Egész hal, részei vagy konzervipari maradványok őrlésével és szárításával nyert termék, amelyből az olaj egy részét kivonhatták. A normál gyártási folyamat a hal aprításával vagy őrlésével kezdődik, majd 100 ° C-on körülbelül 20 percig főzik. Ezt követően a terméket préselik és centrifugálják, hogy kivonják az olaj egy részét. Az eljárás során oldható frakciót kapunk, amely önállóan forgalomba hozható (halban oldható) vagy visszahelyezhető a lisztbe. Az utolsó lépés a liszt szárítása legfeljebb 10% páratartalomig. A folyamat korai szakaszában antioxidánst adnak hozzá, hogy megakadályozzák a zsír avasodását és a liszt esetleges égését. A közelmúltban új eljárásokat fejlesztettek ki (speciális lisztek, LT lisztek), amelyek friss, egészben konzervált és alacsony hőmérsékleten szárított (2 = 0,77 (de Andrés, 1990)) egész hal felhasználásán alapulnak.
A halolaj jól emészthető. Kiemelkedik az n-3 sorozat hosszú láncú esszenciális zsírsavainak (> 18 C) hozzájárulásáról, amelyek az összes zsír körülbelül 1/3-át teszik ki. Éppen ellenkezőleg, az avasodás kockázata magas, és magas beépítés esetén folyékony zsírproblémákhoz vezethet, és ízeket juttathat az állattenyésztési termékekhez.
A halliszt nagy mennyiségben tartalmaz magas rendelkezésre álló foszfort, mikromineralinákat (Se, Zn, Cu, Fe és Zn) és a B csoport vitaminjait (különösen a kolint, a biotint, a riboflavint és a B12-et). Magas P-tartalma problémákat vet fel az algák általi szennyezéssel az akvakultúrában és környezeti problémákkal a nagy állatsűrűségű területeken, ahol a foszfor-szennyezést szankcionálják.
Jelenleg ennek a nyersanyagnak a kérődzőktől eltérő állatok takarmányozása csak olyan növényekben engedélyezett, amelyek nem állítanak elő kérődzők takarmányát. A szállítók kiválasztása és a termék osztályozása elengedhetetlen ehhez az összetevőhöz, tekintettel annak nagy változatosságára. A minőségellenőrzés során meghatározandó legfontosabb paraméterek az alapanyag frissességével és feldolgozásának minőségével kapcsolatosak (TVN, biogén aminok, a fehérje emészthetősége és oldhatósága, avasodás és bakteriológia). A kalcium: foszfor arányon keresztül más állati eredetű ételekkel (pl. Tollliszt) vagy ásványi anyagokkal való csalárd keverékeket is ellenőrizni kell. A fehérje-, zsír- és hamutartalmat szisztematikusan kell elemezni. Ebből az energiaértéke (kcal/kg) a sertésekben és a baromfiban a következő egyenletek felhasználásával becsülhető meg:
Baromfi: EMA = 39,5 PB (%) + 64,5 EE (%) (Opsvedt, 1978)
Sertések: ED = 731 + 73,1 EE (%) + 40,6 PB (%) (Miller & de Boer, 1988)