A nagyhét mélyen gyökerező hagyománya hazánkban és különösen Andalúziában ősi szokásokkal is jár a konyhában. A vallási gyakorlatok ezeken az időpontokon virrasztásokhoz és böjtökhöz kapcsolódnak. A húsevés "tilalma" miatt az étlapok zöldségekkel és halakkal jelennek meg a menükben, valamint az édességek elkészítésének különböző módjai. Itt hagyunk tíz receptet, hogy a nagyböjt és húsvét ebben az időszakában gyakorolhassa gasztronómiánk legmélyebben gyökerező hagyományait. Pörkölt hüvelyesekkel, zöldségekkel és halakkal, valamint egyszerű, de ugyanolyan finom édességekkel.
Nagyböjti pörkölt garnélával
Csicseriborsó spenóttal
A csicseriborsó hüvelyes, és mint ilyen, nagyon érdekes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik.
Tőkehal és bors omlett
A tortilla nagyon visszatérő étel, könnyen és gyorsan elkészíthető. Itt hagyjuk nektek a nagyböjtre alkalmas recept receptjét.
Fritters
Most bemutatjuk nektek a nagyhétünk egy másik tipikus édességét: a szél fanyar.
Tőkehal krém pörkölt és spenót
Ez a recept egyetlen ételben egyesíti a nagyböjti évszak tipikus összetevőit: tőkehal, csicseriborsó és spenót, hogy olyan ételt készítsen, amely ötvözi a hagyományokat és a kreativitást.
francia pirítós
A Torrijas a nagyböjt és a húsvét tipikus desszertje.
Burgonyapörkölt tőkehal
Nagyböjtben és húsvétkor a tőkehal a csillaghal. Ezért az alábbiakban egy tőkehal burgonyapörköltet mutatunk be, amely a spanyol konyha hagyományos és népszerű receptje, táplálkozási szempontból is nagyon teljes, így tökéletesen fogyasztható egyetlen ételként.
Szentek csontjai
Szent csontjai gasztronómiánk tipikus édességei, amelyeket a hagyomány szerint húsvétkor és mindenszentek napján is fogyasztanak.
Sült tej vaníliával és fahéjas levessel
A sült tej egy hagyományos desszert, amelyet nagyobb adaggal készítenek a nagyböjt napjaiban. Ebben az esetben gazdag fahéjas levessel kísérjük.
Csokoládé Mona
Ez a recept jellemző húsvétkor Katalóniára. Ez egy húsvéti majom, amelyet egy nagy csokitojással díszítünk. Tökéletes azok számára, akik édesszájúak.