Mondelez 2020-ban vezető szerepet akar tölteni a „jólétben nassolásban”.

hogyan

Szinte minden nap egy élelmiszer-márka bejelenti, hogy hadat üzen a pálmaolaj ellen, csökkenti a cukrok jelenlétét termékeiben, vagy gluténmentes termékeket tesz fel katalógusába. Az ágazat forradalmat él át, amelyet maga a fogyasztó motivál, aki az egészségesebb étrendre törekszik. Tulajdonképpen ez az egyik fő trend a világpiacon a Mintel által készített Étel és ital trendek 2017 jelentés szerint.

A fogyasztók több egészséges és fenntartható terméket követelnek, de ugyanolyan ízléssel, mint mindig

Ez a tanácsadó rámutat más tendenciákra is, amelyek az előzőhöz hasonlóan befolyásolni fogják az élelmiszer-vállalkozást: egyre több zöldség szerepel az étrendben; fogadjon egy személyre szabott étrendre, amelyben két étterem vásárlója sót, a másikat hozzáadott cukor nélkül ehet; ökológiai és tiszteletteljes termékeket fogyasszon a környezettel - 2025-ig Európában és az Egyesült Államokban eladásai háromszorosára nőnek; alkoholmentes italokat inni; növeli a növényi eredetű fehérjék, például a csicseriborsó vagy a lencse, de a quinoa, köles, tönköly vagy chia magok fogyasztását is; vagy tartalmazzon etnikai fűszereket és ételízesítőket, hogy eredeti ízeket adjon az ételeknek.

"Szeretnénk elősegíteni a" harapnivalók ", csokoládék vagy sütik mérsékelt és felelősségteljes fogyasztását."

De mit csinálnak a márkák, hogy kalóriát csökkentsenek termékeikből? "A Mondelez International-nél arra törekszünk, hogy 2020-ig vezető szerepet töltsünk be a jó közérzetű nassolásban (fenntartható és egészséges termékek). Szeretnénk kielégíteni a fogyasztók jóléti igényeit, miközben megtartjuk a termékeinktől elvárt nagyszerű ízt. fogyasztóink mérsékelt és felelősségteljes fogyasztást fogyasztanak, és ennek eléréséhez világos és egyszerű táplálkozási információkat nyújtunk "- mondja Mary Barnard, a Mondelez International Europe csokoládé kategóriájának elnöke, aki ragaszkodik ahhoz, hogy a vállalatoknak hallgassanak a közvéleményre. Talán ezért a vállalat évek óta csökkenti egyes termékei transz-zsírtartalmát.

De mit kezdjünk most a pálmaolajjal, az egészséges táplálkozás új ellenségével? Barnard azt állítja, hogy ez "kulcsfontosságú összetevő, és mindig az EU által megállapított címkéken szerepel. A pálmaolaj egyes receptjeinkben fontos szerepet játszik, mivel egyedülálló műszaki jellemzőkkel rendelkezik. Transz-zsíroktól mentes, amely ami azt jelenti, hogy hatékony és egészséges alternatívája más olajoknak és zsíroknak. " De ez a termék nem csak az egészségre gyakorolt ​​hatása, hanem a környezeti hatása miatt sem áll a vita középpontjában. Barnard elmagyarázza, hogy a vállalat "cselekvési tervet hajtott végre, amely beszállítóinkat a nyomon követhetőség és a fenntarthatóbb termelési gyakorlatok végrehajtására kényszeríti az erdőirtás elkerülése érdekében".

Új termékek, márkák és ízek

A Mondelez International konglomerátum, különböző márkájú sütikkel, csokoládékkal, rágógumival, cukorkákkal, sajttal. Világszerte a legelismertebbek közé tartozik az Oreo, Cadbury, Toblerone, Milka vagy Trident. Spanyolországban olyan márkák emelkednek ki, mint a Fontaneda, a Suchard és az El Caserío.

"Márkáink ugyanolyan sokszínűek és gazdagok a történelemben, mint a 165 ország, ahol termékeinket forgalmazzuk" - mondja Mary Barnard, a vállalat csokoládé kategóriájának vezetője. Vannak felvásárlások a termékkatalógus bővítésére? "Mindig fontolgatjuk a portfóliónk javításának módjait, és bár ez magában foglalhatja a felvásárlásokat, új termékek, márkák és ízek bevezetésével is jár. Nemrégiben Spanyolországban piacra dobtuk az Oreo Thins-t, a Suchard étcsokoládéval és narancssárgával, a Milka földimogyorós karamellát, Milka Collage és Milka Triple "- mutat rá Barnard.

Ez a környezet iránti aggodalom egy másik fogyasztói trend, amelyet a márkáknak figyelembe kell venniük. "A fenntarthatóság az üzleti tevékenység olyan módja, amely iránt elkötelezettek vagyunk, és köze van az emberek és a bolygó gondozásához. Ennek érdekében speciális programokat dolgoztunk ki a legfontosabb termékekre. Például partnerséget folytattunk olyan búzát termelő gazdákkal. a biológiai sokféleség és a jó környezeti gyakorlatok előmozdítása ezen alapanyagok előállítása során. Ezen kívül létrehoztunk egy programot, amely nagyobb erőt ad a kakaótermelőknek. Kakaó nélkül nincs csokoládé, és mint a világ egyik legnagyobb csokoládétársasága, felelősségünk, hogy segítsünk a gazdáknak a jobb életben "- mondja Barnard, a Mondelez International néhány legismertebb márkájáért, mint például a Cadbury, a Milka, a Côte d'Or, az Oreo, a Toblerone vagy a Suchard.