[Gyakorlati táplálkozás]
Tápanyagok 100 g: 343 kalória, 3,4 g zsír [0,7 g telített géz, 2 g telítetlen zsír], 72 g szénhidrát, 10 g rost, 2 g cukor, 13 g fehérje, 0 mg koleszterin, 1 mg nátrium, kálium 460 mg, kalcium 18 mg, magnézium 231 mg, vas 2,2 mg, foszfor 347
Forrás
A hajdina megjelenésének két fő forrása van, az egyik a mai Törökországban, Irakban és Indiában, a másik pedig Észak-Európában található. Az S-ben. X eljutna Kínába, és magas tápértéke miatt gyorsan elterjedne Ázsiában. Az S-ben. XV Oroszország népszerűsíti termesztését, mivel ma a világ egyik fő termelője.
Tulajdonságok
Hajdina néven is ismert pszeudocereal, amelynek neve ellenére semmi köze a búzához. Valójában még glutént sem tartalmaz. Nagyon ajánlott cukorbetegek számára, mivel fagomintartalmának köszönhetően segít szabályozni a vércukorszintet és csökkenteni a tányéron kísérő ételek glikémiás indexét. A rutin jelenléte miatt növeli az erek rugalmasságát, megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket, mint például a magas vérnyomás, a rossz keringés, tachycardia, aritmiák stb.
Niacin-, lizin- és magnéziumtartalmának köszönhetően az idegrendszer kiegyensúlyozójaként működik, stressz, szorongás és fáradtság szakaszában ajánlott. Nagyon alkalmas a sportolók számára, mivel tonizálja az izmokat, szabályozza a koleszterint és kielégítő hatású.