A cikk tartalma
- Miből készül a granola?
- Az étel története
- Előny és kár
- Hogy mennek a dolgok
- Hogyan főzzünk otthon granolát
- Granola Receptek
- Klasszikus granola
- Julia Vysotsky receptje
- Étrendi
- Joghurttal
- Nincs édesem
Az egész napos életerő legfőbb terhe a reggeli, amelynek egészségesnek, kielégítőnek és ízletesnek kell lennie. A Granola rendelkezik a szükséges tulajdonságokkal - ez egy hagyományos amerikai étel (az Egyesült Államokban Snack, trail mix, száraz reggeli is nevezik), amely különféle táplálkozási összetevőkből áll. Az édességek zabot, szárított gyümölcsöket, mézet, diót, kevés növényi olajat tartalmaznak. Az összetevőket összekeverjük és a sütőben megsütjük. Ízletes és gyönyörű étel megszerzéséhez ismernie kell az elkészítésének jellemzőit.
Miből készül a granola?
Az amerikai étel klasszikus receptje úgy néz ki, mint egy gabona, természetes gyümölcslé (alma, szőlő, narancs stb.), Kis mennyiségű napraforgóolaj, méz keveréke. Gyakran adjunk hozzá különböző szárított gyümölcsöket, dióféléket. A Granola törékeny állagú és rudak formájában készül. A termékeket préseljük, majd speciális módon megsütjük. Az eredmény egy ropogós és finom snack. Egy ilyen finomság nagyon népszerű az Egyesült Államokban, Japánban, Kanadában, Európában.
Az étel története
Ha hiszed a történetet, akkor a granolát egy amerikai pap, Sylvester Graham (Sylvester Graham) találta ki. A 19. század elején szerzett hírnevet, miután elkezdte népszerűsíteni az egészséges és diétás táplálkozást. A pap felszólította az embereket, hogy hagyják fel a fehér liszt használatát, ehelyett egy teljes kiőrlésű termék (Graham-liszt) használatát javasolta, amely nem károsítja a testet...
A "granulált" élelmiszer-terméket Dr. James Jackson vezette be termelésbe, ez a 19. század második felében történt. A finomság Graham lisztből készült. Az összekevert tésztát részekre osztották, finomra hengerelték, és kemencében megsütötték. A kapott lemezeket ezután darabokra törték, amelyeket összekevertek és újra megsütötték. 1898-ban a Charles Post Jackson receptje szerint elkezdett "szőlőmag" granolát termelni. A termék nem kapott nagy népszerűséget. Az 1960-as években a reggeli müzli visszatért, új alapanyagokból.
Egy évtized elteltével a Pet Milk és a Lassen Foods majdnem egy bizonyos idő alatt leszállította granola gyártósorát. Egy idő után a Country Morning (Kellogg) és a Nature Valley (General Mills) értékesítésbe kezdett. Az Egyesült Államokban az első hasznos gabonapelyhek szabadalma Edward Thayerhez került. Földimogyoró vajas ropogás, granola fogó.
Előny és kár
A finom és tápláló termék tökéletes reggeli lesz az egész család számára, de a granola elfogyasztása előtt meg kell vizsgálnia annak pozitív és negatív tulajdonságait. Az étel előnye összetételében rejlik:
- A fő összetevő a zabpehely. Lassú szénhidrátokat, B-vitaminokat, kalciumot, cinket tartalmaznak. A zabpehely nagyon tápláló, javítja a bőr állapotát, serkenti a beleket, javítja a megfelelő emésztést.
- Természetes termék - méz. Van benne szénhidrát, folsav és E, B, K, C vitamin.
- A dió telítetlen növényi zsírok raktára. Jó hatással vannak az agy, az idegrendszer és a szív- és érrendszer működésére.
- A granolát alkotó másik termék a szárított gyümölcs. Nekik köszönhetően a test rostot, koncentrált vitaminokat (C, B), nyomelemeket (kalcium, kálium, magnézium), cukrot kap.
- Az édes ételeket nem szabad fogyasztani szárított gyümölcsök, diófélék intoleranciája esetén (az allergiás reakció elkerülése érdekében).
- Az adalékanyagokkal ellátott zabpehely nem szerepelhet a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban, gyomorfekélyben szenvedők étlapján.
- Az epehólyag-betegségben (pl. Kolecisztitisz) szenvedők számára tilos diófélékből álló granola.
- Ha valaki diétázik, akkor az étlapja nem tartalmazhat amerikai harapnivalót, mivel a kezelés nagyon kalóriában gazdag (körülbelül 450–470 kcal/100 gramm termék).
