(Fotó: http://www.crecerfeliz.es/Ninos/Alimentacion/Como-introducir-la-carne-en-la-dieta-del-nino)

húst

Mióta kezdheti a hús felvételét gyermeke étrendjébe? Mit hoz ez neked? Mennyit és melyiket adhatja a kicsiknek? Az alábbiakban megoldjuk ezeket és a felmerülő egyéb kétségeket.

6 hónaptól kezdve a gyermekorvos azt tanácsolja, hogy kezdjen el enni húst, olyan ételt, amely magas biológiai értékű fehérjéket, vasat, B-vitamint, niacint és folsavat biztosít.

Az emésztőrendszere már elég érett ahhoz, hogy jól megemészthesse, és most szüksége van rá (kb. 30-40 g naponta elegendő az első életévben), hogy energiát szerezzen és elkerülje a vérszegénység problémáit.

De vigyázz. Egy 1 és 3 év közötti gyermekekkel végzett tanulmány szerint 90% -uk a szükséges fehérje több mint kétszeresét fogyasztja, amely feleslegesnek tűnik a későbbi évek túlsúlyával.

Mivel a gyerekek szinte mindent elkezdenek fogyasztani, a fehérjék sok táplálékban jelen vannak (tej, tojás, hal ...), ezért a legjobb megmérni a húst és megadni nekik az orvos által megadott pontos mennyiséget.

HOGYAN KELL BEMUTATNI

Ahhoz, hogy a kicsi legyen a húsban, addig kell főzni a zöldségekkel, amíg megpuhul, és mindent nagyon jól össze kell pépesíteni, amíg finom pürét nem kap. Általában a csecsemőknek felajánlott hús csirke (bőr- és zsírmentes), mivel emésztőbb.

Tíz nappal később borjúhúst (zsír nélkül), csikót és pulykát adhatunk nekik. Nyúl is, amennyiben a darabok teljesen tiszták a csonttól.

A legzsírosabb húsok, például a bárány és a sertéshús, amelyek nehezebben emészthetők, "általában 7 vagy 8 hónap elteltével ajánlom őket, de mindig a legszegényebb részeket választom" - magyarázza Mª Dolores Gurrea Sampedro, a Nisa kórház gyermekorvosa Octubre, Valencia.

Színüktől függően a húsok fehérek és pirosak lehetnek. A tónus a mioglobin (vasban gazdag pigment) mennyiségétől függ, de a fehérjetartalom alig változik.

Az ideális az, ha C-vitaminban gazdag zöldségekkel és gyümölcsökkel szedjük őket, amelyek elősegítik a vas felszívódását.

AJÁNLOTT HÚS

CSIRKE: Ideális a kezdéshez

Semleges íze miatt a babák nagyon jól elfogadják, és tökéletesen kombinálódik édes gyümölcsökkel. Ez az egyik leginkább emésztő hús, és a legtöbb fehérjét tartalmazza (26%), bár kevés vasat tartalmaz (1,3 mg). Zsír- (8%) és koleszterin- (80 mg) tartalma alacsony.

BORJA: ELSŐ FEHÉR

Ennek oka, hogy simább és emésztõbb, mint a vörös. Amint a gyermek jól elfogadja, elkezdhetünk vörös borjúhúst adni neki, amely bőven tartalmaz vasat. A borjúhús az a hús, amely a legtöbb fehérjét tartalmazza (28%), és egyéb előnyei mellett kevés zsírt (12%) és kevés koleszterint (80 mg) tartalmaz.

Sertéshús: VÁLASSZON LOIN- ÉS SIRLOIN-T

A sertés legérzékenyebb részei a bélszín és a bélszín. Mielőtt megvenné őket, ellenőrizze, hogy nincsenek-e beszivárgott zsírok (tudni fogja, mert hiányoznak a fehér szálak).

A sertéshús 25% zsírt és körülbelül 100 mg koleszterint tartalmaz. Fehérjében gazdag (24%), de kevés vasban (1,2 mg).

EGYÉB LEHETŐSÉGEK: SÁRGA és CSIKÓ

Adhat gyermekének bárányt, ha szoptat (ez a leggyöngédebb), és ha a legkarcsúbb részt (a lábat) választja. Ehet csikót is; kevesebb fehérje van, mint más húsokban, de sokkal több a vas.

MIRE VAN ALLERGIKUS?

Ha gyermekének allergiája vagy intoleranciája van a tehéntejfehérjékre, akkor ne egyenek marhahúst sem, mert az hasonló fehérjéket tartalmaz.

És ha még mindig szoptat, akkor az étrendből ki kell zárnia minden olyan ételt, amely tehénfehérjét tartalmaz. "Amikor ezek a gyerekek kiegészítő táplálékot kezdenek, kerülni kell a tej és a marhahús fogyasztását, de a többi húst megehetik" - magyarázza Mª Dolores Gurrea.

Mindenesetre ügyeljen arra, hogy a gyermekének vásárolt hús sovány legyen és ne legyen ideges, nehogy megfulladjon. És próbáljon minden nap más osztályt kínálni neki, hogy változatosabb étrendet követjen.

FORRÁS: Marga Castro Tanácsadó: Mª Dolores Gurrea, gyermekorvos