Január 30. Hogyan lehet az ételeket jobban megőrizni intelligens világítással 2020-ban

Az idő múlásával több ismerettel rendelkezünk a fény fontosságáról és annak hatásáról az élelmiszerek megőrzésére.

ételeket

Az e jellegzetes színekért felelős pigmentek elengedhetetlenek az emberi egészség szempontjából. Ezenkívül az élelmiszerek minősége összefüggésben áll ezeknek a vegyületeknek a tartósításával. Az intelligens fény révén javíthatunk a romlandó termékek két fontos aspektusán: a tápértéken és annak megőrzésén.

Az ételek színe közvetlenül kapcsolódik a termék tartósításához.

Például a zöldségek zöld színét az azt alkotó pigmentek fizikai-kémiai tulajdonságai okozzák. Ezek a pigmentek kulcsfontosságúak a növények működésében és túlélésében.

A rossz minőségű fény károsítja az ételt?

Igen, mind esztétikai, mind táplálkozási szempontból, ha a megvilágítás nem megfelelő, az komolyan befolyásolhatja az étel vagy az antioxidánsok vitamin tulajdonságait.

A hideg és a világítás

A szupermarketi hűtőszekrények általában folyamatos sötétségben vagy folyamatos fényben tartják az ételeket.

Például otthonokban az előbbi szokott bekövetkezni: a zöldség nem látja a fényt, kivéve azt a néhány másodpercet, amelyben kinyitjuk az ajtót. Számos szupermarketben azonban a világítás folyamatos, és a kijelzőn látható termék soha nem tapasztal sötétséget.

A termékek ezen alacsony minőségű fényritmusok alatt gyorsabban lebomlanak, ami változásokat okoz, a rossz fény befolyásolja az ilyen típusú ételeket. Csökkenti az ételek minőségét és megkönnyíti a pazarlást.

Ha beépítjük a cirkadián ciklusokat a világítási rendszerekbe, hogy megismételjük azokat a nappali/éjszakai ciklusokat, amelyeket az étel a növekedéskor tapasztal, akkor jelentős javulásokat fogunk elérni az ilyen típusú termékek tartósításában.

Világítás romlandó élelmiszerekben

Világítási tanulmányainknak köszönhetően a telepítés előtt ellenőrizhetjük, hogy mi az ideális teljesítmény a létesítmény és a termékek számára, valamint azon, hogy minőségi fénnyel világítsuk meg őket, amely kihasználja a termékek teljes potenciálját.

A romlandó termékek megvilágítása az értékesítés legfontosabb tényezője, még inkább, ha a verseny látványos ütemben fejlődik. Ha azt szeretné, hogy tanácsot adjunk Önnek kulcsrakész világítási projekt kapcsán, vagy hogy világítástanulmányt készítünk mérnökeinkkel, vagy hogy a helyisége világítási ötletét lefordítjuk tervbe, írjon nekünk a következő formában, és mi kevesebbben segítünk Önnek mint 12 óra.