függ

Az egészséges táplálkozás az egyik legfontosabb dolog, amit megtehetsz az általános egészségi állapot fenntartása érdekében.

Kimutatták, hogy vannak olyan táplálkozási és étrendi elemek, amelyek bizonyos betegségekhez kapcsolódnak.

Kalcium és csontritkulás:

A kalcium az egyik legfontosabb ásványi anyag az ember számára; a szervezet egészséges csontok és fogak kialakításához és fenntartásához használja fel. A kalcium létfontosságú szerepet játszik az idegvezetésben, az izmok összehúzódásában és a véralvadásban is.

A csontritkulás olyan betegség, amelyben a csontok kalciumtartalma nagyon alacsony. Ebben a betegségben a csontokban normálisan jelen lévő kalcium és foszfor újból felszívódik a testben, ami törékeny és törékeny csontokhoz vezet, amelyek könnyen eltörnek.

A csontritkulás megelőzésének egyik kulcsa a gyermekkor és a pubertás ideje alatt a megfelelő kalciumbevitel. Annak, aki növekedése alatt nem kap elegendő kalciumot, nem lesznek erős csontjai. Hasonlóképpen, az alacsony kalciumtartalmú étrendben szenvedő embernek is fennáll a veszélye annak, hogy ez az állapot kialakul.

Az étrend kalciumtartalmának ajánlott étrendi mennyisége az életkoron, a nemen és a hormonális tényezőkön alapul. Sok étel tartalmaz kalciumot; a tej és származékai azonban továbbra is a legjobb források.

Az étkezési rostok kétféle formában találhatók meg a növényi élelmiszerekben: oldható és oldhatatlan. Az oldódó rostok vonzzák a vizet és az emésztés során géllé válnak, ami késlelteti az emésztést és a tápanyagok felszívódásának sebességét a gyomorban és a belekben. Ez a fajta rost megtalálható az árpában, diófélékben, magvakban, hüvelyesekben, lencsékben, csicseriborsóban, és néhány gyümölcsöt és zöldséget.

Oldhatatlan rost található olyan élelmiszerekben, mint a búza, a zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonafélék; úgy tűnik, hogy felgyorsítja az ételek átjutását a gyomorban és a belekben, és ömlesztve adja a székletet.

Magas rosttartalmú étrendet vizsgáltak a végbél, a vastagbél és az anális rák kockázatának csökkentése érdekében.

Gyümölcsök, zöldségek és rák:

Több gyümölcs és zöldség elfogyasztása elősegíti a rost, az A-vitamin, a C-vitamin, a béta-karotin és más karotinoidok, valamint a fitokemikáliáknak nevezett értékes anyagok jó ellátását. Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas rosttartalmú étrend és ezek a tápanyagok csökkenthetik bizonyos típusú rák kialakulásának kockázatát, beleértve a gyomor-, nyelőcső-, vastagbél-, gége- és tüdőrákot.

A C-vitamin és az A-vitamint képező béta-karotin antioxidánsok, és mint ilyenek, megvédik a szervezet sejtjeit az oxidációtól, ez a folyamat sejtkárosodáshoz vezethet, és szerepet játszhat a fejlődésben.

A normál anyagcseréhez szükséges tápanyagok mellett a növényi élelmiszerek fitokemikáliákat, növényi vegyszereket is tartalmaznak, amelyek hatással lehetnek az emberi egészségre.

Ezen előnyök elérése érdekében ajánlott több olyan gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani, amelyek A- és C-vitamint, valamint béta-karotint tartalmaznak, beleértve a sötétzöld leveles zöldségeket, mint a spenót, kelkáposzta, vízitorma, fehérrépa. A citrusfélék, mint a narancs, a szőlő és a mandarin, szintén gazdagok antioxidánsokban. Egyéb piros, sárga és narancssárga gyümölcs és zöldség, valamint a természetes gyümölcslé jó választás.

Rostos és koszorúér-betegség:

Néhány rost, különösen az oldható, lipidekhez kötődik, például koleszterinhez, és a székleten keresztül eltávolítja őket a testből, csökkentve a szívkoszorúér-betegség lehetséges kockázatát.

