Hogyan készítsünk házi sushit

Ma vendégünk van Olcsó és kreatív receptek mit fog elmagyarázni nekünk hogyan készítsünk házi sushit: Javierről szól, szenvedélyesen a sushiról. Nagyon gyakran fotókat tölt fel közösségi hálózataiba, amelyekből néhány látható maki sushi nagyon látványos, ezért megkértem, hogy írja meg nekünk a receptjét. És itt van!

készítsünk

Hogyan készítsünk házi sushit

A sushi fő dolga a rizs . A sushi rizs, amelyet bármelyik szupermarketben vásárolhatunk, kisebb és sokkal gyorsabban főz, mint a normál rizs.

A Nori moszat Több szupermarketben is megvásárolják őket, a legdrágább márkák általában a legrosszabbak az én ízlésem szerint és kissé furcsa ízekkel.

Szükségünk lesz rizsecet a sushi-zu elkészítéséhez.

  • Speciális japonica fajta rizs (rövid és kristályos szemek).
  • Tökéletes az eredeti sushi receptjeihez.
  • Frissen sült friss lavórral (hínár), október/2018.
  • Nettó tömeg: 125 g (4,4 oz) és Dél-Korea terméke.
  • Rizsecet fűszerezés
  • Ideális sushi rizshez

Utolsó frissítés: 2021-01-06/Affiliate Links/API Images for Affiliates

A sushi-zu a rizshez használt öntet, amelynek fő összetevője a rizsecet.

Rizs mosása sushi készítéséhez otthon

El fogjuk kezdeni a rizst bő vízben megmosva, Általában két normál asztali poharat veszek a rizs szükséges mennyiségéhez a sushi elkészítéséhez.

A rizst átengedik a vízen, hogy a lehető legtöbb keményítőt eltávolítsák 5 vagy 6 mosás rengeteg víznek elegendőnek kell lennie.

Aztán otthagyjuk a rizs vízbe mártva 20 percig áztatni.

20 perc elteltével a lecsepegtetett rizst egy közepes, fedővel ellátott edénybe tesszük, ahova ugyanannyi vizet adunk, mint a rizst, ebben az esetben két pohár asztali vizet.

Tettük a maximálisan tűz, hogy a víz az első percben keményen forrjon így képesek leszünk feltölteni az edényt gőzzel, egy perc után leengedjük a tüzet a lehető legalacsonyabbra, hogy továbbra is minimálisan forrásban lévő buborékokat képezzen, a sushi rizst a lehető legmagasabb gőzzel főzik, így az alábbiak során nem fedjük fel 12 perc.

Miután eltelt a 12 perc, vegye le a rizst a tűzről, és fedetlenül hagyja. gőzében további 10 percig. Amíg elkészíthetjük a sushi-zut.

Hogyan készítsünk házi sushit - Sushi-zu

A sushi-zu Rizsecet, cukor és só keveréke, az általam készített arányok két evőkanál rizsecetet, két kanál cukrot (kis méretű) és egy evőkanál(kis méretű) sót Minden pohár rizshez el kell kevernünk a rizsecet, a cukor és a só keverékét, amíg fel nem oldódik.

Miután a rizst 10 percig pihentettük gőzében, széles tálcán eltávolítjuk a rizst elterítve és a rajongunk úgy, hogy indítson, kiosztjuk a sushi-zu -t a rizshez miközben ecetet és rizst keverünk, egy ideig tovább temperáljuk a rizst.

Szükségünk lesz egy rúd szőnyeg Annak érdekében, hogy el lehessen tekerni a sushit és nyomást gyakorolhasson a belső térre, ezeket a szőnyegeket nagy szupermarketek kezdőkészleteiben és akár online is értékesítik, mint amilyeneket alább bemutatok.