Október második péntekje a tojás világnapja. Tulajdonságai és előnyei nélkülözhetetlen táplálékká teszik.
A a tojás az egyik legteljesebb étel. Tápanyagainak biohasznosulása és fehérje magas biológiai értéke miatt az étrend alapvető terméke
emberi. A sportoló emberek, a terhes nők, a gyermekek és a serdülők profitálhatnak számos tulajdonságából és előnyéből.
A tojás összetétele és a kalória
A A tojás világnapja (A tojás világnapját) 1996-ban hozták létre Bécsben a tojás tulajdonságainak és tápanyagainak kiemelésére. A tojást főleg víz alkotja (88% fehérben, 50% pedig sárgájában van). A többi fő tápanyag fehérje és lipid.
A tojás közepes méretű körülbelül 12 gramm aminosavat tartalmaz, amelyek az ajánlott napi mennyiség 25% -át teszik ki. Emellett összetételében megtalálható az összes esszenciális aminosav, mivel ez az egyedüli élelmiszer ilyen tulajdonságokkal rendelkezik, ami egyedülálló tápanyagforrássá teszi.
A tojásban található lipidek mennyisége az ajánlott napi mennyiség 14% -át fedi le. A tojások telített és telítetlen zsírsavainak aránya táplálkozási szempontból ajánlott, ez a minőség tükröződik a kalóriabevitelben is. Valójában minden 100 gramm tojásért csak 141 kcal-t kap. Bár igaz, hogy ezek a kalóriák a tojás főzésétől függően változnak
- Főtt tojás. A tojás legegészségesebb módja a főzés. Így főzve csak körülbelül 143 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Ezenkívül ezzel a kulináris technikával a tojás tulajdonságai megmaradnak
- Buggyant tojás. A buggyantott tojásfogyasztás nagyon egészséges módja. Csak 155 kalóriát biztosít a szervezet számára.
- Grillezett tojás. A tojás méretétől és attól függően, hogy egy csepp olajat használunk-e grillezéshez, a kalóriabevitel 160 és 210 kalória között változik.
- Rántotta. A sült tojások elkészítéséhez sok olajra van szükség, így a kalóriabevitelük sokkal nagyobb. Egy sült tojást tartalmazó lemez 232 kalóriát feltételez a szervezet számára.
- Omlett. A tortilla magas energiatartalmú összetevőkből készül
Tojás tulajdonságai
A tojás számos táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik, amelyek nagyon egészséges előnyökkel járnak:
-Javult agyi kapcsolatok A tojás a legjobb étrendi kolinforrás, amely a sárgájában található. Ez a fehérje elengedhetetlen az agy és az idegrendszer működéséhez
-D-vitamin forrása. A tojás nagyban hozzájárul a D-vitaminhoz. Ez a vitamin behatol a növekedésbe, a kalcium egyensúlyba és segíti immunrendszerünket.
- Vörös vérsejtek képződése. Az oxalátok és a folsav miatt a tojás ideális táplálék a terhes nők számára. Ezenkívül beavatkozik egyes szervek, például a máj kialakulásába is
- Segít a szív- és érrendszeri problémák ellen. A tojásfogyasztás motiválja, hogy tápanyagai beavatkoznak az LDL nagy felhalmozódásának kialakulásába, korlátozva a szívproblémákat.