Tegnap délután megálltam egy otthon közelében lévő kínai termékek szupermarketében. Nagyon szeretek böngészni ezekben az üzletekben, mivel szinte minden különbözik az alapanyagainktól. Vettem néhány kínai "shiitake" gombát, nagyon finomak, és nagyon szeretem a leveseket és a wokokat. De találtam más típusú gombákat és különféle szárított moszatokat is, amelyeket a kínaiak nagyon szeretnek, egyesek salátákhoz, mások levesekhez. Ezekkel az összetevőkkel improvizáltam ezt az egyszerűt tengeri moszat és gombaleves recept.
Hozzávalók 4 fő részére.
20 gr. szárított kínai gomba, ebben az esetben shiitake (lentinus edulis) és pleorotus ostreatus, 1 póréhagyma, 2 evőkanál növényi olaj, 1 evőkanál szójaszósz, 15 gr. szárított moszat, ebben az esetben az úgynevezett "fa fül" (tremella fuciformes), 1 evőkanál szezámolaj, 1 teáskanál cukor.
Kidolgozás.
Beültettük áztatás a gombát meleg vízben, csak annyit, hogy ellepje a gombát, körülbelül 15 percig. Áztassa az algákat hideg vízbe, szintén 15 percig. Saute a póréhagyma finomra szeletelve, kissé puhára. Adjunk hozzá ¾ liter vizet, a szójaszószt és a gombákat áztatott vízükkel és apróra vágva. Hagyd szakács lassú tűzön kb. 7 percig.
Hozzáadjuk a kissé lecsepegtetett és kissé apróra vágott hínárt és a cukrot. Pár perc alatt fejezze be a főzést.
Felkészülési idő: 20 perc. Nehézség: Könnyen
Ízlelés.
Tálaljuk levestálakba, egy szezámolajjal díszítve. Ha robusztusabb ételre vágyik, adhat hozzá néhány kínai tésztát.