A HALMEGŐRZÉSI TECHNIKÁK A TÖRTÉNETEN keresztül
A HALVÉDELMI TECHNIKÁK A TÖRTÉNELEM KÖZÖTT
A történelem során az élelmiszerek tartósításának szükségessége mindig az emberiség fejlődésével és evolúciójával függött össze. Évezredekkel ezelőtt a férfiak és a nők elkezdtek tervszerűen termelni az élelmiszereket (mezőgazdaság, halászat, háziasítás.) Nyilvánvalóvá vált, hogy konzerválni kell, hogy később el tudják fogyasztani. A természetvédelem lehetővé tette az élelmiszerek tárolását, hogy túlélhessenek szükséghelyzetekben, például hideg télen, éhínségben, rossz betakarításban.
A véletlenül felfedezett vagy feltalált technikák sokfélék, és mindegyiket arra szolgálták, hogy élelmiszereket tárolhassunk. Megismerjük a legtöbbet használtakat:
Az élelmiszer-megőrzésnek még sokféle módja van (természetes erjedés, cukor, fűszerek.) Mindegyik nagyon régi, amelyek úgy szolgáltak, hogy az igényeinknek megfelelően spórolhassunk és fogyaszthassunk ételeket.
Az egyik legfontosabb ma a fagyás, amiről egy másik bejegyzésben fogunk beszélni.
Fagyasztott Dil. Fagyasztva 1967 óta válogatva. (Castellón - Valencia).