A teljes kiőrlésű gabona lehet egy lehetőség az étrendben az allergiát okozó hüvelyesek vagy dió pótlására.
Frissítve: 2020. június 24
Ételallergia azt jelenti, hogy az összetevőt örökre megszünteti étrendjéből. Ez nem okozhat problémát a változatos és kiegyensúlyozott étrend fenntartásában, mivel sok más étel is képes biztosítani a szükséges tápanyagokat az egészség veszélyeztetése nélkül.
Először is meg kell győződnie arról, hogy nincsenek-e keresztreakciók más azonos típusú ételekkel. Ebben az esetben olyan egyszerű, mint azok fogyasztása, amelyek nem okoznak allergiás reakciókat. Például, ha allergiája van a lencsére, de más hüvelyesekre nem, a csicseriborsó, a lima bab vagy a bab fogyasztása hozzájárul az étrendhez az ezekre az ételekre jellemző rost, fehérjék és fitotápanyagok. Ha ez nem lehetséges, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a gyümölcsök és a zöldségek biztosítják a növényi élelmiszerekben található rostot és számos fitotápanyagot.
Fontos megjegyezni, hogy fitotápanyagok Ez egy nagyon összetett vegyi anyagcsoport, és nem bizonyították be, hogy ezek az élet elengedhetetlen elemei, például vitaminok és ásványi anyagok, amelyekkel más zöldségekkel nyerhetők. A fehérjék esetében a hús, a hal és a tojás biztosítja az összes esszenciális aminosavat, amelyre sejtjeinknek szüksége van.
A dió esete azonban bonyolultabb, mivel gyakoribbak a keresztreakciók közöttük. Ebben az esetben a legjobb, ha nem fogyasztjuk őket, és telítetlen zsírokat nyerünk magolajokon keresztül (elkerülve a szezámot) és más ételekkel, például avokádóval, olívabogyóval, margarinnal és olajos halakkal.