Hogy mennek a dolgok
Az étvágygerjesztő és tápláló granola jól ízlik tejhez, sima joghurthoz, kefirhez és más savanyú tejhez. Az egészséges reggelit általában friss gyümölcsökkel és bogyókkal szolgálják fel (pl. Eper, málna, banán, alma, citrusfélék stb.). A száraz termék felhasználható desszertek, fagylaltok öntetévé (adalékanyag, tányér cukrászati díszítése).
Hogyan főzzünk otthon granolát
Egy amerikai étel elkészítéséhez otthon ismernie kell a kulináris folyamat technológiáját. A ropogós és finom reggelihez vagy snackhez zabpehely (vagy pattogatott rizs), magvak, diófélék (dió, kesudió, földimogyoró, mogyoró), méz, szárított gyümölcsök, növényi olaj kell. Az összetevőket összekeverjük, megsütjük. Az átlagos főzési idő 30-50 perc 170-180 ° C-on.
Granola Receptek
Sokféle főzési módszer létezik amerikai gyökerekkel. Sütheti a snack vagy a diéta klasszikus változatát, használhat mézet, vagy kizárhatja ezt a terméket, helyettesítve a juharszirupot. Valaki szereti a granolát joghurttal vagy tejjel, van, aki inkább hozzáadja kedvenc fűszerét (fahéj, vanília, citrom vagy narancs héja, gyömbér). Ismerje meg a legnépszerűbb egészséges reggeli recepteket.
Klasszikus granola
- Idő: fél óra.
- Adagok konténerenként: 8-10 fő.
- Kalória: 400 kcal/100 gramm.
- Rendeltetési hely: reggeli.
- Amerikai konyha.
- Nehézség: egyszerű.
A klasszikus házi granola recept segítségével tápláló és egészséges reggelit vagy snacket készíthet az egész család számára. Az étel kevés rendelkezésre álló termékből áll, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészülnek. Az íz javítása érdekében vanília és fahéj használata ajánlott. A napraforgóolajat helyettesíthetjük kókuszdióval vagy szezámmal.
- méz - 40 gramm;
- hengerelt zab (hengerelt zab) - 4 csésze;
- dió - 150 g;
- kókusz pehely - 50 g;
- szárított bogyók (cseresznye, mazsola, áfonya) - 200 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál
- vanília - 10 g;
- juharszirup - 2 evőkanál. l.
- fahéj - 1 teáskanál.
Főzés módja:
- Vegyünk egy mély tálat. Keverjük össze a diót, a pehelyt és a kókuszt.
- Öntsön olajat, mézet, juharszirupot külön edényekbe, adjon hozzá vaníliát, fahéjat. Jól keverje össze az összetevőket, és melegítse, amíg a keverék folyékonyabbá nem válik...
- Öntsön laza termékeket és dióféléket a kapott forró masszával.
- Fedje le a tepsit pergamenrel, tegye rá az édes tésztát.
- Süssük 175 fokon 20 percig (keverjük össze többször).
- Adjon hozzá szárított bogyókat a kész ételhez.
Julia Vysotsky receptje
- Idő: kb. Egy óra.
- Adagok konténerenként: 2-4 fő.
- Kalória: 423 kcal.
- Rendeltetési hely: reggeli.
- Amerikai konyha.
- Nehézség: egyszerű.
A kiadós reggeli elkészítésének következő módja egy recept Julia Vysotskaya fényképével. A színésznő, a televíziós műsorvezető, az anya és a kulináris szakember úgy véli, hogy a granola ideális választás az első étkezéshez: egészséges, tápláló, aromás termékekből áll. A recept fő jellemzője a fűszerek mézzel és mandulával való sikeres kombinációja. Házi granola fagylalttal, joghurttal vagy pudinggal.
- szezámmag - 80 g;
- zabpehely - 300 g;
- barna cukor - 50 g;
- mandula - 200 g;
- folyékony méz - 6 evőkanál. l.
- napraforgómag -? Utca .;
- kókuszolaj - 20 ml;
- mazsola - 250 g;
- só - 1 teáskanál.
Főzés módja:
- Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
- Gyűjtsük össze a magokat, pelyheket és mandulákat. Öntsük mézzel, olajjal, keverjük össze.
- Fedje le a formát pergamenpapírral, lapátolja ki a kapott nyálkás keveréket. Oszd el egyenletesen.
- Főzzük 40 percig. A főzés során háromszor keverje össze a termékeket, sót.
- Főzés előtt öt percig megszórjuk a mazsolát...
Étrendi
- Idő: 1 óra 20 perc.
- Adagok konténerenként: 4-5 fő.
- Kalória: 178 kcal/100 kcal.
