A brokkolinak van alacsony kalóriatartalmú, És valójában ezt szinte mindenki tudja. De önmagában ez a szűkös adatok tudni, hogy ajánlott étel-e. Vannak ultrafeldolgozott, alacsony kalóriatartalmú ételek, amelyek negatív hatással vannak a hormonjainkra, az ízvilágra, a bélre és az agyunkra (például nulla ital, mesterséges édesítőszerekkel édesítve), így rövid, közép- és hosszú távon általában túl sokat eszünk, megváltoztatva a agyjutalmazási rendszerek.
Mielőtt tovább olvasna, érdekes lehet ez a cikk:
Az ultra-feldolgozottak hogyan változtatják meg az agyunkat
A brokkoli azonban, mivel igazi étel, alapanyag, annak minden ételmátrix, nagyszerű számunkra jóllakottság, és még többet is termogenezis mint az ultra-feldolgozott élelmiszerek (további részletek), ami jó étel a fogyás vagy a hízás elkerülése érdekében.
Ezenkívül olyan keresztes keresztesek is tartalmaznak, mint a brokkoli, a kelkáposzta, a káposzta vagy a kelbimbó vegyületek mint például szulforafán és indol-3-karbinol (glükozinolátok), amelyek más zöldségekben általában nem találhatók meg és segítik bizonyos gének szabályozását és helyes kifejeződését, ami elkerülné a sejtek esetleges ellenőrizetlen szaporodását és a rák megjelenését (tanulmány), vagyis hatékonyak lehetnek a A rák megelőzése.
Az is kevéssé ismert, hogy a brokkoli 316 mg kálium 100 grammra vonatkoztatva, közel vagy még magasabb, mint azoknál a gyümölcsöknél, amelyek káliumszintje híresebb, mint például kivi (312 mg), avokádó (485 mg) vagy banán (499 mg).
A brokkoli nem étvágygerjesztő?
A brokkolinak rossz híre van az általa nyújtott örömről. Gyakran szomorú és korlátozó étrendekkel társul, „zölden és kegyelem nélkül enni”, de ez nagyrészt az elfogyasztás módjának, valamint a sótól és a zsírtól való alaptalan félelemnek köszönhető. Nézzünk meg néhány tippet javítani:
- Fűszer és fűszer ízlés szerint, főzve vagy később a tányéron (kísérlet).
- Adj hozzá egy keveset Extra szűz olívaolaj.
- Keverjük össze salátákban sok más étellel.
- Ahelyett, hogy csak salátát eszne, használja mellé húsok, hal, tojás… Például néhány jó sertés- vagy marhahúsfilé, jól fűszerezett brokkoli kíséretében olyan csemege, amelyet kevesen nem szeretnek.
- Megvenni friss fagyasztott helyett, és nem azért, mert szükségszerűen egészségesebb így, hanem azért, mert általában jobban íze van.
- Főzzük a serpenyőben kevés vízzel és kevés olajjal, és tegyünk rá zárt fedelet, vagyis inkább „sofrito-alapú” formában és kissé párolva. Általában több van ropogós És nem olyan vizes és pofás. Sok vízzel főzve gyakran több tápanyag is elvész.
De hány kalória van a brokkoliban?
A brokkoli minden 100 grammra (nyersen mérve) csak 34 kalóriát tartalmaz. Mint már említettem, ezek az adatok önmagukban nem lennének sok hasznára, de figyelembe véve, hogy mennyire elégítenek meg minket, és azt a jó termogenezist, amelyet minden egyes grammja okoz, releváns adat. Általánosságban elmondható, hogy a kalóriák milliméterre számlálása nem a legjobb stratégia, de abszurdabb elkezdeni számolni egy olyan étel kalóriáját, mint a brokkoli, legyen az főtt, párolt vagy párolt ...