A magas zsírtartalmú étrend elősegítheti a rákot azáltal, hogy a szervezet több olyan hormont választ ki, amelyek kedvező környezetet teremtenek bizonyos ráktípusok számára, például az emlőrák, amely a hormon által befolyásolt rákok egyike. Hasonlóképpen, a magas zsírtartalmú étrend megváltoztathatja a sejtek tulajdonságait, így sebezhetőbbé teheti őket a rákkeltőkkel szemben.

Az étrend zsírtartalmának csökkentése érdekében válasszon sovány marhahúst, bárány- és sertéshúst, valamint baromfit és halat bőr nélkül. Az ajánlott főzési módszerek: sütés, párolás, roston sütés és forralás. A sovány vagy alacsony zsírtartalmú tejet, tej- és salátaönteteket, valamint alacsony zsírtartalmú ételízesítőket kell választani.

Telített zsír, koleszterin és szívkoszorúér-betegség:

A szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője a telített zsírok túlzott mértékű bevitele. Az ilyen típusú zsírokban gazdag étrend lágy és viaszos anyag, az úgynevezett koleszterin felhalmozódását eredményezi az artériákban, ami végül megkeményedik és beszűkül, ez megnöveli az artériák nyomását, valamint a szív erőfeszítéseit a megfelelő véráramlás fenntartására az egész testben.

A zsírfelesleg a magas kalóriatartalom miatt növeli a szívbetegségek kockázatát is, és növeli az elhízás esélyét

Nátrium és magas vérnyomás

A nátrium, közismertebb nevén só, az egyik ásványi anyag, amely segíti a vérnyomás szabályozását, és szerepet játszik a sejtmembránok, az izmok és az idegek megfelelő működésében is. Ennek az ásványi anyagnak a koncentrációját a testben főleg a vese, a mellékvese és az agyalapi mirigy szabályozza.

Az étrendi bevitel és a vizelettel történő vesekiválasztás egyensúlya határozza meg a szervezetben lévő nátrium mennyiségét. Csak egy kis része veszik el a széklet vagy a verejték miatt. Minél több sót tartalmaz a test, annál folyékonyabb marad a test és fordítva.

A nátriumérzékenységgel rendelkező személyek magas vérnyomást tapasztalhatnak étrendjükben a felesleges nátrium miatt, az étrend megváltoztatása segíthet a magas vérnyomás szabályozásában, a sófogyasztás csekély hatással lehet azokra az emberekre, akik nem szenvednek magas vérnyomásban, de mély hatással lehetnek erre az elemre érzékeny egyének. A vérnyomást gyakran vizelethajtók szabályozzák, amelyek a nátrium vizelettel történő kiválasztását okozzák.

Az alkoholfogyasztás növeli a májrák kockázatát, és a dohányzással kombinálva növeli a száj, a torok, a gége és a nyelőcső rák kockázatát. Ezenkívül az alkoholfogyasztás a nőknél megnövekedett mellrák kockázatával jár.

A máj feldolgozza az alkoholt és energiává alakítja a szervezet számára, de a folyamatos és túlzott fogyasztás többféleképpen is károsíthatja ezt a szervet, beleértve a májcirrózis kialakulását.

Az alkohol károsíthatja a vékonybél és a gyomor nyálkahártyáját, ahol a legtöbb tápanyag emészthető, és ennek következtében az alkohol ronthatja az alapvető tápanyagok felszívódását.

A folyamatos és túlzott alkoholfogyasztás a vérnyomás emelkedését okozhatja. A krónikus alkoholfüggőségi problémák szívizom betegségeket okozhatnak. Ezenkívül összefüggés van a stroke és a túlzott alkoholfogyasztás között.

Nitrátok és rák:

Azokban az országokban, ahol az étrendet magas sótartalmú, nitrites és füstölt ételek tartalma jellemzi, nagy a gyomor- és nyelőcsőrák előfordulása. Ilyen étel például a szalonna, sonka, virsli és sóval pácolt hal.

Sós, füstölt vagy pácolt ételeket csak alkalmanként ajánlott fogyasztani.