A szakértők listája, hogy elkerüljék a „pánikvásárlást” a koronavírus idején
Tekintettel a koronavírus Hazánkban vannak arra utaló jelek, hogy a spanyolok kezdhetik az alapvető élelmiszerek készletét a legrosszabbra való felkészülés érdekében. Tiendeo, az áruházak katalógusainak online agglutinátora által készített jelentés rámutat arra, hogy a bizalmatlanság vagy a bizonytalanság kezdi megviselni az élelmiszer-szektort: az otthoni fogyasztás az éttermek és a nem romlandó vagy tartósabb termékek rovására tűnik, mint pl. a tészta, az olaj, a sütik, a rizs, a konzervek és a fagyasztott ételek, azok, amelyeknél nagyobb a keresés a platformjukon.
A koronavírussal fertőzöttek számának növekedésével kapcsolatos aggodalom miatt a Gyártók és Forgalmazók Szövetsége kiadott egy nyilatkozatot, amelyben azt javasolja, hogy "ne essen riasztásba", María Neira, az Egészségügyi Világszervezet közegészségügyi igazgatója pedig arra kérte a vállalatokat ellenáll a társadalmi és a média nyomásának, és csak tudományos és epidemiológiai alapon tegyen intézkedéseket. Vagyis sem bagatellizálni, sem pánikot kelteni. "Két párhuzamos valóságot élünk: a vírus valódi hatásainak és a láncreakciónak az egyes meghozott intézkedésekre", figyelmeztetett a héten a madridi II. Fenntartható Fejlődés Kongresszuson.
A Spanyol Forgalmazók, Szupermarketek és Szupermarketek Szövetsége továbbra is normálisnak titulálja a jelenlegi helyzetet. Ennek a szervezetnek - amely 19 100 létesítményt foglal magában - és az élelmiszer-elosztási terület mintegy 70% -át magában foglaló források a nyugalmat szorgalmazzák, és emlékeztetnek arra, hogy az ellátás garantált. A Mercadona-ban ugyanazt a diagnózist állapítják meg: "Az ügyfelek rendszeresen vásárolnak. Néhány higiéniai termék, például kézfertőtlenítő szer növekedésén túl, az értékesítés ezekre az időpontokra normális", jelölje meg a vállalat forrásait, miután megadta hogy minden hónap elején az ügyfelek nagyobb mennyiségben vásárolnak. "Megelőzési szolgálatunk protokollokat dolgozott ki, és kötelezettség és felelősség alapján kapcsolatba lépünk az egészségügyi hatóságokkal, hogy betartsuk az általuk mindig meghatározott utasításokat és ajánlásokat" - teszik hozzá. Ami pedig azokat a polcokat illeti, ahol egymásra vannak rakva étel az alapok némileg üresebben kezdenek lenni, mint általában egyes központokban, más források hozzáteszik, hogy bár lehet, hogy van egy bizonyos hatás az üzletben, semmiképpen sem általános helyzet.
Ezzel párhuzamosan a legváltozatosabb bevásárló listák kezdenek terjedni az interneten, hogy foglalkozzanak az esetleges otthoni karanténokkal. Ian Mackay virológus, a Queenslandi Egyetem (Ausztrália) docense javasolta például, hogy "pandémiás rejtély" arra az esetre, ha a helyzet romlik és akadályozza a friss élelmiszerekhez való hozzáférést. Mackay többek között gabonafélék, gabonafélék, bab, lencse, tészta, halkonzerv, olaj, fűszerek és diófélék vásárlását javasolta.
Németországban egy hete a Stern magazin cikket írt, amelynek címsora a Még koronavírus nélkül is fordult: Mindig otthon kell lennie ezeknek a sürgősségi ellátásnak. A jelentés arról számol be, hogy sem Olaszországban, sem Németországban a hatóságok nem javasolták az élelmiszerek felhalmozását, hogy ne ösztönözzék az indokolatlan riasztást ezen egészségügyi válsággal szemben. De azt állítja, hogy a Szövetségi Polgári Védelmi és Segélynyújtás Katasztrófák esetén Német ajánlja 10 napos sürgősségi tartalék a természeti katasztrófákra vagy az elhúzódó áramkimaradásokra való felkészüléshez.
A csaknem másfél héten át az egyes felnőttek számára részletezett ételek: 20 liter víz (nem csak ivásra, hanem ételkészítésre és higiéniára is); 3,5 kiló gabonafélék, kenyér, burgonya, tészta és rizs; 4 zöldség és hüvelyes (ha lehetséges, előre főtt); 2,5 tartós gyümölcs (például alma) vagy ennek hiányában konzerv; 2,6 tejből és tejtermékekből; 1,5 hús és hal esetében (különösen konzervek és felvágott húsok esetében, mivel a tervek szerint a természeti katasztrófa után a hűtőszekrények és fagyasztók leállhatnak); egész porított tojás és 357 gramm zsír és olaj. És só, fűszerek, cukor és liszt.
A vegetáriánusoké 3,3 kg szénhidrátot tartalmaz fejenként (teljes kiőrlésű kenyér, tészta, rizs, zabpehely és burgonya); 4 zöldség (zöldbab, borsó, sárgarépa, spárga, gomba ... konzerv, valamint friss hagyma); 2,5 gyümölcs (alma vagy ehelyett friss banán, narancs vagy körte, körtekonzerv, cseresznye, ananász stb.; Mazsola; mogyoró és szárított gyümölcs); 1,1 kiló tojás és húspótlók, például tofu, vegetáriánus kolbász ... és 330 gramm kenhető olaj és zsír (margarin, mogyoróvaj, stb.)