- Cél: reggeli, uzsonna.
- Amerikai konyha.
- Nehézség: egyszerű.
Azok számára, akik betartják a diétát, ez a könnyű recept fényképpel megfelelő. Egy amerikai csemege zabpelyhet, szárított és friss gyümölcsöket, valamint kis mennyiségű diót (földimogyorót) tartalmaz. A Granola diétás, mivel a készítmény nem tartalmaz olajat, mézet, magokat vagy más magas kalóriatartalmú ételeket. A snack nagyon jót tesz az egészségnek és étvágygerjesztő.
- lapított zab - 200 g;
- alma - 150 g;
- aszalt szilva, szárított sárgabarack - mindegyik 50 g;
- Mandarin, banán - 1 db;
- mazsola, dátumok - egyenként 20 g;
- dió - 25 gramm.
Főzés módja:
- Hámozza meg az almát, darálja le.
- Távolítsa el a héjat a banánból, a gyümölcsöt villával pépesítse.
- Apróra vágott mandarin turmixgéppel.
- Finoman vágja le a diót, az aszalt gyümölcsöket egy éles késsel.
- Keverje össze az összetevőket a zabpehellyel.
- Helyezzen pergamen sütőedényt, kenje rá a tésztát a jövőbeni granolához.
- Süssön egészséges étrendet 30-45 percig 170 ° C-on.
Joghurttal
- Idő: idő.
- Adagok konténerenként: 6 fő.
- Kalória: 310 kcal.
- Rendeltetési hely: reggeli.
- Amerikai konyha.
- Nehézség: egyszerű.
Könnyű és illatos étkezés reggel: granola joghurttal. A klasszikus hengerelt zab mellett a granolát búzakorpa, mandula szirmai, napraforgómag, folyóméz és cukor egészíti ki. A legjobb, ha adalékok nélküli sovány joghurttal granolát használunk (savanyú tejet készíthetünk otthon). Az amerikai reggelit opcionálisan friss bogyókkal, gyümölcsökkel vagy reszelt csokoládéval szolgálják fel.
- mandula szirmai - 50 g;
- zabpehely - 300 g;
- növényi olaj - 4 evőkanál. l.
- mazsola - 200 g;
- folyékony méz - 30 g;
- szezámmag - 2 evőkanál. l.
- barna cukor - 75 g;
- vanília kivonat - 1 teáskanál;
- búzakorpa - 100 g;
- napraforgómag - 2 evőkanál. kanál.
Tálalás (1 adagra):
- természetes joghurt - 130 g;
- kész granola - 40 g;
- friss málna - 50 g.
Főzés módja:
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
- Keverjünk össze egy tálban mandulát, pelyheket, magokat, korpát, szezámot.
- Öntsük az olajat egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és mézet. Folyamatosan kevergetve forraljuk fel a keveréket.
- Vegye le a tűzhelyről, adjon hozzá vaníliát. Keverje össze az ömlesztett összetevőket folyadékkal.
- Sütőpapíros sütőpapírral főzzük.
- Körülbelül fél órán át a sütőben tartjuk, amíg aranybarna nem lesz.
- Tegye a kész granolát egy tányérra, megszórja mazsolával.
- Tálaljuk joghurttal és bogyókkal.
Nincs édesem
- Idő: kb. Egy óra.
- Adagok konténerenként: 2-4 fő.
- Kalória: 390 kcal/100 gramm.
- Cél: snack, reggeli.
- Amerikai konyha.
- Nehézség: egyszerű.
A granola készítésének legtöbb módja folyékony méz felhasználásával jár. Csak nem mindenki élvezheti az ilyen finom finomságokat, egyesek intoleranciát mutatnak a méhészeti termékekkel szemben (allergia). Sok termékhez más összetevőket is alkalmazhat: szirupot, lekvárt, lekvárot. A snack nem kevésbé ízletes és egészséges lesz, mint a mézzel.
- dió - 200 g;
- barna cukor -? Utca .;
- napraforgóolaj - ? Utca .;
- zabpehely - 500 g;
- cukorszirup - 60 ml;
- só - egy kis csipet.
Főzés módja:
- Fedje le a formát pergamenrel. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
- Keverjünk össze egy tálban cukrot, vajat, szirupot, adjunk hozzá sót. Kapcsolja be, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- A pelyheket lisztig őröljük konyhai robotgépben vagy turmixgépben.
- Keverje össze az összes terméket, tegye a kapott «masszát» pergamenre (mint a fotón).
- 30 perc alatt megsütjük a granolát.
- A kész amerikai ételt ossza fel részekre, és lehűlés után hűtőszekrényben tárolja.