Néha elhagyunk tápanyagokban gazdag ételeket, mert nem vagyunk biztosak abban, hogy mennyi kalória vagy cukor járul hozzá a szervezethez. A mítosz és a valóság megkülönböztetéséhez semmi sem jobb, mint táplálkozási szakemberek és egészségügyi szakemberek felkeresése, hogy száműzzék az ételekkel kapcsolatos tévhiteket.
Marta Gámez, a Super Premium Diet technikai igazgatója NC Health Group, leleplezi e hamis mítoszok egy részét, és leírja a kiegyensúlyozott étrend tulajdonságait és előnyeit.
Főzőbanán. Körülbelül 90 kilokalóriát tartalmaz, és más gyümölcsökhöz hasonlóan változatos étrendbe kell beletenni. Édes íze és kalóriabevitele ezért széles körben elterjedt mítosz, mivel a benne lévő cukrok lassan asszimilálódnak, így energiafogyasztása órákig fennmarad. Ezenkívül magas magnéziumtartalma megfelelő étel a sportolók számára. A cukorbetegek ehetnek banánt, amennyiben változatos és kiegyensúlyozott étrenddel van összefüggésben.
Sajt. A legtöbb pácolt és félig pácolt sajt magas kalóriabevitelű étel, zsírtartalma miatt, amely általában 28% és 38% között van. Ezenkívül a telített zsír, amelynek fogyasztása az LDL (rossz) koleszterinszint emelkedésével jár. Azonban a friss sajt (150 kilokalória/75 gramm kád) és a aludttej (76,5 kilokalória/75 gramm adag) egészséges lehetőség, mivel zsírtartalmuk 15%, illetve 4% körüli. Ezen felül, a hozzájárulásod magas biológiai értékű fehérjék és kalcium, készítsen friss sajtot és túrót két egészséges tejtermékből.
Diófélék. A nyers vagy pirított változat egészségesebb, mint a sült és sós, magas zsír- és kalóriatartalmú. Valójában a nyers dió, például a dió fontos növényi fehérjeforrás Y telítetlen zsírok, amelyek megvédenek minket a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Arról van szó, hogy mérsékelt mennyiségre törekedjünk, és a diót egészséges ételekhez, például salátákhoz, sült krumplihoz vagy joghurthoz tegyük. Ily módon a 20 gramm dió egy része csak 100 és 120 kilokalóriát biztosít.
Zöldségek. Vesebab, csicseriborsó, lencse ... Ezeket az ételeket erős, kalóriatartalmú és nehéz hagyományos ételekhez kötjük. A hüvelyesek azonban az étrend része kell, hogy legyen, fogyasztásuk gyakorisága hetente háromszor. A hüvelyesek csak 240 és 260 kilokalóriát tartalmaznak 70 grammos adagonként. Övé magas rosttartalom remek jóllakó hatású étellé teszi, és ajánlott a bél egészségére. Hüvelyesek alig tartalmaznak zsírt, nulla koleszterint és alapvető növényi fehérjeforrás az étrendben. A legfontosabb az, hogy elhagyjuk a kolbászok, például chorizo, vérkolbász vagy szalonna (magas kalóriatartalmú, zsír- és koleszterinszint) kíséretét, és a hüvelyeseket salátákban vagy pörköltekben készítsük el csirkével vagy pulykával.
Barbecue és mustármártások. Egy másik étkezési mítosz az, hogy a gyorséttermi ismertséget ezeknek a szószoknak tulajdonítják. Az az igazság, hogy a barbecue szósz az étkezésünket azáltal biztosítja hatszor-hétszer kevesebb kalória (70-180 kilokalória/100 gramm) mint a majonéz (700-785 kilokalória/100 gramm). Ugyanúgy, dijoni mustár (kevésbé cukros, mint a hagyományos) csak körülbelül 130 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként. Vagyis egy 15 grammos evőkanál majonéz 105 kilokalóriát ad, összehasonlítva ugyanazzal a kanál grillmártással vagy mustárral, amely csak 10-25 kilokalóriát tartalmaz.
Kantalup dinnye. Sokan tiltott gyümölcsnek tekintik a fogyókúrás rendszerekben és cukorbetegség esetén a dinnye a emelkedett vízmennyiség (92%) és a mennyiségű cukrot alacsonyabb, mint a többi gyümölcs (6%). A 300 grammos dinnye adag csak 50-60 kilokalóriát ad. Ez a gyümölcs serkenti a vesék hatékonyabb működését, megkönnyítve a hulladék anyagok és méreganyagok eltávolítását, és az extra vízellátásnak köszönhetően javítja a veseműködést. -Ban is jelzik ásványi anyagveszteséggel járó dehidrációs állapotok (hasmenés, erős izzadás és lázas krízis).
Burgonya. Egy 170 grammos közepes burgonya csak 125-135 kilokalóriát szolgáltat, ami a napi C-vitamin és jó mennyiség kálium 30-45% -át teszi ki, ami a hipertónia elleni ajánlott táplálékká teszi. Annak érdekében, hogy ne szaporodjon meg a kalóriabevitele és megőrizze táplálkozási hozzájárulását, pároltan, sütve vagy főzve kell fogyasztani. Vagyis a zacskós burgonya chips 100 grammnál 538 kilokalóriát ad, míg a sült burgonya 206, párolt 75 kilokalória.
Kenyér. A kenyér alapvető élelmiszer, amely hozzájárul a szénhidrátok, de célszerű előtérbe helyezni a teljes kiőrlésű lisztből, olíva- vagy napraforgóolajból és a címkén feltüntetett lehető legkevesebb cukor- és sómennyiségből készült kenyér vásárlását. Fontos szem előtt tartani azt is, hogy a szénhidrátok mennyisége, amelyet el kell fogyasztanunk, a napi fizikai aktivitás mértékétől függ.