A kávé körülbelül 1000 természetes vegyszert tartalmaz; azonban szinte semmilyen kalóriát, zsírt és fehérjét nem tartalmaz.
Hogy jó legyen táplálás, az embernek kb. 50-et kell elfogyasztania tápanyagok és egyéb kiegészítők nem tápláló amelyek pozitív hatással vannak a testedre. A kávé A második csoportba tartozik, azok az elemek, amelyek gyakorlatilag nem tartalmaznak tápanyagot, de amelyek fontos szerepet játszanak a táplálkozásban. Ezért itt tudni fogja a a kávé tápértéke és egyéb előnyöket.
Ez a videó érdekes lehet
A kávé körülbelül 1000 természetes vegyszert tartalmaz; azonban szinte semmilyen kalóriát, zsírt és fehérjét nem tartalmaz. Ehelyett olyan anyagokkal rendelkezik, mint a koffein és a polifenolok, amelyek serkentőként és antioxidánsokként szolgálnak a szervezet számára.
A kávé legfontosabb vegyületei közé tartoznak az aminosavak, a poliszacharidok, a cukrok, a trigliceridek, a linolsav és a diterpének, például a cafesztol és a kahweol, amelyek a szűretlen kávéhoz kapcsolódnak. Vannak illékony savak (hangyasav és ecetsav) és nem illékony (tejsav, borkősav, piruvos, citromsav); fenolos vegyületek (klorogénsav), koffein, illékony anyagok, vitaminok és ásványi anyagok.
Ezek a vegyületek a koncentráció mértékében változhatnak a fajtól, fajtától, érettségtől, a feldolgozás típusától, a tárolástól és a pirítás szintjétől függően. Valójában a pörkölés során egy másik melanoidin nevű anyag keletkezik, amely a barna pigmentet a kávébabnak adja, és az ital ízét és színét adja.
Hány kalória van a kávéban?
A kávé Víz és anyag alkotja, amely pörkölt és őrölt kávébab. 100 grammban kávé infúzióban és cukor nélkül a következő a kávé tápértéke:
- 0-2 kalória
- 0,2 gramm zsír
- 0,1 gramm fehérje
- 97,8 gramm vizet
- 40 milligramm koffein
Vagyis 100 gramm vízzel infúzióval és édesítőszer nélkül fogyasztott kávé kevesebb, mint 1 százalékot jelent a napi 2200 kalóriát tartalmazó étrendben.
Ezenkívül kalciumot (2 milligramm), magnéziumot (80 mg), foszfort (7 mg), káliumot (115 mg) és cinket (0,05 mg) is tartalmaz, amelyek olyan mikroelemek, amelyekre a testnek kisebb mennyiségben van szüksége.
A tej tejjel való tápértéke
A tápérték megváltozik, amikor a tejjel készített kávéról van szó, és a tejtermék típusától függ, mivel különböző mennyiségű zsír lehet.
Teljes tej használata esetén 40 kalóriát kell hozzáadni a kávé összetételéhez, és 25 kalóriát minden evőkanál cukorhoz. A félzsíros tej esetében 30, a fölözött tej pedig 21 kalóriát tartalmaz.