Olaszország is megtapasztalta ezt a helyzetet anélkül, hogy a hatóságok képesek lennének elkerülni a félretájékoztatásokat és álhíreket, amelyek miatt egyes polgárok a hosszú karanténokra számítva szupermarketekbe rohantak, még tésztacsomagokkal is elütve magukat. A transzalpin internetezők által a közösségi hálózatokra feltöltött videók szemléltetik ezeket a "pánikvásárlásokat" és az üres polcok sokaságát az ország északi részén található egyes szupermarketekben.
Az idő múlásával azonban ezek a magatartások alábbhagyottak, különösen a Corriere della Sera című újság szerint, miután ellenőrizte a "biztonságos folyosók" vagy "steril folyosók", amelyek lehetővé teszik az élelmiszerboltok, szupermarketek és gyógyszertárak ellátását rendőrség által ellenőrzött biztonsági útvonalakon keresztül, amelyeket a szállítók védőálarcokkal és kesztyűkkel haladhatnak át (az öltönyöket csak azok használhatják, akiknek fennáll a veszélye, hogy kapcsolatba kerülnek egy olyan személyrel, akinek pozitív a koronavírus tesztje) meghatározott időpontokban.
Az étel felhalmozásának kényelméről konzultált Julio Basulto táplálkozási szakemberrel, ajánlása a nyugalom és a megőrzés "jobban aggódj a higiénia és az együttélés miatt, mint a táplálkozási szempontok miatt". Ha szükséges, ennek a dietetikus-táplálkozási szakembernek a konzervek előtérbe helyezése a cél zöldségek és hüvelyesek. "A legtöbb háztartás elegendő tartalékkal rendelkezik ahhoz, hogy egy-két hetet otthon töltsön, gyakorlatilag nincs szükség további termékek vásárlására" - becsüli. Mindenesetre mindig jó ötlet, mondja Basulto, "brokkolit fagyasztani, mivel érezhetően sok C-vitaminnal rendelkezik és hosszú az eltarthatósága, például zöldbab, piros és zöldpaprika, sárgarépa és borsó".
Griselda Herrero, a dietetikus-táplálkozási szakorvos és a biokémia doktor a maga részéről rámutat, hogy bár nem ugyanaz, ha hóviharra kell készülni, mint egy egészségügyi karanténra, "általában, Táplálkozási szempontból fontos, nem romlandó élelmiszerek rangsorolása: a gabonaféléktől és a szárított hüvelyesektől, mivel hónapokig - akár évekig is eltarthatnak - a diófélékig, szárított gyümölcsökig (datolya, szárított sárgabarack, mazsola ...), a zöldségkonzervekig (paradicsom, spárga stb.) "- jelzi. Az igazgató a sevillai Északi Egészségügyi Táplálkozási Központ munkatársa, valamint a Spanyol Journal of Human Nutrition and Diet munkatársa. Összeállítja azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyek hozzávetőleges mennyiségűek lehetnek táplálkozásra az egészségügyi karantén vagy a megelőzés ideje alatt. az elszigeteltség tart:
Gabonafélék. Rizs (csészében is), tészta, kukorica, zabpehely vagy müzli, kenyér kekszben vagy bimbo típusú. Tartalmazhat gumókat (burgonya vagy édesburgonya), főzve, salátában, tejjel vagy joghurttal (müzli vagy zabpehely esetén) vagy szendvicsek készítéséhez. A szakember rámutat naponta 240-320 grammot kellene kiszámolnunk, nyersen mérve (60-80 adagonként, napi négy teljesítéshez).
Zöldségek. Száraz vagy konzerv, hummus (ezt a készítményt szupermarketekben is forgalmazzák), hamburger, saláta vagy pörkölt elkészítéséhez. Napi 60 gramm nyersen, kétszer akkora, ha inni főzik őket Naponta 1 adag vagy heti 3-4 adag.
Hús, hal és tojás. Szárított (aprított) hús, konzerv hal, friss hús vagy fagyasztandó hal. Használható szendvicsekben, pörköltekben, grillekben ... és tojásokban öntetben is. Szerezni 100-250 gramm naponta, hogy megfeleljen a napi 1-2 adag ajánlásának 100 és 125 gramm között.
Tejtermékek. Teljes tej és természetes joghurt (normál vagy görög). Napi 400-750 gramm (napi 2 vagy 3 adag elérése 200 és 250 gramm között).
Olivaolaj. 30-50 milliliter naponta (a napi 3-5 adag fedezésére, 10 millil/adag sebességgel).
Diófélék, bármilyen, pörkölt, nyers vagy krémezett (mogyoróvaj) és a magokat. 25-60 gramm naponta (1-2 adag/nap 25-30 gramm).
Zöldségek. Konzervek (sült paradicsom, sült paprika stb.), Dehidratált, friss (sárgarépa, saláta, paradicsom, cukkini, tök, brokkoli ...), krémekben, pürékben, pirítva, sütve ... Naponta 400 grammot adunk hozzá és felnőttek (2 adag, egyenként 200 gramm).
Gyümölcs. Szárítva, szirupban vagy frissen (alma, banán, alma, narancs), napi 350-600 gramm között (legalább 3 napi 150 és 200 gramm közötti adag bevételéhez).
Mások. Sötét csokoládé, húslevesek, só, táplálkozási élesztő és fehérje energia rúd.