Ha a leghagyományosabb baszk konyháról beszélünk, akkor a porrusalda vagy a purrusalda híres receptje nem maradhat el. Ennek az egyszerű, de finom ételnek két nemes összetevője van: a póréhagyma és a burgonya, amelyek kombinációja végtelen előnyöket kínál a test számára és kivételes ízt kínál. Bár manapság sokan adnak más zöldségeket, például sárgarépát és halat, például tőkehalat ehhez a recepthez, az az igazság, hogy az eredeti recept csak ezzel a két összetevővel készült.
A "porrusalda" szó a baszk nyelvből származik, konkrétan a "porru" vagy a "purru" szóból, ami "póréhagyma", és a "salda", ami "húsleves". Emiatt a "porrusalda" fordítást "póréhagymaleves" -nek fordítják, pontosan ebből áll a recept. Nagyon könnyű elkészíteni, és kevesebb, mint fél óra múlva jelentős tányérja lesz. A RecetasGratis-ben lépésről lépésre kísérjük Önt, hogy ezt a kulináris élvezetet el tudja vinni az asztalára és tudja hogyan készítsük el a baszk porrusaldát, a hagyományos.
- 5 póréhagyma
- 3 közepes burgonya
- 1 csipet só
- Olivaolaj
- Víz
A póréhagymát jól tisztítsuk meg és vágjuk le körülbelül másfél centis szeletekre. Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk őket szabálytalan formába, de egyenletes méretűek legyenek, hogy kiegyenlítsék az adományokat.
Mély edényben és kevés olívaolajjal, Helyezze bele a póréhagymát, sót, borsot és párolja meg néhány percre.
Amikor a póréhagyma elkezd gyengülni, hozzáadjuk a burgonyát és megfőzzük 2 percig a póréhagyma által kibocsátott folyadékkal. Ez a lépés extra ízt ad a porrusaldának, mert lehetővé teszi a burgonyának, hogy megszerezze a póréhagyma ezen ízét.
Trükk: Ne feledje, hogy a porrusaldához más összetevőket is hozzáadhat, például sárgarépát.
Miután percekig főztük a burgonyát, anélkül, hogy színt kaptak volna, öntsön vizet, hogy ellepje az összes hozzávalót és meghaladja azokat 2 cm.
Amikor forrni kezd, csökkentse a hőt, hogy a burgonya ne törjön össze, és főzze a porrusaldát körülbelül 20 percig, vagy amíg a burgonya elkészül. Fűszerezzük sóval, borssal és azonnal tálaljuk. A hagyományos porrusalda recept Forrón szolgálják fel, és tökéletes a hideg elleni küzdelemhez és az erő visszanyeréséhez.
Ha tetszett a recept Hagyományos porrusalda, Javasoljuk, hogy adja meg a húsleves receptek kategóriáját. Meglátogathatja a legjobb spanyol és baszk receptek válogatását is.
Ez az eredeti porrusalda recept nagyon jó módszer a póréhagyma beillesztésére étrendünkbe. A póréhagyma nagyban hozzájárul közérzetünkhöz, mivel csökkenti a koleszterint és a triglicerideket. Magas C-, E- és B6-vitamin-tartalma miatt a póréhagyma javítja a vérkeringést és csökkenti a rossz koleszterinszintet. tulajdonságait vízhajtók és hashajtók, folsavat és B9-vitamint tartalmaz.
Hozzáadhatja a póréhagymát a mártásaihoz is, mivel ez nagyszerű íz- és aromahordozó. Készíthet póréhagyma torillát, póréhagyma krémet vagy póréhagyma quichét, bár kedvenc sajtjával is nagyon jól meg vannak sütve.
A burgonya a maga részéről rostot és szénhidrátot, valamint ásványi anyagokat és vitaminokat biztosít. Ez az összetevő és a póréhagyma is alacsony kalóriatartalmú, Ezért a baszk porrusalda olyan étel, amely tökéletesen alkalmas fogyókúrás diétákra, a vonal fenntartására, vagy egyszerűen, az egészséges táplálkozásra kiegyensúlyozott módon.
Ezek a hagyományos porrusalda összetevői, de mindig adhatunk hozzá több zöldséget az étel tápértékének növelése érdekében. Jó ötlet az A-vitaminban gazdag sárgarépa hozzáadása.