kell

Az esetleges egészségügyi problémák elkerülése érdekében a fagyasztott élelmiszerek hideg láncát nem szabad megszakítani.

Frissítve: 2020. szeptember 7

Egyszer a otthon vásárolni, az ételt megfelelő módon kell elhelyezni megfelelő megőrzés. Vegye figyelembe, hogyan kell eljárni az egyes termékekkel:

    Először a fagyasztott ételeket kell tárolni a fagyasztóban, majd azokat az ételeket, amelyek hűtésre szorulnak, például húst és halat, tojást, joghurtot, valamint azokat a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket jelenleg nem fogyasztanak. Végül tegye azokat az ételeket, amelyekre nincs szükségük ezekre a feltételekre, például konzerveket, hüvelyeseket, tésztákat stb.

A fagyott

A fagyasztott étel minden egészségügyi garanciával rendelkezik, ha a hideg lánc fennmarad és az otthoni elkészítés megfelelő. Követelmények, például:

    Ha az ételt nem azonnal vagy a következő napokban fogyasztják el (az ételtől függ), akkor a fagyasztóban kell tartani. Az utolsó pillanatban meg kell vásárolni őket, és speciális táskákban kell hazaszállítani. Megfelelő tulajdonságokkal kell rendelkezniük, tisztának és hulladékmentesen. A tartályoknak vagy tartályoknak tökéletes állapotban kell lenniük, törések és szakadások nélkül. A már lefagyasztott ételeket ugyanazon a hőmérsékleten, –18 ºC alatt kell tartani. Az otthon elkészített ételeknek, ha meg akarnak fagyni, el kell érniük a –25 ºC hőmérsékletet, tisztának és műanyaggal vagy alumínium fóliával védettnek. Célszerű részletekben megtenni. Ha ki akarja olvasztani az ételt (sok olyan van, amelynél nincs szükség kiolvasztásra a főzéshez), akkor azt előre meg kell tenni, és hagyni kell a hűtőben leolvasztani. Például tegye őket a hűtőszekrény alsó részébe a fogyasztás napját megelőző este, mikrohullámú sütőben is.

    Hal

    A halakat hűtőszekrényben, tökéletesen tisztán és zárt tartályokban kell tartani, hogy azok ne juttassanak szagot más élelmiszerekbe. A friss halat napközben és legfeljebb másnap kell fogyasztani, azonban a fagyasztott halat több hónapig a fagyasztóban tarthatja.

    A friss hal jellemzői: jól rögzített pikkelyek, szilárd, merev és fényes test, nem túl intenzív szag stb.

    A hús

    A friss hús akár egy hétig is hűtőszekrényben tartható. Ha darált húsról van szó, akkor napközben el kell fogyasztani (kivéve, ha fagyasztott), valamint belsőségeket.

    A fagyasztott hús néhány hónapig a fagyasztóban marad.

    A kolbászokat, ha egészben (szalámi, karaj, karaj) kerülnek a hűtőbe, de ha szeletekre vágják, tanácsos hűtőszekrényben tartani.

    Tej és származékai

    A friss származékokat és joghurtokat hűtőszekrényben kell tartani. A pasztőrözött nappali tejet hűtőszekrényben kell tartani, és miután a tartály kinyitott, 48 óránál később nem szabad elfogyasztani. A sterilizált tejet több hónapig el lehet tartani, de a tartály kinyitása után a hűtőszekrényben kell tartani, és a lehető leghamarabb el kell fogyasztani.

    A tejpor száraz helyen és zárt, nedvességtől mentes tartályokban kell tartani, a sütés elkerülése érdekében.

    Zöldségek és zöldek

    A friss zöldségeket hűtőszekrényben kell tartani megőrzésük érdekében, amellett, hogy mielőbb elfogyasztják őket, hogy elkerüljék a tápérték, elsősorban a vitaminok elvesztését.

    Hüvelyesek

    A hüvelyesek megőrzése egyszerű, mivel elegendő őket elkülöníteni a hőtől, a rovarokkal való érintkezéstől és a nedvességtől. Idővel a bőrük megkeményedik, ami hosszabb főzési időt okoz.

    A gyümölcsök

    Meg kell próbálnia megvásárolni ezt az ételt azon az alapon, hogy mennyit tud elfogyasztani a következő 3 napban, hogy kihasználja az összes előnyét.

    A hőtől és az érési állapottól függően hűtőszekrényben kell tartani.

    A tojások

    A tojásokat 15 napon belül ajánlott elfogyasztani. Megőrzését a hűtőszekrényben végezzük, és a hegyét lefelé kell tartani; Ez megakadályozza, hogy a sárgája érintkezzen a héjjal, elkerülve az esetleges szennyeződéseket.

    A friss tojás héja telt, érdesség nélkül, átlátszó fehér és szilárd sárgája. Szagok hiányát jelzi.

    A zsírok

    Sötét és hűvös helyen vagy csomagolva kell tartani őket, hogy elkerüljék a fényt, és ez megváltoztathatja tulajdonságait. Kerülje a levegőt is, hogy ne avasodjon el.

    A szilárd típusú zsírokat, például rövidítőt, vajat vagy margarint a hűtőszekrényben tartják.

    A konzervek

    Általában sok tartósítószert nem kell hűteni, azonban védeni kell őket a magas hőmérséklettől.

    El kell utasítani azokat, amelyek rozsdás vagy horpadt megjelenéssel, pórusokkal vagy repedésekkel rendelkeznek, vagy amelyek nem rendelkeznek címkézéssel vagy lejárati idővel. Azokat, amelyek kinyitása során zavaros folyadék van, gázt bocsátanak ki, vagy hab van, tanácsos nem fogyasztani, mivel valószínű, hogy a jellemzőik baktériumok jelenlétéből adódnak.