Tartalomjegyzék

készítsünk

Az arab konyha nagyon ismerős számunkra Spanyolországban, különösen az utóbbi években, amikor alaposan megismerhettük azt a számos étteremben, amelyet városunkban sikeresen alapítottak. Az egyik leghíresebb és kedvenc étel a kuszkusz. Megmagyarázzuk, mi ez, mi az eredete és Megmondjuk, hogyan lehet innen elkészíteni a kuszkuszt hozzávalókkal!

Mi a kuszkusz és honnan származik?

A kuszkusz apró szemcsék, amelyeket durumbúza búzadarával készítenek. Az arab országokban az ujjakkal fogyasztják: maroknyi mennyiséget vesznek, és kis golyókat készítenek a szájukba. Yum!

Nem véletlenül vezették be étrendünkbe, mint a kuszkusz vagy a kuszkusz az egyik legfontosabb élelmiszer az arab országok gasztronómiájában. Nagyon népszerű többek között Marokkóban, Tunéziában vagy Algériában. Az első írásos utalás a kuszkuszra a 13. századból származik. Ez egy könyv, a Mágreb és az Al-Ándalus konyhájának könyve címmel. Tudta, hogy ezt a hagyományos pörköltet általában ünnepnapokon vagy Ramadanban főzik?

Hogyan készítsük a marokkói kuszkuszt a könnyű módra

A kuszkusz sok összetevőből készült hagyományos pörkölt, amelyet kandalló alakú agyag edényben, a tadzsinban készítenek. De ne aggódjon, meg fogjuk mondani, hogyan készítsen kuszkuszt azokkal az összetevőkkel, amelyek már rendelkezésre állnak, hogy könnyedén elkészíthesse otthon. Írd fel!

Hozzávalók

  • 300 g méltányos kereskedelem kuszkusz az Oxfam Intermón cégtől
  • 100 g főtt csicseriborsó
  • Csirkehúsleves vagy víz
  • 2 csirkecomb, apróra vágva
  • 1 hagyma
  • 2 érett paradicsom
  • 1 cukkini
  • 3 sárgarépa
  • 2 fehérrépa
  • 100 g tök
  • 50 g mazsola
  • Fair Trade Kurkuma az Oxfam Intermón-tól
  • Őrölt gyömbér
  • Darált szegfűszeg
  • Darált chili
  • Őrölt feketebors
  • Sáfrány
  • 1 fahéjrúd
  • 1 babérlevél
  • Extra szűz olívaolaj
  • Vaj
  • Só

Kidolgozás

Először is, hidratálni kell a kuszkuszt. Terítse el a gabonát egy tálban, és adjon hozzá egy pohár vizet vagy csirkehúslevest. Keverje össze a kezével, hogy eloszlassa a vizet és lazán tartsa. Hagyja egy órán át ülni.

Sültesse meg a csirkét úgy, hogy kívül arany legyen, és tegye félre. A hagymát és a paradicsomot meghámozzuk és apróra vágjuk. Add hozzá a csirkét és a fűszereket kedved szerint, és főzd körülbelül 20 percig. Most adjuk hozzá a fehérrépát és a tököt, megpucolva és apróra vágva a mazsolával. 10 perc múlva adjuk hozzá a cukkinit, és főzzük további 10 percig. Közben adjunk hozzá egy evőkanál vajat a kuszkuszhoz, és keverjük el, hogy a szem elváljon.

Tálaljuk szobahőmérsékleten. Egy nagy tálban készítsen egy koronát a kuszkusszal, és középen tegye a zöldségeket, a főtt csicseriborsót és a csirkét, mindent megszórva a pörkölt levével. És enni!

Gyakori hibák a kuszkusz készítésekor

Bár ez egyszerűen elkészíthető étel, néhány hibát általában az első elkészítéskor követnek el:

  • Vízarány. Úgy történik, mint a rizzsel, ha nem megfelelő mennyiségű vizet vagy húslevest használ, akkor az nem fog jól sülni. Minden 110 g kuszkuszhoz 250 ml vízre van szükség.
  • Mikor kell hozzáadni a kuszkuszt. Mai receptünkben nem szükséges a kuszkusz forrása. A hagyományos kuszkusz recepthez hasonlóan, a szükséges ideig egyszerűen forró húslevessel hidratáltuk. De ha inkább forralja, akkor hozzá kell adnia, amikor a víz forrni kezd, keverje meg, azonnal vegye ki és hagyja kb. 3 percig pihenni.
  • Dobja el a kuszkusz szemeket. Elengedhetetlen, hogy ne ragadjanak össze. Ehhez használhat villát, és kissé megkeverheti.

Most, hogy tudja, hogyan készítheti innen a kuszkuszt a hozzávalókkal, a legegyszerűbb módszer: folytassa és lepje meg vendégeit! Látogasson el blogunkba, és találjon finom recepteket erre a finom finomságra és. az asztalhoz!