Módosították a Táplálkozási tények címkét annak érdekében, hogy a fogyasztónak részletesebb információkat nyújtson. Az élelmiszer-előállító vállalatoknak 2018 májusáig ragaszkodniuk kell az új címkeformátumhoz. A témában szereplő információk továbbra is helytállóak. Ha további információt szeretne a változásokról, kattintson az oldal alján található linkre.
Adagolási méret (adag): Hasonlítsa össze az adag méretét az elfogyasztott mennyiséggel. Ne feledje, hogy ha többet (vagy kevesebbet) eszik, mint a jelzett adag, akkor több (vagy kevesebb) tápanyagot fog fogyasztani a címkén. Ebben a példában, ha megette a teljes csomagot, akkor a címkén feltüntetett tápanyagok kétszeresét fogyasztaná.
Kalória (kalória) és zsírkalória (zsírkalória): Élelemre van szükségünk az élethez, mert ez az energiaforrásunk, és az ételben lévő energia mennyiségét „kalóriának” nevezett egységekben mérjük. Három különböző tápanyag létezik, amelyek energiát szolgáltatnak: szénhidrátok, fehérjék és zsírok. Minden gramm szénhidrát vagy fehérje 4 kalória energiának felel meg, és minden zsír gramm 9 kalória energiának felel meg.
Bár minden kalória azonos mennyiségű energiával látja el a testet, fontos figyelembe venni az őket biztosító tápanyagokat. Egyes ételekben (például mogyoróvaj vagy mogyoróvaj, margarin és olajok) a legtöbb kalóriát a zsír adja. Ehetjük ezeket a magas zsírtartalmú ételeket, de csak mértékkel. A nap folyamán az összes kalória 10–30 százalékát kell biztosítani a zsírnak.
A címkén található információk felhasználásával megállapíthatja, hogy a bevitel ezen korlátok között van-e. A napi étrendben a zsírból származó kalóriák százalékos arányának megismeréséhez kövesse az alábbi lépéseket:
1. Számítsa ki a az összes kalória egy nap alatt elfogyaszt (pl. 2000).
2. Számítsa ki a a zsírból származó kalóriák száma egy nap alatt elfogyaszt (pl. 500).
3. Oszd el a zsírból származó kalóriák számát az összes kalória számával (500 ½ 2000 = 0,25).
4. Szorozza meg a 3. lépés eredményét 100-mal, hogy megtalálja a százalékot (0,25 x 100 = 25%).
Ne feledje, hogy az eredménynek 10 és 30 százalék közötti értéknek kell lennie.
% Napi érték (az ajánlott napi összeg százaléka): A címkén feltüntetett sok tápanyag (zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) esetében ajánlott napi bevitelt állapítottak meg.
Ezen tápanyagok többsége az egészséges táplálkozás fontos eleme. A szervezetnek vitaminokra, ásványi anyagokra és szénhidrátokra, sőt mérsékelt mennyiségű zsírra és nátriumra van szüksége.
Néha nehéz lehet elegendő vitamint, ásványi anyagot és élelmi rostot (egészséges szénhidrátot) beszerezni, de célunk az legyen, hogy az ajánlott napi mennyiség 100% -át elfogyasszuk.
Elegendő zsír és nátrium megszerzése a legtöbb ember számára könnyű. Ráadásul sokan túlzottan kényeztetik magukat. Bár a testnek zsírra és nátriumra van szüksége, ne az ajánlott napi mennyiség 100% -ára van szükség. Ezért javasolja a címke, hogy kevesebb (kevesebb) zsír- és nátriumfogyasztást fogyasszon.
Az ajánlott telített zsír- és koleszterinmennyiség valójában a maximális enni való mennyiség. Ezek nem szükséges elemek az étrendben, ezért meg kell próbálnia kevesebb, mint az ajánlott napi mennyiség 100% -át fogyasztani.
Valamennyi élelmiszeripari vállalatnak meg kell felelnie egy új jogszabályi követelménynek: fel kell tüntetniük a transzzsír mennyiségét az élelmiszerekben, amelyek adagonként több mint 0,5 gramm transzzsírt tartalmaznak. Ennek eredményeként az új élelmiszer-címkék a telített zsír alatt külön sorban sorolják fel a transz-zsírtartalmat. De a tudósok még nem határozták meg, hogy mi az ésszerű mennyiségű transz-zsír az egészséges táplálkozáshoz, ezért a címkék csak az adagonkénti transz-zsír mennyiségét, és nem az ajánlott napi adag százalékos arányát sorolják fel. Az orvosok és a dietetikusok egyetértenek abban, hogy a lehető legnagyobb mértékben korlátozza a transzzsírok fogyasztását.
Ajánlott napi mennyiségek ezek csak hozzávetőleges mennyiségek . A szükséges mennyiség az összes elfogyasztott kalória számától függ. Amint azt a címke jelzi, az ajánlott napi adag százalékos aránya megfelel azoknak, akik napi 2000 és 2500 kalóriát fogyasztanak. Azok az emberek, akiknek több kalóriára van szükségük, több zsírt és szénhidrátot fogyaszthatnak.