Kevés étel ébreszt több fantáziát a bőségről, mint az edény. Pontosan az összetevők ilyen bemutatása miatt kevesen mernek. Amíg ez a recept ...

hogyan

Az argentin pörkölt

Ikon a bőséges gasztronómia, a fantázia a tisztességes és finom egyensúly, a szentes pörkölt és a tökéletes hinta egy vasárnapi sziesztára. Nem is beszélve a felhők és a téli napok tőkéről. Természetesen a fazekakkal, fazekakkal, húsokkal és különféle felszerelésekkel felszerelt konyha ötlete a fantáziát és a hintát elsőként adja át, de a fiaca és a mű szűrője. De ezek előítéletek. És mint ilyeneket meg kell kérdezni. Mivel azt is megkérdőjelezni kell, hogy a pörkölt nem azonos a hús- és zöldséglevessel.

Igaz, számtalan recept van a pörköltre és a különféle készítményekre. Argentínában vannak olyanok, akik vörös chorizo ​​nélkül nem tudnak pörköltet elképzelni, és azok a puristák, akik ragaszkodnak ahhoz, hogy legalább 3 edényt használjon minden külön főzéshez, megtartva a pontos ízeket és időket. Solomónicos, ma egy egyszerű és ízletes változatot javasolunk, amely csak egy jó méretű edényt és egy órát használ annak mérésére, hogy minden rendben van. A jutalom igazságos lesz, és a szundulás megérdemelt.

Argentin osobuco pörkölt recept hat ember számára:

Osobuco 4 kerekek
1/2 kilós szoknya
2. hagyma
3. póréhagyma
Zeller 3
Sárgarépa 4
Édesburgonya 5
Tök 1/2 kiló
6. pápa
Kukorica 3
Durva só
Őrölt feketebors

Hogyan készítsük el?

Egy nagy edénybe öntsön kétharmad hideg vizet. Hozzáadjuk az ossobucot, a szegyet, a hagymát, a póréhagymát és a zellert, mind durva darabokra vágva. Sózzuk, borsozzuk, és egy órán át forraljuk. Zsírtalanítsa a felületen képződő hab eltávolításával.

Itt az ideje, hogy a többi zöldséget a korábbiakhoz hasonlóan, nagy adagokban - például felére - vágjuk. Annak érdekében, hogy minden tiszteletre méltó legyen, a következő sorrend követhető: először a sárgarépa, 7 perc múlva adjuk hozzá a burgonyát és az édesburgonyát, és 5 perc múlva itt az ideje, hogy beépítsük a tököt.

Miután további 5 percig főtt mindent, helyezze a felaprított kukoricát a kerekekre, és folytassa további 7 percig. Kapcsolja ki a tüzet.

Tálalja a zöldségeket és a húst, jó mustárral kísérve. Ez az étel sokféle ízben gazdag, és ideális ilyen könnyű fehér vagy vörös borokkal kísérni. Ily módon a szieszta garantálja a sikert.