2009. szeptember 22, kedd

A montignaci étrend

"A montignaci étrend ideális fogyási lehetőséget kínál azok számára, akik inkább abbahagyják a kalóriaszámlálást, és egy teljesen más elveken alapuló módszert próbálnak ki."

hogyan

Bevezetés/Tulajdonságok és előnyök/Diéta/Javallatok/Ne feledje

A francia Michel Montignac által 1944-ben megalkotott étrend a hagyományos dietetikával teljesen ellentétes koncepción alapszik. Szerinte mindent megehetünk, odafigyelve az ételek kombinációjára.

A montignaci étrendet egyszerre kritizálták az ellenjavallatok miatt, hogy nem tartották be helyesen. Most, felépülve és óvintézkedésekkel követve, ideális módja a fogyásnak azok számára, akik inkább abbahagyják a kalóriaszámlálást, és egy teljesen más elveken alapuló módszert próbálnak ki.

A legfontosabb: Ne keverjen szénhidrátokat és keményítőket (kenyér, burgonya, tészta, rizs, kukorica, gabonafélék, lisztek és hüvelyesek) fehérjékkel (hús, hal és kagyló, tojás, tej, joghurt és sajt) vagy zsírokkal ugyanabban az étkezésben.

TULAJDONSÁGOK ÉS ELŐNYÖK

Nagyon gyors fogyást tesz lehetővé: heti 1-2 kiló között.
Mindenféle ételt fogyaszthat mennyiségi korlátozás nélkül.
Olyan teltségérzetet kínál, amely elviselhetőbbé teszi az étrendet.

A Montignac az étrendet két szakaszra osztja:
Az első szakaszban szigorúan be kell tartani az étrendet, teljesen felszámolva a tiltott ételeket, és csak azokat szabad fogyasztani, amelyeket megengedett. Ez a szakasz a kívánt súly eléréséig tart, bár általában nem haladja meg a két hónapot.
A 2. szakaszban be kell tartania az étrendi irányelveket, de mindennap megengedhet magának egy csemegét, például burgonyát vagy egy darab süteményt desszertként, az elkészített étkezés során rostban gazdag ételeket ajánlott fogyasztani.
Javaslat 3 napos étrendre:

ELSŐ NAP
Étel:
Egy gyümölcs fél órával étkezés előtt
Fokhagymával és sonkával pirított spenót.
Grillezett lazac salátával és paradicsomos salátával.
Brie sajt.
Vacsora:
Zsírmentes zöldségpüré.
Barna rizs paradicsommártással.
1 fölözött joghurt (cukrozatlan, de édesíthető)

MÁSODIK NAP
Étel:
Gyümölcs étkezés előtt fél órával
Spárga
Bab- és zöldségpörkölt
Vacsora:
Saláta
Rántotta
1 joghurt

HARMADIK NAP
Étel:
Articsóka szívek
Lencseleves
1 fölözött joghurt
Vacsora:
Egy gyümölcs fél órával a vacsora előtt
Párolt paprika
Monkfish citrommal

Reggeli és rágcsálnivalók Nagyon fontos tiszteletben tartani a tiltott és megengedett ételeket, hogy megfelelően kövessék az étrendet. A reggelit és a harapnivalókat mindenki számára elkészítheti, amennyiben betartják az alábbiakban ismertetett élelmiszer-irányelveket.
Reggelire koffeinmentes teát vagy kávét ajánlunk fölözött tejjel és gyümölcsökkel, gyümölcslével vagy teljes kiőrlésű pirítóssal édes sonkával vagy sajttal.
Ebédre gyümölcs, joghurt, teljes kiőrlésű sütemény, gyümölcslé stb. Között választhat. Koffeinmentes kávé vagy tea kísérheti őket.

A Montignac megadja nekünk a tiltott élelmiszerek listáját, és megadhat egy másik étrendet az utóbbiaktól és az előbbieket teljesen kiküszöbölheti:

Tiltott étel
Cukor
édesem
Fehér tészta vagy rizskenyér
Krumpli
Finomított lisztek
Kukorica
Mazsolák
Sárgarépa, répa, fehérrépa
Banán, görögdinnye és dinnye
Bab és tök
Sör, szénsavas üdítők, kávé és alkoholos italok

Engedélyezett ételek
Húsok (csirke, sonka, steak ...), halak és tenger gyümölcsei
Tojás
Sajt és sovány tej
Teljes kiőrlésű kenyér, tészta és rizs
Teljes kiörlésű liszt
Zöldségek
Étcsokoládé (> 70%)
Gyümölcs
Koffeinmentes kávé
Szójabab csíra
Olajbogyó

Az alábbiakban felsoroljuk az étrend helyes betartásához szükséges "alapelveket", anélkül, hogy kihagynánk az általa kínált lehetőségeket:
Mindig teljes kiőrlésű szénhidrátokat fogyasszon, kerülve fehérjék és/vagy zsírok keverését.
Megengedett a zöldségek keverése fehérjékkel és szénhidrátokkal.
A gyümölcsöt mindig egyedül és a főétkezéseken kívül kell fogyasztani.
A tejet soványan kell fogyasztani, a joghurtokat: az egész és a sovány közötti választáshoz a sajtok bármilyen típusúak lehetnek.
Ihat kávét (jobb koffeinmentes) és könnyű tea megengedett.
A diéta kezdetén különösen kerülje a dióféléket és a zsírokban gazdag ételeket: olajok, vaj, kolbász, szalonna, sertéshús, zsírban gazdag sajtok, fagylalt és csokoládék)
Tilos lisztből vagy zsírból készült szószokat fogyasztani.
Az étkezések között ajánlatos sok vizet fogyasztani.
A borfogyasztás megengedett, amíg az étkezés végén van.

A diéta nem megfelelő betartása károsíthatja az egészséget, ha megváltoztatja többek között a koleszterin, a trigliceridek és a húgysav szintjét, és növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.