A csuka aspic tökéletesen finom ízű, ráadásul ennek a halnak a húslevese átlátszó. Maga a hús csonttartalma alacsony, fehér színű, végső formájában remekül mutat. Ma elmondunk néhány receptet a töltött csukára.

kell

Összetevők
csuka - kb. 1 kg
főtt tojás - 2 darab
sárgarépa és hagyma - Egy-egy darab
Víz - 2 liter
zselé - 2 evőkanál. kanalak
só és fűszerek - próbáld ki
petrezselyem és kapor - kis csomagolásban
Főzési idő: 120 perc Kalória/100 gramm: 120 Kcal

Öntsön vizet a burkolatra, és gyújtsa meg. Hagytuk forralni, és az égő teljesítményét a minimumra csökkentjük. Tegyen sót, fűszereket, sárgarépát és hagymát a héjba, hogy arany árnyalatot kapjon.

Tegye a kész halat egy tányérra, és szerelje szét, eltávolítva a csontokat. Sárgarépa körökre vágva, tojás - ugyanaz.

Öntsünk egy kis húslevest egy pohárba, és öntsük bele a zselatint. Keverje jól össze a keveréket és forralja fel. Keverjük össze a többi folyadékkal.

A tányér aljára tojást, sárgarépát, apróra vágott zöldséget, halat teszünk. Töltsön hozzá húslevest, hagyja szobahőmérsékletre hűlni és tegye a hűtőbe.

Lépésről lépésre recept

  • víz - 1,5 liter;
  • csuka - 1 kg;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • hagyma - 1 darab;
  • babérlevél - 2 darab;
  • Fűszerek ízlés szerint;
  • só ízlés szerint;
  • Zselatin - 3 evőkanál. kanalak.

Eltelt idő - 2 óra. Kalória/100 gramm - 98 kcal.

Az összes termék elkészítése után elkezdjük elkészíteni a tölteléket:

Hal, ha szükséges, poharak és gondosan mossa meg. Az uszonyok és a fej levágva. Töltse fel a tetemet vízzel és gyújtsa meg. Tegye az egész hagymát a héjjal és a sárgarépával. Mivel halról beszélünk, elég gyorsan fog főzni. Nem sokkal az elkészítés előtt fűszereket és babérleveleket teszünk.

A csukát szétszerelik és elválasztják a csontoktól, a sárgarépát körbe vágják.

Szűrjük le a levest, majd öntsük az alkatrészt egy pohárba. Forraljuk fel, és folyamatos keverés közben öntsük bele a zselatint. Oldjuk fel a keveréket a húsleves többi részében.

Közös tányérba vagy adag formában tegye a hal- és sárgarépadarabokat, öntse a húslevest. Adj hideget, majd tedd a hűtőbe. A zselatin gyorsan megköt, és egy óra alatt tálalható.

Hogyan főzni egy pica zselében zselé nélkül.

A zselatint zselatin nélkül is lehet főzni, ha hirtelen nem voltál otthon.

  • csuka hal - 1 madár 1 kg-ig;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • hagyma - 1 nagy;
  • só ízlés szerint;
  • bors - 3 dolog;
  • Fél citrom
  • Víz húsleveshez - 1,5 liter.

Eltelt idő - 2 óra. Kalória/100 gramm - 110 kcal.

Indítsa el a töltés előkészítését:

Távolítsa el a kopoltyúkat a csukáról, tegye a halakat egy serpenyőbe, és töltse meg vízzel. A hagymát jól megmossák és odaküldik (a héj arany árnyalatot kap). A sárgarépát megtisztítjuk, félbevágjuk, és a többi termékkel együtt körülbelül 30 percig forraljuk. Nem emészthető meg, mert a csuka húsa nagyon puha. Mivel a csontok és az uszonyok a fejjel megyünk, a bejárat tökéletesen megkeményedik.

Válasszuk el a kész csukát a csontoktól, sózzuk meg a húslevest, és adjuk hozzá az összes fűszert.

Citrom vékony félkarikákra vágva. A tányérok aljára helyezzünk egy citrom éket, hal- és sárgarépaköröket. Töltsön folyadékot és hagyja kihűlni. A végső megszilárduláshoz távolítsa el a tölteléket a hűtőszekrényből.

Tök palacsinta - néhány egyszerű és eredeti recept egy másik esethez.

Cikkünkben olvassa el, hogyan készíthet almamárt csecsemőknek.

Próbáljon receptünk szerint sörkolbászt készíteni.

A töltött csuka recept.

Ha szokatlan étellel szeretné meglepni a vendégeket, javasoljuk, hogy készítsen zselével töltött csukát. Elég fáradságos, de az íze megéri.

  • hal (csuka) - másfél kg tömegű tetemek;
  • zselatin - 2 evőkanál;
  • víz - 2 liter;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • hagyma - 2 darab;
  • só ízlés szerint;
  • bors - 3 borsó;
  • éves fehér kenyér - körülbelül 200 gramm.

Eltelt idő - 2 óra. Kalória/100 gramm - 144 kcal.

Kivesszük a bőrt a tokból, megpróbálva nem károsítani. Kopoltyúval eltávolítjuk a fejet, a csontokat és a gerincet. Hagyja a bőrt. A kapott filét őröljük turmixgépben vagy darálóban, adjunk hozzá vízbe áztatott kenyeret, 1 hámozott hagymát és egy fél sárgarépát. Só, bors.

Kenje el a keveréket a bőrön, és jól csomagolja be. Gézzel vagy tiszta fogpiszkálóval rögzíthető.

A vízbe tedd a töltött holttestet, a maradék hagymát héjával és sárgarépával. Főzzük körülbelül 30 percig.

A csukát tányérra osztjuk, és megfelelő méretű darabokra vágjuk. Egy pohár húslevesben oldjuk fel a zselatint és forraljuk fel. Keverjük össze a többi folyadékkal.

Egy tányérra tegye a halakat, a sárgarépa köröket és öntse bele a zselatint. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni, és tegye a hűtőbe.

Hasznos tanácsok

Ízletes étel beszerzéséhez ismernie kell néhány trükköt:

  1. A picát csak kis lángon főzzük, és hideg vízzel töltjük meg. A kész húsleves még finomabb lesz, ha körülbelül fél órán át főzik. Ez különösen igaz a csontos és fejű halakra. A főzési idő növelése megkönnyíti a gyorsabb és jobb keményedést;
  2. A kész aszpikhoz nemcsak sárgarépát adhat, hanem zöldeket, gránátalma magokat, főtt tojást, körökre vágva, édes bolgár borsot, gombát, borsót, kukoricamagot;
  3. Gondosan olvassa el a csomagoláson található zselatin elkészítésére vonatkozó utasításokat. Egyes gyártók termékeit előzetesen hideg vízbe kell áztatni;
  4. Az aszpikát többféle halból főzhetjük. Például adjon hozzá rózsaszín lazacot. Világosabb ízt ad, és javítja az étel megjelenését.

Most már tudja, hogyan készítsen finom csuka zselét. Mint látható, ez a hal nemcsak húsgombócra alkalmas. Az említett étel főzhető, végtelenül új összetevőket adva hozzá.