A nyers és főtt ételek helyes elhelyezése a hűtőszekrényben lehetővé teszi a tartósítás, az időtartam és az élelmiszer-biztonság növelését

megfelelően

Talán a tehetetlenségnek, a szokásnak vagy egyszerűen azért, mert ritkán vettük a fáradtságot, hogy helyesen tegyük, az az igazság, hogy sokan egész életünket azzal töltöttük, hogy rosszul helyeztük el az ételt a hűtőszekrényben. Valójában könnyebb, mint gondolnánk, és amint az ember érdekelt abban, hogy a hűtőszekrényben megismerje az ételek helyes sorrendjét, hogy jobban megőrizzék és hosszabb ideig tartsák, hamarosan szokássá válik.

A ideális hűtőszekrény hőmérséklet az élelmiszerek optimális megőrzése érdekében 4 ° C lenne (egyes forrásokban 6 ° C-ig említik). Ami a fagyasztót illeti, az ideális hőmérséklet -18ºC lenne.

Az egyik alapszabályok Mindent a (helyes) helyére tenni, ami elválasztja a főzendő ételt a fogyasztásra kész ételtől. Így Ana Fuertes, a bioMériux Iberia ipari igazgatója szerint célszerű olyan ételeket, mint a nyers hús és a hal, a hűtőszekrény legalacsonyabb helyeire helyezni (hidegebbre), hogy elkerüljék a készre készített ételt. A szakértő szerint ez lenne az étel helyes elrendezése a hűtőszekrényben:

Ban,-ben felső polcok azt tanácsolja, hogy keressen olyan ételeket, mint az érlelt sajtok, sütemények és füstölt ételek.

Ban,-ben a hűtő közepén elhelyezett polcok tejtermékeknek és főtt vagy félkész ételeknek kell menniük.

Ban,-ben alsó polcok nyers és romlandó ételeket, felolvasztott termékeket célszerű zárt tartályokban elhelyezni.

Ban,-ben fiókok a hűtőszekrény alján a bioMériux Iberia szakértője javasolja a gyümölcsök, zöldségek és saláta-alapanyagok konzerválását, bár azt tanácsolja, hogy óvják őket az alacsonyabb hőmérsékletektől, hogy ne fagyjanak meg, és két fiókosor esetében, beleértve a legalacsonyabb részt is, hús és hal. Ezzel kapcsolatban Luis Riera, a Saia élelmiszer-biztonsági tanácsadó igazgatója úgy gondolja, hogy sok gyümölcs és zöldség nem érzi túl jól az alacsony hőmérsékletet, ezért abban az esetben, ha olyan hűtőszekrényről van szó, amelynek nincsenek szabályozott hőmérsékletű területei, helyénvaló a hűtőszekrény alsó részén, a fagyasztóhoz legközelebb eső helyen tárolni, húst és halat.

Ban,-ben hűtőszekrény ajtaja vaj, margarin és lekvár tárolását javasolja (a tetején lévő rekeszben, amelyet általában műanyag borítás zár le). A középső részekben a hosszú élettartamú tartósítószerek, öntetek és szószok, az alsó részben a víz, tej és egyéb italok tárolását javasolja. A tej kapcsán Luis Riera tisztázza, hogy a valóságban a hűtőszekrény ajtaja nem a legmegfelelőbb hely tárolására a hőmérséklet változásai miatt, amelyek olyan otthonban mennek keresztül, ahol a hűtőszekrény gyakran nyitva van. Ezért javasolja a tej elfogyasztását az ajánlott határidőn belül, miután kinyitották.

Tekintettel a tojás, A szakértő azt tanácsolja, hogy az erre a célra felállított tojástartók ne maradjanak hűtőszekrényben megőrzésük érdekében, és azt javasolja, hogy a tojásokat tartsa abban a tartályban, amelyben megvásárolták őket, és a hűtő középső részén, alul, hogy elkerülje a hőfok. Természetesen a szakember tisztázza, hogy a legjobb hely egy hűvös kamrában lenne, mivel ideális az, ha nem szenvednek hőmérséklet-változásokat.

"Első be, első ki"

Az élelmiszerek osztályozásának másik szabványa a hűtőszekrényben és a fagyasztóban egyaránt a "First in, first out" (FIFO vagy az első dolognak elsőnek kell lennie), ami azt jelenti, hogy az ételt úgy rendeljük meg, hogy elsősorban azokat fogyasszuk el, akik először léptek be a házunkba (és amelyek lejárati ideje ezért közelebb van). Vagyis, ahogy Ana Fuertes kifejti, a legrégebbi ételeket elöl, a legújabbakat pedig hátul felé helyezzük.

A szennyeződések, például a jég felhalmozódása, a csöpögés és az élelmiszerbiztonság elkerülése érdekében tanácsos biztonságos távolságot tartani a hűtőszekrény falától is.

A legsúlyosabb hibák, amikor a vásárlást hűtőszekrénybe helyezi

Töltse túl sokat, vagy ne válassza a megfelelő kapacitás. A légáramlás megfelelő keringésének biztosítása érdekében fontos, hogy ne töltse be teljesen. Bár sem lehet félig üres, mivel ez hirtelen hőmérséklet-változáshoz vezethet.

A nyers és a főtt ételeket együtt tárolja. Fontos külön a nyers ételt a főtt ételtől a keresztszennyeződés elkerülése érdekében.

Tegyen meleg ételeket a hűtőbe. Ez teszi a hűtőszekrényt kell több energiát fogyaszt a beltéri hőmérséklet megőrzése érdekében. Ezenkívül más, magasabb hőmérsékleten tárolt élelmiszereknek tesszük ki. Egy másik lehetőség az, hogy a meleg étel páralecsapódást okozhat a hűtőszekrény belsejében, amely megtelepedhet a hátoldalán és foltokat vagy jeget képezhet. Célszerű megvárni, amíg a főtt étel hőmérséklete csökken, mielőtt beteszi a hűtőbe.