NAK NEK Cristina Oria Az arca felcsillan, amikor új étterméről beszél, egy gyönyörű helyről, amely négy hónappal ezelőtt nyílt meg azon a téren, amely korábban az Ortega y Gasset VIP lánc régi üzletét foglalta el. "Nehéz felismerni, igaz? Nagyon szép lett" - mondja büszkén. Igen, azért kerül, mert amikor belép az ajtón, a légkör egy párizsi sörözőbe szállít, fa- és márványpadlóval, fekete asztalokkal és art deco székekkel.

tökéletes

Az antik ezüst-, üveg- és ezüstáruk megosztják a helyet mindenféle konyhai eszközzel, ínyenc ajándékokkal és természetesen híres kosaraikkal és termékeikkel. "A legtöbb dolog, amit vásárolunk a franciaországi, angliai és németországi vásárokon. Régi porcelánt találunk a brocantes-ban és a francia piacokon. Családban utazunk, a gyerekekkel együtt, és kincseket keresünk az üzlet számára" - mondja. . Itt mindent eladnak, még a székeket vagy a mennyezeten lógó lámpákat is.

Tíz éve, hogy Cristina otthagyta egy multinacionális vállalat tanácsadói munkáját, hogy a főzésnek szentelje magát. Ez a szenvedély olyan lendületes vállalkozássá vált, amelyben férje, Álvaro Corsini részt vesz, és amely tükröződik az Instagram-fiókján is, 94 000 követő és rengeteg recept.

A két étterem-üzlet és a vendéglátás (a madridi sugárút kedvence) mellett a házaspár új projektbe kezdett, Morata de Tajuña-ban egy tanyával az esküvők, a céges rendezvények és a látványkonyhák számára, amelyeket remélik belül felavatni. végbélnyílás. Ott van egy veteményeskert az önellátás érdekében. "Saláta, paradicsom, brokkoli. Mindent hozunk a kertünkből. Az elvihető ételeket zöldségeinkhez is készítik".

A elvitel az étterem egyik újdonsága, készen fogyasztható első fogásokkal, második fogásokkal és desszertekkel, amelyeket a helyszínen lehet megvásárolni vagy át lehet küldeni Deliveroo. Bármely ételt megrendelhet az étlapról, "körülbelül 20 perc alatt viszik el, csodálatos. Irodákkal, de magánházakkal is dolgozunk. Sokan ebédre vagy vacsorára kérnek menüt családtagjainkkal vagy barátaikkal". mondja. A foie a cuit Még mindig a menü sztárja ("évente 8000 kilót adunk el"), de az App-ben mindent megtalálunk a kolbászos asztaloktól és a szarvasgombás szendvicsektől kezdve a tonhal tataki, sült lazac vagy hátszínig. Minden frissen főzve.