tészta

Ebben a programban ... riasztás szól.

Folytatjuk a Paulina Para Giles ciklus szállítását. Ezúttal Paulina tanít hogyan kell főzni a tésztát, a giles tápláléka par excellence. Azt is megtanítja, hogyan kell a legegyszerűbb módon megtenni: vaj tészta.

A következő részletig bon profit!

Nicola Garupa
Termelő

Hogyan főzzünk tésztát, és jól nézzen ki

6 tipp 6

  • A tésztát bő vízben főzzük meg, ami kényelmes az edényben, különben megnő a tészta tapadásának esélye.

  • Forralás után adjuk hozzá a sót, ez gyorsabban forral, mivel a sós víz 102 fokon forral, és nem 100 ° C-on. Az edényt is ajánlatos letakarni, amíg megvárjuk, amíg felforr. Ha a víz gyorsabban forr, energiát takarítunk meg.

  • A híres olajcsepegés nem szükséges, bár hozzáadható. Személy szerint csak friss tésztához adom.

  • A tészta hozzáadásakor fedje le, amíg forr, majd fedje le és csökkentse a hőt.

  • Honnan tudhatod, mikor kész? Ez a tésztától függ: a száraz, a csomagolás időtartama alatt a gnocchi, amikor a felszínre emelkednek, a ravioli, amikor a teteje átlátszóvá válik, és a töltelék észrevehető. Legjobb kipróbálni.

  • Ha leeresztjük, ne öntsük a jól ismert „hideg víz csobbanását a forrás felforrósodásához”, hanem tegyük a rágós tésztát. Ez egy pichanga-csalás, nem tudom, ki népszerűsítette ezt az elméletet.