csirkekrokettek

  • Ár: 0,3 €/fő
  • Kalória/100 g: 290kcal
  • Hús és baromfi receptek · Tapas és előétel receptek

Hozzávalók

  • A besamel elkészítéséhez: 125 g. mindenféle búzalisztből (ha celiakia van, akkor gluténmentes liszttel helyettesítheti)
  • 1 liter teljes tej
  • 125 g. vajból
  • 1 csipet szerecsendió
  • Só és fekete bors (minden ház ízlés szerint)
  • A krokett töltelékhez: 1 újhagyma
  • 250 g. csirke (főtt, sült, sült)
  • A tésztához: 100 g. zsemlemorzsa (ha celiakia van, gluténmentes zsemlemorzsa)
  • 3 közepes tojás
  • Sütés: Enyhe extra szűz olívaolaj vagy napraforgóolaj

Hogyan készítsünk csirke rögöket.

Ha van valami, ami mindannyiunknak tetszik, azok azok krokett, és minden embernek megvannak a kedvencei, akár anyjuk, akár nagymamájuk, akár a szomszédos báré stb.

Egy étel, amely kihasználja ezt az értékes madarat, amely annyira tetszik nekünk, és ez csirke receptek őket keresik a google-ban.

A krokett az az előétel, amelyet annyiszor képesek elfogyasztani, amennyi van, mindaddig, amíg újra megpróbáljuk a kedvenc krokettünket. Esetemben szinte azt mondhatom, hogy velük nőttem fel, mivel édesanyám igazi krokett szakember.

Az évek során annyi közül, amit készítettem, már vettem a besamel, a tészta töltelékével és a tésztával a lényegét.

Ez egy recept, ami nagyon jól megy neki egyéb ételek maradványainak felhasználása, és ma egy kicsit a sor maradék csirke.

Ha van gyereke otthon, az is feladat, hogy beléjük csalja a főzés szeretetét. A láncmunka megszervezésével nagyon élvezni fogják a gyúrást és a bevonást.

A krokett is a gyerekek egyik kedvenc étele, Tudom, hogy sok anya olyan ételek fogyasztására használja őket, amelyek előtt nem is akarnak látni.

A krokettalap elkészítése

  1. A töltelékhez használtam pár maradék csirkemellet, amit a grillen készítettem.
  2. Ízlés szerint apró kockákra vágjuk őket. De ne legyél túl nagy.
  1. Apróra vágjuk a metélőhagymát finom brunoise-ban, és 5 percig (közepes lángon) sütjük egy serpenyőben, kevés extra szűz olívaolajjal.
  2. Hozzáadjuk a darált csirkét, összekeverjük és ízlés szerint ízesítjük. Pár percet főzünk együtt. Kivonulunk és tartalékolunk.
  3. Most megyünk a besamel, nagyon finom krokett egyik kulcsa.
  4. Hidegre készítettük a besamelt, adjuk hozzá a fenntartott tölteléket és alaposan keverjük össze. Körökben kevergetjük, így homogén keverék keletkezik csomók nélkül.
  5. Kenjen meg egy forrást vajjal, és szórja meg az alapot liszttel.
  6. Hozzáadjuk a tésztát a kroketthez, megkenjük és átlátszó filmmel letakarjuk. Egy másik trükk az, hogy a felületet vajjal kenjük meg, vagyis vajjal kenjük be szobahőmérsékleten.
  7. Ez kroketttésztánk védőfóliájaként működik, és így kiszárad, vagy oxidálja a felületet, amíg hideg van.

A csirke rögök formálása és panírozása

  1. Hogy később garantáltan tudjuk kezelni a tésztát, több órán át hidegnek kell lennie, a hűtőszekrény belsejében.
  2. Javasoljuk, hogy az előző napon hagyják, hogy legalább 12 órán át lehűljön.
  1. A krokettek panírozásához hagyományos módon alakíthatja. Két kanál segítségével, vagy gömbbé is teheti őket, segítve a kezét.
  2. Azzal az idővel, amikor hideget adtunk neki, nem okoz gondot a könnyű öntés.
  3. Megvertük a tojásokat, és átengedtük rajta a kroketteket. Innen közvetlenül a zsemlemorzsáig, és foglaljon le egy tányérra vagy tálra.

A csirkekrokettek záró bemutatása

  1. A külön kroketteket helyezi, és legalább egy órán át a hűtőszekrényben hagyják.
  2. Nagy hőmérsékleten főzzük a kroketteket. Megsütjük a kroketteket nagyon forró olívaolajban, egyenként négy vagy öt tételben, minden oldalról aranybarnára. A hőmérséklet szabályozása az égés elkerülése érdekében.
  3. Abszorbens papírral ellátott lemezre távolítjuk el. A felesleges olaj eltávolításához és közvetlenül frissen tálalva.

Láthatja az összes fényképet a lépésről lépésre csirkekrokett recept ezen az albumon. Ne hagyjon ki egy részletet, és kap egy fincsi krokettet.