A legfrissebb publikációk a szénhidrátok fogyasztásának korlátozását támogatják a telített zsírok helyett a koleszterinnel szemben.

A magas koleszterinszintűeknek meg kell kerülje a szénhidrátokat Y nem telített zsírok, amelyet a szívbetegségek és a táplálkozás, többek között a nemzetközi szakértői csoport igazolt öt kardiológus a BMJ Evidence-Based Medicine című folyóiratban megjelent tanulmányban.

csökkenteni

Kapcsolódó hírek

Sokáig különböző szervezetek, köztük a American Heart Association, azt javasolták, hogy a családi hiperkoleszterinémiában szenvedő emberek kerüljék az állati eredetű ételek, pl hús, tojás Y sajt,akárcsak ő kókuszolaj.

Az e betegek táplálkozási irányelveinek áttekintése után a kutatók azt mondták, hogy nem találtak igazolást az egészségügyi szakemberek számára, amelyek alacsony telített zsírtartalmú étrendet ajánlottak.

"Az elmúlt 80 évben a családos hiperkoleszterinémiában szenvedőknek azt mondták, hogy alacsony telített zsírtartalmú étrenden csökkentsék koleszterinszintjüket. Vizsgálatunk kimutatta, hogy a „szív-egészségesebb” étrendben kevés a cukor, de nem telített zsír"- állították a szakértők.

Ezért a kutatók megjegyzik, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend követése hatékonyabb azok számára, akiknek nagyobb a szívbetegség kockázata, például túlsúlyos, hipertóniás és cukorbeteg.

Megállapításaik összhangban állnak a Journal of the American College of Cardiology nemrégiben megjelent másik cikkével, amely bizonyítékot szolgáltatott arra, hogy a vércukorszintet emelő ételek, mint pl. a kenyeret, a burgonyát és az édességet minimalizálni kell, trópusi olajok és állati eredetű ételek helyett.

Élelmiszerek a koleszterin ellen

A szénhidrátok és a telített zsírok közötti differenciált megközelítés nem az egyetlen stratégia, amelyet a koleszterin elleni harcban kell követni. A rost kulcsszerepet játszik: valójában mind az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA), mind az Amerikai Szívszövetség javasolja napi 25 gramm élelmi rost bevitele, amit különböző forrásokon keresztül szerezhetünk be, például teljes kiőrlésű gabonából, gyümölcsök és zöldségek vagy hüvelyesek, egyéb ételek között.

Ahogy a blogján kifejti Monique tello, a massachusettsi általános kórház orvosa és a Harvard Medical School klinikai oktatója, a létező két diétás rost "nagyon jó" a testünk számára. Egyrészt az oldható rost hat "lassítja az emésztést" és megakadályozzuk a vércukorszint megugrását. Ezenkívül "csapdába ejti a zsírokat, így nem tudnak felszívódni, ami csökkenti a koleszterinszintet".

Másrészt oldhatatlan rost, amelyet teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek és a legtöbb zöldség révén nyerünk, küldetése a béltranzit elősegítése és ez adja a széklet térfogatát. "Az oldható és oldhatatlan rostok egyaránt telítettnek érezzük magunkat, ami segít kevesebbet enni" - illusztrálja Tello.

Másrészt a növényi élelmiszerek bevezetik a szterineket és a sztanolokat. Ezek a vegyületek felépítésében hasonló a koleszterinhez de a test nem képes felszívni őket. És így, fogyasztásukkorlátozzák a belek által felszívódó koleszterin mennyiségét, ami a vér koleszterinszintjének csökkenését okozza. A növényi szterolok és sztanolok természetesen kis mennyiségben megtalálhatók gyümölcsök, zöldségek és zöldségek, növényi olajok, diófélék és gabonafélék.