Élvezd Javier Romero 150 legjobb receptje, mindegyiket szeretettel válogatták a hagyományos konyha szerelmeseinek.
Hozzávalók 8 fő számára
100g vaj
125 g liszt
100 g grana padano sajt
Darált hús ízlés szerint
Ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
Petrezselyem ízlés szerint
Fokhagyma por ízlés szerint
Olaj sütéshez
Lépésenkénti előkészítés
Kezdjük azzal, hogy a darált húst egy serpenyőben olajjal megfőzzük és felaprítjuk. Sót, borsot, petrezselymet és fokhagymaport adunk a húshoz.
Miután elkészült a hús, kivesszük egy tálba, és tartalékoljuk.
Ezután itt az ideje elkészíteni a besamelt. Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben a vajat elolvadjuk. Amikor megolvad, hozzáadjuk a lisztet, kevés sóval együtt, és addig főzzük, amíg egyfajta egységes pasztát nem készítünk.
A kapott pasztával leöntjük a tejet, és megállás nélkül keverjük, amíg minden integrált keverékbe nem kerül. Ha úgy látja, hogy a dolgok bonyolultak, vegye be a turmixgépet, hogy megkönnyítse a munkáját, mivel ha maradnak csomók, a béchamel haszontalan lesz.
Ekkor hozzáadjuk a darált húst, és miután összekeverjük a besamellel, hozzáadjuk a sajtot.
Integráljuk a sajtot, és csak addig kell kevergetnünk, amíg meg nem állapítjuk, hogy a besamel készen áll. A vastagság pontja attól függ, hogy mennyi ideig főzzük a besamelt. Hosszabb, vastagabb. Ha elkészült, beleöntjük a béchamelt egy forrásba, és a tetejére egy műanyag csomagolást helyezünk, jól ragasztva a tésztához, hogy ne kéregezzen és ne keletkezzen gőz.
Amikor a béchamel kihűlt, golyókat készítünk vele, és újra áttesszük őket zsemlemorzsán, felvert tojáson és zsemlemorzsán.
Sütésükkor az olajat egy serpenyőben vagy egy serpenyőben nagyon forrón kell tartanunk. A krokettnek jól meg kell barnulnia.
Készítésükkor abszorbens papírral ellátott lemezre távolítjuk őket a felesleges zsír eltávolításához.
És ez az, hogy barátok. Befejeztük a házi darált hús krokettünket. Remélem, hogy hamarosan elkészíti őket otthon, és feltölti az utolsó fényképet az Instagramra, megemlítve a fiókomat @cocinafamiliarjr. Így megtudom, hogy feltöltötted, és megoszthatom a profilomon, akár kiadványként, akár a történetekben. Semmi mára. Holnap több és jobb itt, a Családi Konyhában.
Vásárolja meg a receptben használt termékeket
Milyen öröm, hogy megfordult ananász torta
Helló, "végigjártam" a videóidat a darált hús krokettekről, mert szeretném elkészíteni őket, de. Felkeltette a figyelmemet, hogy ebben a receptben kétszer lisztet teszel, mint a többiben, amit láttam, így nem tudom, mire számíthatok. Szeretném, ha válaszolna nekem, elkészítené őket és majdnem olyan gazdaggá tenné őket, mint te. Köszönöm szépen, hogy megosztottad a receptjeidet. Nagyon köszönöm, üdvözlet
A több liszttel rendelkező emberek azoknak készülnek, akik elkezdenek főzni, így könnyebben elvégezhetik az összes krokettfolyamatot. Szeretem kevesebb liszttel, de bonyolultabb elkészíteni.
köszöntő szakács. Tiszteletem irántad Szeretem az összes receptedet, és még inkább azzal a szeretettel, hogy te készíted őket. Tanfolyamra járok, leírom őket, majd kiválóan gyakorlom. Köszönöm szépen, hogy megosztottad a tudásod