Az olyan étrendet, amely olyan ételeket tartalmazott, mint zöldségek, diófélék, teljes kiőrlésű kenyér vagy mogyoróvaj, az alacsonyabb halálozáshoz kötötték.
A „The Lancet Public Health” tudományos folyóiratban megjelent tanulmány ezt feltárta a mérsékelt szénhidrátfogyasztás alacsonyabb halálozási kockázattal jár. A cikk, amelynek célja a szénhidrátfogyasztás és a halálozás összefüggéseinek elemzése volt, nyolc tudományos tanulmány áttekintésén alapul.
Ezek egyike, az ateroszklerózis kockázatának vizsgálata a közösségekben (ARIC), értékelte 1987 óta az ország négy régiójából származó 15 428 amerikai étkezési szokásait. Az eredmények azt mutatták, hogy a napi energia körülbelül 50-55 százalékát kitevő szénhidrát-bevitel alacsonyabb halálozási kockázattal jár, mint azok, akik alacsony vagy magas mennyiségű e tápanyagot fogyasztottak.
"Kiegyensúlyozott étrend, amelyben Az étrendben lévő energia körülbelül fele szénhidrátból származik, ez a legjobb az egészségre "- mondja Tom Sanders, a londoni King's College táplálkozási és dietetikai emeritus professzora.
A diéták, amelyekben a szénhidrát hiányát az állati eredetű fehérjék és zsírok szolgáltatták sertéshúsból, marhahúsból vagy csirkéből származó állatok magasabb mortalitással jártak. Éppen ellenkezőleg, azok az étrendi szokások, amelyek olyan ételeket tartalmaztak, mint zöldségek, diófélék, teljes kiőrlésű kenyér vagy mogyoróvaj, alacsonyabb mortalitással voltak összefüggésben.
Teljes kiőrlésű gabonafélék, kulcsok
"Ezek a megállapítások azt a tényt hangsúlyozzák, hogy semmi sem nyer hosszú távon az alacsony szénhidráttartalmú étrend betartásával és gazdag állati eredetű fehérjékben és zsírokban "- kommentálja Dr. Ian Johnson, táplálkozáskutató és a Quadram Biológiai Tudományok Intézetének emeritus professzora.
Johnson szerint "más tanulmányok is bizonyítják ezt az étrend nagy részének növényi eredetű élelmiszerekből kell származnia, magas az élelmi rostokban és a teljes kiőrlésű gabonafélékben, nem pedig a cukros italokban vagy a magas hozzáadott cukortartalmú feldolgozott élelmiszerekben ".
Ebben az értelemben biztosítja teljes kiőrlésű gabonafélék, például teljes kiőrlésű kenyerek fogyasztása, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a krónikus betegségek, például az elhízás, a túlsúly vagy a 2-es típusú cukorbetegség, valamint más gyomor-bélrendszeri betegségek, például a székrekedés kockázatát, amellett, hogy hozzájárulnak a testsúly jobb ellenőrzéséhez.