A helyes étkezés és főzés 5-ből legfeljebb 2 rákos megbetegedést előzhet meg

Mint minden évben, február 4-ét ünneplik A rák világnapja, olyan betegség, amelynek az érintettjei száma folyamatosan növekszik, és amely a patológiák egyikévé vált. És az adatok szerint, amelyekhez az Acierto.com egészségbiztosítási összehasonlító hozzáféréssel rendelkezett, becslések szerint az esetek száma az elmúlt években 12% -ra emelkedett, és csak 2019-ben érik el ezekkel a 277 700 diagnosztikával.

táplálkozzunk

A rossz étkezési szokások, a dohányzó, tégedöregedés és más tényezőknek való kitettség növeli a szenvedés kockázatát. Szerencsére a megelőzés, a korai felismerés és a megfelelő kezelés egyre hatékonyabb. Éppen ebben a három pontban kulcsfontosságú a táplálkozás. Igen, mert a helyes táplálkozási terv akár 40% -kal is megelőzheti bizonyos típusú rákos megbetegedések - mell, vastagbél, végbél, vese, nyelőcső és mások - kockázatát. És még az ételek „helyes” főzése is kulcsfontosságú.

Hogyan befolyásolja az, amit a szájába adsz

És az, hogy egyes táplálékvegyületeknek védőhatása van. Beszélünk rákellenes ételek. Ez a helyzet olivaolaj, gazdag hidroxi-tirozolban, kemoprevenciós tulajdonságokkal rendelkező komponens, amely szintén csökkenti a daganatos sejtek invazivitását az emlőrákban. A növényi eredetű élelmiszerek nélkülözhetetlen antioxidánsokat, fitokemikáliákat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek csökkentik a rák kockázatát. Ezekkel kapcsolatban először, az E-vitamin alapvető, és megtalálható zsíros halakban és tojásokban is.

Az ötlet a természetes ételek kiválasztásában is rejlik, környezeti mérgektől mentes és előnyösen gyulladáscsökkentő. A megelőzésen túl a táplálkozás alapvető eszköz a betegek kezelésében és gyógyulásában. Valójában elengedhetetlen az immunrendszer erősítésében és a kemoterápia mellékhatásainak enyhítésében. A cukor és az alkohol visszaszorítása egy másik ajánlás. Ezenkívül összefüggés van a szacharózfogyasztás és a vastagbélrák előfordulása között. A feldolgozott húsok fogyasztása a maga részéről akár 18% -kal is növeli az elszenvedés esélyét.

Egészséges étel

Keresztesvirágú zöldségek: például rukkola, brokkoli, káposzta és káposzta, fehérrépa, spenót és más zöld leveles zöldségek. Gyulladáscsökkentő hatásuk is van.

Sárgarépa, édesburgonya, tök és egyéb, béta-karotinban gazdag ételek. Amit tesznek, az minimalizálja a testünkben természetesen előforduló oxidációt.

Zöldségek: a hagyományosakon kívül választhatjuk az azukikat.

Citrusfélék: paradicsom, eper, narancs, citrom, kivi. Polifenolokban gazdag.

Fűszerek: soknak van gyulladáscsökkentő hatása. A gyömbért, a kurkumát, a bazsalikomot, a borsot és az oregánót szinte bármilyen pörköltbe könnyű belefoglalni.

Jól főz a rák megelőzése érdekében

Az ételek főzésének módja is befolyásolja. Például vannak bizonyos folyamatok, amelyek nemcsak összetételét változtatják meg, hanem akrilamidhoz is vezethetnek. Olyan kémiai anyagról beszélünk, amely olyan összetevőkben keletkezik, amelyekben keményítő van jelen a főzési folyamatokban magas hőmérsékleten - sütés, sütés, grill -, és amely például pirítóst égetve képződik. Sajnos az akrilamid potenciálisan rákkeltő. Vagyis akkor is, ha az a churruscadito finom, nem ajánlott 180 fok felett főzni.

Egy másik tipp, hogy ha grillezünk, akkor elegendő helyet hagyunk a grill és az étel között, hogy megakadályozzuk az égést. Ezenkívül el kell távolítanunk a legfeketébb részeket, mielőtt lenyelnénk. Mindenesetre minél kevésbé feldolgozott, annál jobb - például előnyösebb lesz alacsony hőmérsékleten nyers, párolt vagy főtt zöldségeket választani. Szerencsére a mai konyha olyan folyamatokkal és kidolgozásokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik az ételek tiszteletben tartását anélkül, hogy elvonnának egy csomó ízt.

Hagyományos gasztronómia a rák ellen

A kezdeti negatív adatok és a rák magasabb előfordulási gyakorisága ellenére az az igazság, hogy sok spanyol szerint hagyományos és egészséges ételeket választanak. Pontosabban 10-ből 7 tesz ilyet. A kedvenc ételek közül valójában a paella, a lencse és az andalúz gazpacho feszült. Véletlenül olívaolajat, hüvelyeseket, gabonaféléket és zöldségeket választanak, amelyek a mediterrán étrend tipikus összetevői.

Ezen a ponton azt is meg kell jegyeznünk, hogy a spanyolok sok bárnak számítanak: évente átlagosan körülbelül 1900 eurót költünk bárokba, kávézókba és éttermekbe. Természetesen a legegészségesebb lehetőségeket választottuk, és ismét a hagyományos konyhát.

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket