A piacot elárasztják az alternatívák, és néha valóban nehéz kiválasztani az egyiket vagy a másikat. Megmagyarázzuk, melyek a legjobb lehetőségek.

  • Rajt
  • Jelentések
2019. december 13. | Frissítve 2020. december 22-én, Glenn Cots

A toxicitás nem csak étellel kapjuk, hanem azt is bizonyos anyagokkal való érintkezés útján tudjuk elnyelni. Fontos vigyázni az ételekre, de meg kell értenünk, hogy a főzéshez használt edények is fontosak. Ezért a megfelelő választás megtanulása elengedhetetlen lehet az egészség szempontjából, és megakadályozhatja, hogy szembe kell néznünk az endokrin rendellenességekkel vagy más ebből adódó problémákkal.

hogyan

Biztosan meséltek már titánról, rozsdamentes acélról, kerámiáról, vasról és egy sor egyéb anyagról, amelyekről esetleg nem tud. Mindez nagyon zavaró lehet, és megbolondíthat bennünket, amikor a legjobb választást választjuk. Melyik serpenyő a legegészségesebb? Melyik lesz a legkevésbé problémás? Hogyan kell vigyáznom rá?

Ezen anyagok növekedését a alternatívákat kell találni a problematikus teflonnal szemben, az a szintetikus anyag, amely semmit sem ragaszt a serpenyőbe, de képes felhalmozódni mind a környezetben, mind az élőlények testében. Különböző betegségekhez kapcsolódik, és endokrin rendellenességként nagy hatásúnak bizonyult.

Ezért, bár nincs egyetlen egyetemes érvényes válasz, beszélhetünk a jelenleg piacon lévő legjobb és legrosszabb alternatívákról. Így világosabb képet kaphat arról, hová menjen, ha új terméket szeretne vásárolni.

A teflon legrosszabb alternatívái

  • Alumínium: Ezt az anyagot általában serpenyőkben vagy főzéshez használják (a híres papillote) és az élelmiszer-csomagolásban (például dobozokban). Az alumíniummal az a probléma, hogy lehetséges neurotoxikus hatások és különböző neuronális és degeneratív betegségekhez kapcsolódtak.
    Mindenesetre fontos, hogy különös figyelmet fordítson, különösen, ha veseproblémák vannak. Ezenkívül kerülje a savas ételek főzéséhez való felhasználását, mivel ezek növelhetik az anyag migrációs képességét az összetevők felé.
  • Ólomázak: Ez az anyag általában kerámia edényekben található, és könnyen felhalmozódhat a testben, és végül okozhat emésztési problémák, fáradtság vagy pihenési nehézség, többek között.
  • Réz: A réz az egyik legjobb hővezető, de sajnos gyakran tartalmaz ónt és okokat mérgezések vagy felhalmozódás különböző szervekben, bár néha csak talajtakaróként használják, hogy ne érintkezzen közvetlenül az étellel (ebben az esetben fontos ellenőrizni, hogy megfelelő bevonatot használnak-e).

A teflon legjobb alternatívái

  • Vas: Ha ezt az anyagot megfelelően használjuk, jó alternatíva lehet és egy életen át tart. Hagyományos lehetőség, és általában ártalmatlan. Fontos, hogy minden mosáskor adjon hozzá egy kevés olívaolajat, hogy megakadályozza annak rozsdásodását.
  • Olvadt vas: Ez az opció drágább, mint az előző, de megfelelő használat esetén egy életen át is tarthat. Homokformákkal készül, és néha tartalmaz zománcozást, amely megakadályozza a rozsdásodást. Nagyon jó alternatíva ételeket főzni a grillen.

A legjobb? Megfelelően szórják a hőt az egész felületre, idővel természetes tapadásgátló bevonatot hoznak létre és ellenállnak a magas hőmérsékletnek.

Legrosszabb? Az étel könnyen tapad az első használatkor, különös gondosságot igényel, hogy megakadályozza az oxidálódást, és nehéz. Egyes esetekben a vas az élelmiszerekbe is vándorolhat (bár ez nem feltétlenül okoz problémát).

  • Rozsdamentes acél: Ezek az edények könnyebbek, mint a vasak, és jó választás bármilyen típusú grillezett vagy sült étel főzéséhez. A többiekkel ellentétben, nem igényel különösebb karbantartást.

A legjobb? Olcsóbbak, ellenállóak, és a vas edényektől eltérően nem igényelnek különösebb gondozást.

Legrosszabb? Nem vezetik ugyanúgy a hőt, mint a vas, és problémákat okozhatnak a nikkelre, krómra vagy molibdénre allergiás embereknél, mivel nyomokban tartalmazhatnak ilyen anyagokat.

  • Tiszta titán: ez az anyag az ideális bármilyen főzéshez. A titántermékeket protézisek, repüléstechnikai alkatrészek és fogászati ​​implantátumok gyártására használták, biztonságuk és biokompatibilitásuk miatt, többek között.

A legjobb? Nagyon jól terjeszti a meleget, ellenáll a korróziónak, gátolja a baktériumok szaporodását, nem ragad, tartós tapadásgátló, könnyű és nem bocsát ki mérgező anyagokat.

Legrosszabb? Magas ára.

  • Boroszilikát üveg: Ez az anyag nagyon ellenáll a hősokknak, és gyakran használják vízforralókhoz, teaöntőkhöz, sütőtálcákhoz vagy kávéfőzőkhöz. Bár találhat ebből az anyagból készült serpenyőket is, amelyek nagyon tartósak és ellenállóak.

A legjobb? Nem lépnek kölcsönhatásba az étellel, nem szívják el az ízeket vagy szagokat. Ezenkívül nem bocsátanak ki mérgező anyagokat, ezért bizonyos érzékenységű emberek számára ajánlott.

Legrosszabb? Nem alkalmasak indukciós tűzhelyekhez, és az ételek könnyen tapadhatnak.

  • Titanium 316TI: Ez a legjobb anyag bonyolult autoimmun kórképekkel, többszörös kémiai érzékenységgel vagy hasonlóval rendelkező emberek számára, mivel nem hagy mérgező anyagokat az élelmiszerekben, és semmiféle allergiát nem okoz.

A legjobb? Szó szerint a serpenyő az egész életen át tartó.

Legrosszabb? Az ár.

Néhány megbízható márka

  • Olvadt vas:

  • Rozsdamentes acél: