teljes

Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában

Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást

Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett

Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat

Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja

Ossza meg a hét teljes menüt egy felejthetetlen Valentin-vacsorához

Van-e valami romantikusabb, mint egy vacsora két személyre, amelyet nagy gonddal és szeretettel készítenek el, minden apró részletre vigyázva? Akár Valentin napon, akár más különleges napon, már tudja, mit mondanak, mindent meg kell ünnepelnie, és mivel a holnap különleges nap, javasolni fogjuk hét teljes menü egy felejthetetlen Valentin-vacsorához.

Szerezd meg a legszebb terítőt, a legjobb ételeket és a különleges poharakat, hogy tökéletes estét tölthess el, mert az egyik legromantikusabb részlet, amelyet kedveseddel szerezhetsz, neki főz. De arra az esetre, ha hiányozna az ötlet, javasoljuk hét lehetőség, amelyekkel garantált lesz a siker. Kezdheti egy szuggesztív málna-mimóza koktéllal, és csak az élvezés marad.

1. menü

Hozzávalók: 25 g vaj, 50 g póréhagyma, 50 g hagyma, 175 g konzerv fehér spárga (lecsepegtetett tömeg), 30 g zöldségleves, 1 lap 2 g zselatin, 1 XL tojásfehérje (vagy 2 S tojás), só és őrölt fekete bors. Díszítésként: 20 g reszelt sajt, 8 finom vad spárga és 1/2 szelet Serrano sonka.

Hozzávalók: 12 fésűkagyló, 300 ml zúzott paradicsom, 1 póréhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 darab chili, 1 db 1,5 cm-es gyömbér, apróra vágott petrezselyem

készítmény: Elkészítéséhez a fokhagymát és a póréhagymát apróra vágjuk, majd lassú tűzön pároljuk. Körülbelül tizenöt perc elteltével - ne feledje, hogy nem meg akarjuk pirítani, hanem lassan a saját cukrában tesszük, mint amikor a hagymát karamellizáljuk - hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, és az egészet hagyjuk kb. 12 percig főzni. Meghámozzuk a gyömbér darabját, -egy nagyon egyszerű, ha egy teáskanál szélét használjuk, és kis nyomással elcsúsztatjuk-, és nagyon finomra aprítjuk. Hozzáadjuk a paradicsom- és póréhagymamártáshoz, és további öt percig hagyjuk főni. Ekkor megkóstoljuk és kijavítjuk a sót. Végül úgy állítjuk be a fésűkagylót, hogy a mártás több réteget képezzen, és hagyjuk, hogy körülbelül három vagy négy percig főzzenek benne. Ennyi idő alatt elegendő, ha e tenger gyümölcseinek húsa elkészül, de lédús marad, és hogy felvegye a szósz összetevőinek aromáit. Ha úgy tetszik, a fésűkagyló hozzáadása előtt a mártást úgy pépesítheti, hogy ne legyen dudor, de én nem. Végül kikapcsoljuk a hőt, adunk hozzá egy kis petrezselymet - ha úgy tetszik, koriandert -, apróra vágva, és vigyük az asztalhoz

Hozzávalók: 6 L tojássárgája, 120 g cukor, 60 g száraz marsala bor, 60 g száraz fehérbor.

készítmény: Kezdjük azzal, hogy egy nagy edényt a tűzre teszünk annyi vízzel, hogy ellepje egy edény felét, amely elfér az adott fazék vagy egy másik kisebb fazék kerületén, ez egy bain-marie készítés. Közepes lángon melegítjük, és a sárgáját a habverővel vagy az elektromos keverővel habverővel vagy elektromos keverővel addig verjük, hogy fehéressé váljanak, anélkül, hogy abbahagynánk a keverék mozgatását, hogy ne görnyedjen a bain-marie hőjével. Ha habosak vagyunk, apránként hozzáadjuk a marsalát finom szálakkal és a verés abbahagyása nélkül, miután a bort beletesszük a sárgája és a cukor keverékébe, kivesszük a bain-marie-ból, és addig verjük tovább a hőtől, amíg a krém meg nem válik. vastag és teljesen hideg. Tányérokra osztjuk és piros gyümölcsökkel díszítjük, mint málna, eper, áfonya, zsályalevél és ehető rózsaszirom. Jelenleg szolgálunk.

2. menü

Hozzávalók: 2-4 fésűkagyló (attól függően, hogy első fogásként vagy egyetlen fogásként kínáljuk-e őket), 2 evőkanál vaj, 1/2 édes hagyma, 1 mogyoróhagyma, 1 kis fokhagymagerezd, 1 teáskanál olívaolaj, 1 babérlevél, 1 teáskanál provence-i gyógynövénykeverék, 1 pohár fehérbor, gratin sajt, kevés zsemlemorzsa, fekete bors és só.

készítmény: Az édes hagymát és a medvehagymát külön apróra vágjuk apró kockákra. A fokhagymagerezdet is daráljuk. Egy serpenyőben megolvasztunk 1 evőkanál vajat, és lassú tűzön hozzáadjuk a hagymát. Főzzük körülbelül 5 percig, anélkül, hogy megbarnulna. Hozzáadjuk a medvehagymát és a fokhagymagerezdet, pár percig főzzük. Távolítsa el és foglalja le. Jól szárítsa meg a fésűkagylót, és távolítsa el a korallokat, amelyeket felaprítunk. Fűszerezzük és enyhén lisztezzük. A másik evőkanál vajat és a teáskanál olajat megolvasztjuk egy serpenyőben, és a kagylót mindkét oldalán nagyon erős lángon pár percig megpirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott korallokat, a buggyantott hagymát, a babérlevelet és a provence-i gyógynövényeket. Fedjük le a borral, engedjük le a hőt és fedjük le. Főzzük körülbelül 10 percig, amíg a szósz csökken. Távolítsa el a babérlevelet, és terítse a tölteléket a tiszta fésűkagyló héjára vagy ramekin formájára. A tetejére kerüljön sajt, kevés zsemlemorzsa és egy csipet vaj. Gratin a sütőben a tálalás pillanatában.

Hozzávalók: 2 csirkemell, 400 g zöldbab, 12 meggyparadicsom, 2 evőkanál (leves) mustár, 4 evőkanál balzsam, egy teáskanál (kávéfőző) szárított kakukkfű, egy evőkanál vaj, egy evőkanál olívaolaj, só és őrölt fekete bors.

készítmény: Először is egy serpenyőben felmelegítjük a vajat és az olívaolajat, majd a csirkemelleket kb. 4 percig mindkét oldalon, közepesen magas hőfokon lezárjuk. Közben egy tálban összekeverjük a balzsamot a mustárral, kakukkfűvel, sóval és borssal ízlés szerint. A zöldbabot egy edényben vízzel és sóval forraljuk körülbelül 20 percig, vagy amíg meg nem puhul. Leeresztjük a vizet, és tartalékoljuk őket. Azonnal öntsük a mellre a balzsamkészítményt, engedjük le a hőt, fedjük le az edényt és hagyjuk kb. 10 percig. Végül hozzáadjuk a zöldségeket, szükség esetén sóval és borssal beállítjuk az ízesítőt. Hagyja még mindig alacsony lángon és fedett serpenyőben további 20 percig.

Hozzávalók: 8 krepp, 500 ml tejszínhab, 75 g cukor, 1/4 teáskanál vanília kivonat, 200 g eper és őrölt cukor poroláshoz.

Hozzávalók a kreppekhez: 125 g liszt, 250 g tej, 1 tojás, 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 csipet cukor és 1 csipet só.

készítmény: A krepp elkészítésével kezdjük, ehhez az összes hozzávalót beletesszük a turmixgép pohárába, és mindent addig verünk, amíg jól be nem épül. Ezután legalább 20 percig hagyjuk a tésztát a hűtőben pihenni. A tapadásmentes serpenyőt kevés vajjal kikenjük, és erős tűzre tesszük. Felöntjük a tészta egy részét, annyira, hogy egy vékony réteg foglalja el az egész serpenyő alapját, és addig hagyjuk, amíg megbarnul, megfordítjuk, és a másik oldalon megpirítjuk. Amint elkészítjük, tányérra rakva tartjuk őket. A tejszínt felverjük a vanília kivonattal és a cukorral. A torta bemutatásához krétát teszünk a tányérra, megkenünk egy kevés ízesített krémet és letakarjuk egy másik krémmel, ismételjük, amíg be nem fejezzük a krémet és a krétákat. Díszítse a tortát úgy, hogy az epret elosztja a felületen, és megszórja az őrölt cukorral.

3. menü

Hozzávalók a tésztához: 110 g csicseriborsóliszt, 250 ml víz, 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1/2 teáskanál só, metélőhagyma, petrezselyem vagy más ízlés szerint friss gyógynövény, fekete bors, extra étolaj.

Hozzávalók a töltelékhez: 1 érett avokádó, 1/2 teáskanál sörélesztő, 1/2 lilahagyma, 1 piros csípős paprika, ízlés szerint granulált fokhagyma, 1/2 teáskanál citromlé, csipet só, ízlés szerint extra szűz olívaolaj.

Hozzávalók: 250 g filézetre vágott seitan, 1 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál fekete bors, 60 ml fehérbor, 60 ml zöldségleves, 200 ml folyékony növényi tejszín (szója, zabpehely, rizs, kókuszdió), édes ill. forró paprika, szárított kakukkfű, őrölt fekete bors, só és extra szűz olívaolaj.

készítmény: Lecsepegtetjük a seitánt, vékony filékre vágjuk, és konyhai papírral megszárítjuk. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és mindkét oldalon nagy lángon megpirítjuk. Távolítsa el és foglalja le. Szeletelje fel a meghámozott fokhagymagerezdeket. Adjunk még egy kis olajat a serpenyőbe, melegítsük közepes lángon, és adjuk hozzá a borsot és a fokhagymát. Hagyja, hogy ropogósan engedje ki aromáikat és a fokhagymát, gondosan, mert gyorsan megég. Vegye ki a fokhagymát és tartalékolja. Fokozza a hőt, adja hozzá a bort, és hagyja, hogy az alkohol pár perc múlva elpárologjon. Hozzáadjuk az alaplét és a kakukkfüvet, jól elkeverjük, hozzáadjuk a tejszínt és a paprikát. Enyhén megsózzuk (a húsleves általában sós), és adjuk vissza a seitan-t, jól lefedve a folyadékkal. Főzzük közepes lángon néhány percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik, és a fokhagymadarabkákkal, valamint a tetején egy kevés extra őrölt fekete borssal tálaljuk.

Hozzávalók: 170 g tészta liszt, 30 g őrölt mogyoró, 2 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál vaníliás cukor, 1/4 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt fahéj, 55 g tiszta cukrozatlan kakaópor, 50 g barna cukor, 120 g cukor, 1 narancs, 250 ml növényi ital ízlés szerint (vagy tej, ha nem vegán).

készítmény:Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és zsírozzon meg 8 különféle muffin típusú formát, vagy készítsen nagy, körülbelül 20-22 cm átmérőjű formát. Tegye egy edénybe a tésztalisztet, az őrölt mogyorót, a sütőport, a vaníliás cukrot, a sót és a fahéjat. Keverje össze alaposan néhány rúddal, és szitálja a tetejére a tiszta kakaóport. Reszeljük le a megmosott narancs bőrét, és adjuk hozzá a kétféle cukrot. Adja hozzá a tejet is, és keverje csak addig, amíg nedves tészta nem lesz csomók nélkül. Elosztjuk a formákban, és kb. 20 percig sütjük, amíg fogpiszkálóval átszúrva tiszta nem válik ki. Rácson hagyjuk kihűlni, és ha úgy tetszik, tálaljuk szitált porcukorral, vagy csokoládé bevonattal.