Nagyon általános meggyőződés, de mi az igazság ebben a kijelentésben? A szakértők segítségével elmondjuk Önnek, hogy valóban hízik-e, vagy nem eszik szénhidrátot
Szénhidrátok a vacsoránál? Igen vagy nem? Ezt a meggyőződést a szakértők segítségével át fogjuk vizsgálni, hogy tisztázzuk, vajon az egészséges étrenden belüli tökéletes vacsorának tartalmaznia kell-e szénhidrátot vagy sem. Írd fel!
Mítosz vagy valóság?
Számtalanszor hallottad már, ez az egyik legelterjedtebb mítosz, és sokan úgy gondolják, hogy éjszakai szénhidrátok bevitelével nem lesznek képesek elégetni a bevitt kalóriákat, és hízni fognak. Kétségtelenül figyelembe kell venni a nap folyamán bevitt szénhidrátmennyiséget és a választott szénhidrátfajtát.
Alejandro Cánovas, a Royal Hideway Sancti Petri dietetikus-táplálkozási szakértője szerint „Általában az a nagy probléma, hogy a„ szénhidrátok ”szavak sokféle ételt hordoznak, az édességektől, édességektől, süteményektől, kenyértől, mindenféle gabonaféléktől kezdve gumók, például burgonya és édesburgonya. Ebben az értelemben, ha úgy döntünk, hogy gyorsan felszívódó cukorban gazdag feldolgozott szénhidrátokat fogyasztunk lefekvés előtt, akkor igaz az az állítás, hogy az éjszakai szénhidrátfogyasztás hízik. "
Nemcsak a szénhidrátok típusa elengedhetetlen annak eldöntéséhez, hogy lehet-e súlynövekedés vagy sem, fontos a nap folyamán bevitt szénhidrátok mennyisége is. Cánovas szerint: "Ha komplex, lassan felszívódó, integrált minőségű hidratákat használunk mért mennyiségben a nap folyamán, nem fogunk hízni."
A tudomány beszél
Az Obesity orvosi folyóirat közzétett egy tanulmányt, amelyben két, elhízásban szenvedő embercsoportot kísérleteztek ki azzal, hogy az egyik csoportot kontroll étrendre helyezték, a másikat pedig diétás manipulációnak vetették alá, amely abból állt, hogy vacsoránként szénhidrátbevitelüket egy alacsony kalóriatartalmú étrend. Megfigyelték, hogy ez a kísérleti csoport nagyobb jóllakottságot és kevesebb éhségérzetet tartott fenn másnap, amikor a leptin, a ghrelin és az adiponektin hormonok módosultak, megkönnyítve ezzel a fogyást és javítva az anyagcsere eredményeit.
Ez a tanulmány megmutatja, hogy a súlygyarapodás oka nem a szénhidrátok vacsorába való felvétele, hanem a hosszan tartó, többlet kalóriát tartalmazó étrend fenntartása. Anyáink és nagymamáink már mondták: mindent meg kell enni! De mértékkel és mértékkel.
Mit fogyaszthat vacsorára, ha fogyni akar?
Bár láttuk már, hogy az igazán fontos a nap folyamán elfogyasztott kalóriamennyiség és az egyes emberek energiafelhasználása (aki glikogént gyakorol és szénhidrátokkal tölt fel, az nem azonos egy ülő emberrel, aki ugyanannyi szénhidrátok), a szakértők azt javasolják, hogy vacsora mellett válasszanak fehérjét és zöldséget, ha a fogyás célja.
Leticia Carrera, a Center Felicidad Carrera igazgatója és a táplálkozási mester elmagyarázza, hogy a fogyókúrás étrend követése ideális lenne, ha „a hideg hónapokban zöldséges vagy párolt zöldséglevesek és könnyű krémek mellett grillezett fehérje vagy sült és sovány joghurt desszertként, ez tökéletes vacsora lenne. " És rámutat arra is, hogy "a vacsora nem haladhatja meg a nap folyamán elfogyasztott kalóriák 25 vagy 30% -át, mert az alvás csökkenti az energiafelhasználást".
Ha meg akarja tartani testsúlyát az egészséges étrenden belül, a szakértők a vacsoránál jóváhagyják a szénhidrátokat, igen, nem akárki, felejtse el az ultra-feldolgozott és ócska ételeket, ha nem akarja növelni a méretét. Alejandro Cánovas elmagyarázza, hogy «ahhoz, hogy egy étel összetétele tökéletes legyen (ebédidőben és éjszaka is), egyensúlyának kell lennie: 50% zöldség, mindig igyekszik tartalmazni olyan nyerseket, amelyek többféle zöldséget is tartalmaznak], 25% minőségű fehérje (tojás, hal, hús vagy hüvelyesek) és 25% minőségű szénhidrát (sült vagy főtt burgonya, édesburgonya, barna rizs, teljes kiőrlésű tészta, teljes kiőrlésű pirítós ...) ».
Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket