A megfelelően főtt marhavese ízletes és egészséges étel, amely kiegészíti étrendjét hasznos vitaminokkal és nyomelemekkel. Hagyományosan hozzáadják a savanyúsághoz, és külön húslevesként főzik.

hogyan

Számos recept létezik ennek a mellékterméknek az elkészítéséhez, de először megfelelően elő kell készítenie a vesét.

Marha vesék: főzésre való felkészülésük jellemzői.

Először ezt a terméket kell helyesen kiválasztani. A veséknek azonos színűeknek kell lenniük, hibáktól és hibáktól mentesek.

3-6 óra áztatás

A vesék jól meg vannak mosva, feltétlenül távolítsa el a filmet, hosszú ideig áztatva:

  • Közönséges vízben;
  • Tejben
  • Oldatban: víz ecettel vagy citromlével.

Ne felejtsük el, hogy egy idő után 2-3 alkalommal meg kell változtatni a vizet, a tejet vagy a savoldatot.

Forró

  • A nedves veséknek fel kell forrniuk. Tegyen egy edény vizet a tűzre, tegye a megmosott és megtisztított mellékterméket;
  • A víz forrása után le kell üríteni, és a terméket újra meg kell mosni;
  • Még egyszer hajtsa be a serpenyőbe, fedje le tiszta vízzel. Most a marhahús veséinek körülbelül 1-1,5 órán át kell főzniük alacsony lángon.

A főtt belsőségekből főételeket készíthet, valamint hozzáadhatja őket az első fogásokhoz - sós sör vagy savanyúság.

Vesehús receptek

Összetevők
vese - 600-800 g
sárgarépa és fehérrépa - egyenként
apa - 5 darab.
pácolt uborka - 4-5 darab
tejföl - egy pohár
paradicsom püré - evőkanál
só és fűszerek - próbáld ki
Főzési idő: 90 perc Kalória/100 gramm: 95 Kcal

Az e recept szerint elkészített pácolt uborka étel sima, lédús és finom ízt eredményez.

Finom étel elkészítése:

Áztatott és főtt vesék, apróra vágjuk és kissé megpirítjuk.

Vágott közepes méretű zöldségekkel is: burgonya, sárgarépa, fehérrépa;

Tegyen minden sült ételt az edénybe. Só, bors, adjunk hozzá apróra vágott savanyúságot;

Keverje meg a paradicsomot tejföllel, és öntse az edénybe. Íze érdekében adjunk hozzá darált fokhagymát.

Tegye az edényeket a sütőbe, és párolja addig, amíg a zöldségek elkészültek, majd élvezze az illatos és finom ételt.

Marha vesék tejfölös mártásban, hagymával.

Az elkészítéshez szüksége lesz egy font főtt vesehúsra és a szósz néhány összetevőjére:

  • Tejföl - 200 gramm;
  • Liszt - egy evőkanál;
  • Hagyma - 2 darab;
  • Vaj sütéshez;
  • Só, fekete bors.

Hagymamártás és tejföl főzése:

  1. Finoman aprítsuk fel a hagymát, és olvasztott vajban szép aranybarna színig sütjük;
  2. Öntsünk egy evőkanál lisztet a serpenyőbe, pirítsuk meg a hagymával, hogy a liszt világosbarnává váljon;
  3. Ezután adjunk hozzá 100 g vizet, keverjük össze a hagymával és a liszttel, és tegyünk tejfölt a keverékbe;
  4. Keverje össze a mártást és párolja körülbelül 10 percig.

Pároljuk az edényt: főtt tejföl - hagyma szósz, öntsük a veséket a tányérokra, és pároljuk 20-30 percig.

Tálalás előtt díszítheti a tányért friss apróra vágott zöldségekkel, és a jóllakottsághoz adhat köretet.

Borjúvese és sóska pácolva.

Ennek a levestípusnak számos előnye van: olcsó, diétás és ízletes. Kinek fog tűnni „pustovatym” a savanyúság adhat gyöngy árpát.

  • A húsleves
  • 4-5 burgonya;
  • Hagyma, petrezselyemgyökér, zellerszár - 1 db;
  • 2 savanyított uborka;
  • 100 gramm sóska.

A sóoldat főzése:

  1. Áztassa és áztassa a vesét, ne felejtse el megváltoztatni a vizet;
  2. Egy serpenyőben, ahol a savanyúság főtt, enyhén főzze meg a megpucolt és apróra vágott gyökereket és hagymákat növényi olajban;
  3. Vágja le a jól sózott uborkát;
  4. Hámozza meg és vágja le a burgonyát;
  5. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, öntse a húslevest;
  6. Addig forraljuk a savanyúságot, amíg a burgonya készen áll;
  7. Körülbelül 5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a leveshez az apróra vágott sóska, opcionálisan előre leszűrt uborka savanyúság. Só
  8. Tálalás előtt szeleteljen kis szelet pácolt hajtást;
  9. Hozzáadhat tejfölt és zöldségeket is.

Hogyan készítsünk marhaszívet helyesen, ízlésesen és érdekes módon - olvassa el és jegyzeteljen.

Hogyan készítsünk marhanyelvet a sütőben, olvassa el a szokatlan recepteket és a szakácsok ajánlásait.

Mennyi marhanyelvet kell főzni, milyen fűszerek hangsúlyozzák az ízt és hogyan kell főzni, hogy az étel gyengéd és elegáns legyen? Minden tipp itt.

Borjúvese saláta "Inkerman"

Fűszeres és tápláló hússaláta főtt céklával. Normális esetben a mellékterméket nem keverik más húsfajtákkal, de ebben a receptben az összes hozzávaló tökéletesen kombinálódik.

A következő termékekre lesz szüksége:

  • 200 gramm marhahús filé;
  • 2 főtt répa;
  • 100 gramm marhahús vese;
  • 2 hagyma;
  • 50 gramm zöldborsó;
  • Fűszerek: só, őrölt piros és fekete bors;
  • Majonéz
  • 10 gramm spenót;
  • Kanál lisztet.

A saláta elkészítéséhez főtt húst és megfelelően elkészített mellékterméket vesznek fel. Főtt répa is.

  1. Növényi olajban megpirítjuk a hagymát;
  2. Vágjuk a húsdarabokat vékony szeletekre, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és lisztbe forgatjuk;
  3. Ezután ezeket a húsdarabokat vajban is megsütik;
  4. Réparács;
  5. Főtt rügyek apróra vágva;
  6. Most az összes hozzávaló összekeverhető;
  7. Egy mély tányérba hajtsa be a húst, vesét, céklát, sült hagymát, adjon hozzá zöldborsót.
  8. Só és bors, ha szükséges.

A saláta majonézzel megtölthető, spenóttal vagy más zöldségekkel díszítve tálalható...

Marha vese gulyás lassú tűzhelyben

A recept egy egyszerű és étvágygerjesztő étel, amelyet párosíthatunk egy zöldségfélével vagy aprított burgonyával.

A lemezhez szüksége lesz:

  • Egy kilogramm vagy egy kicsit több a vesékből;
  • Egy paradicsom
  • Só, fűszerek, néhány gerezd fokhagyma;
  • Két hagyma;
  • Zöld.

Finom gulyás főzése:

  1. Tisztítsa meg, öblítse le a belsőségeket, áztassa néhány órán át, majd öblítse újra;
  2. Tegye a kis darabokat lassú tűzhelybe, ahol öntsön néhány evőkanál olajat, sózzon és fűszereket adjon hozzá;
  3. Kapcsolja be a "sütés" módot, és lassú tűzhelyben, kb. 20 percig kevergetve süsse meg a terméket;
  4. Amíg készül, vágja le a hagymát, lereszelheti a sárgarépát;
  5. A félig főtt vesékhez adjuk az apróra vágott zöldségeket és főzzük további öt percig;
  6. Ekkor megpucoljuk a paradicsomot, felvágjuk, a fokhagymagerezdeket átpirítjuk a fokhagymán;
  7. Mindent elküldünk a lassú tűzhelybe, és legalább 20 percig pároljuk.

Adja hozzá a zöldségeket néhány perccel az elkészítés előtt. Használja kedvenc ételízesítőit, itt ezek nem lesznek feleslegesek, hanem csak akkor rejtik el a melléktermék sajátos ízét, ha továbbra is "érzi".

A helyesen főtt rügyek változatosabbá teszik étrendjét új, érdekes és ízletes ételekkel.