Írta: Katie Jensen

lehet

Frissítve: 2017. november 20

A tűzhelyen hosszú ideig rotyogó barbecue szósz a kívántnál sűrűbbé válik, és az ízek koncentráltabbá válnak. Ha forró mártásról van szó, a hőszint növeli a szósz vastagságát. A palackozott barbecue szószt használhatja pácként a hús ízesítésére ahelyett, hogy csak a felszínen ülne. Ahelyett, hogy sűrű mártást hígítana vízzel, ami gyengíti az ízt, hígítsa a szószban található összetevőkkel.

Paradicsom alapú szósz

1. lépés

Olvassa el a szakácskönyv címkéjén vagy receptjén szereplő összetevőket. Víz helyett jobb meghatározni, hogy melyik összetevő megtartja az ízeket a mártásban. Néhány kereskedelmi szósz paradicsomszószon alapszik, fűszerekkel és cukorral. A ketchup szószban vannak azok az összetevők.

2. lépés

Ha csirkét vagy sertéshúst grillez, egyenlő részekben adjon hozzá ketchupmártást hússal vagy csirkehúslevessel.

3. lépés

Adjon 1/4 csésze ketchup keveréket egyszerre 1 csésze barbecue szószhoz, minden egyes adagolás után ízesítse, amíg az állaga és íze nem tetszik. Ha a szósz nem paradicsom alapú, akkor hígítsuk csirkével vagy húslevessel.

Ecetes alapú szósz

1. lépés

Távolítson el 2 evőkanál barbecue szószt, és tegye félre.

2. lépés

Add hozzá 1 evőkanál almaecetet 1 csésze barbecue szószhoz, amíg el nem éri a kívánt állagot.

3. lépés

Próbálja ki a fenntartott mártást. Hasonlítsd össze a ritkított mártással. Ha a szósz nem olyan fűszeres, mint a fenntartott szósz, adjon hozzá néhány csepp forró mártást. Ha nem elég édes, adjon hozzá 1 teáskanál mézet, juharszirupot vagy barna cukrot. Addig adagold a forró mártást és/vagy a mézet, amíg mindkét szósz majdnem ugyanolyan ízű lesz.

További cikkek

Sült csirke recept grill mártással →

Hogyan helyettesítsük a közönséges lisztet süteményliszttel →

Hogyan készítsük el a banánkrém cukormázát →

Hogyan készítsünk levest paradicsommártással →

Hogyan készítsünk margarita koktélt alkohol nélkül →

Hogyan készítsünk szirupot palacsintához és gofrihoz →

  • A bor, a sör és a citruslevek egyéb folyadékok, amelyek segítségével grillréteget hígíthat.
  • Lassan hígítsa a barbecue szószt vagy bármilyen más szószt. Könnyű több folyadékot hozzáadni, de nehéz eltávolítani, ha túl sokat ad hozzá.

Katie Jensen első könyve 2000-ben jelent meg. Azóta további könyveket, forgatókönyveket, weboldal tartalmakat és e-könyveket írt. Rosehill az Arizonai Állami Egyetemen szerzett Business Administration Master-t. Cikkei az üzleti és a személyes pénzügyekkel foglalkoznak. Szenvedélye a főzés, az evés és az ételek írása.