Las Delicias szomszédságában ezeknek a létesítményeknek legfeljebb hat ad otthont, ahol keleti ételeket szolgálnak fel.

autentikus

Bármelyik hétköznap, jóval ebédidőben, a Jing Chin létesítménynek nincs mit irigyelnie egy hagyományos éttermet bármely kínai fővárosban. Belül a Wenzhou Mianguan alig vannak egy tucat asztal, mind elfoglalt, és a felhasználók többsége - ha nem is az összes - kínai eredetű. Ez egy Jing által másfél éven át vezetett családi vállalkozás, amelyet az aragóniai főváros keleti szomszédjai nagy elismerésben részesítenek.

Mint a jó hagyományos kínai étterem nincs kenyere, nincs kávéja, nincs desszertje. A priori nincsenek villák? Ha nem kéri őket- és az összes levél kínai. Az asztalokon a legtöbb felhasználó akkor is levest eszik, ha nyár van. ? Kevés a változatosságunk, ez egy kis vállalkozás, amit a férjemmel vezetünk, és nincs időnk sok ételt elkészíteni ? - magyarázza Jing, az étterem fiatal tulajdonosa. Csillagételek levesek, fűszeres halak, szójanyárs és tészta. Vajon Kínában fogyasztják-e a legtöbbet - ismeri el. Ott se tekercs, se édes-savanyú sertés, se rizs, három gyönyör. Csak igazi kínai ételeket. Nagyon kevesen vagyunk Zaragozában ? - állítja.

Amit a keleti gasztronómia hűséges kedvelői közül sokan nem tudnak, az az, hogy mi tudjuk, hogy kínai ételeket? hazánkban semmi köze ahhoz, hogy a keleti polgárok mit esznek valójában. A zaragozai Begoña Arenaz, az Enclave China alapítója - a kínai és spanyol közötti kommunikációra szakosodott fordító és tolmács cég - jól tudja, miről beszél. Miután négy évet élt Kínában és visszatért Zaragozába, az aragóniai főváros keleti lakója mondta el neki, hol találja meg ezt az ételt. Ez már 14 éve. Miután Pekingben és Wuhanban éltem, az egyik dolog, amit a legjobban hiányoltam, amikor visszatértem, az étel volt. Miután oda vitték a családom, kínai kínai étteremnek hívták ? - magyarázza Arenaz.

Általában ezeken a helyeken nincs olyan jel, amely azonosítaná őket és Hajlamosak a hagyományos kínai éttermek képe mögé bújni. A különbség abban rejlik, hogy tudjuk, mit és hogyan rendel. Ez a Hui Feng étterem a Graus utcában található. A helyi nyelven két különböző betű van, az egyik spanyol, a másik kínai. Sok keleti lakos itt ünnepli az esküvőket és a hagyományos ünnepeket, és ezeknek a menüknek semmi közük: Az étel, amelyet kínaiul árulnak nekünk, több sült és mesterséges szószt tartalmaz, valamint sok színezéket és sűrítőt. A nagy különbség a megvalósítás módjában van. Nem ugyanaz az íze, egyáltalán nem ? - mondja Arenaz.

A legismertebb ételek közül néhány, mint pl csirke mandulával vagy garnélarákos kenyérrel, Kínában valóban nem léteznek. Nem használnak diót főzéshez, csak földimogyorót, és ez az étel olyasmiről ismert, hogy "csirke robbanás" - magyarázza. Tavaszi tekercset sem esznek, ehelyett valami hasonlót vesznek aperitifként, mint tapát, de sokkal kisebb méretűek, sem azt, amit három élvezeti rizsként ismerünk: Itt tortillát, borsót vagy sonkát tettek, nincs mit látni?.

De a legnagyobb különbség az "igazi" kínai ételek és az általunk nyugaton ismert termékek között nemcsak az összetevőkben, hanem az elkészítésükben rejlik. Kevesebb zsír, nincs sült vagy szósz és főleg zöldségeken és tésztákon alapuló étrend. "Kínában nagyon egészségesen étkeznek, változatos és nagyon könnyű étrenddel, nagyon eltérően attól, amit megszoktak" - mondja.

De hogyan lehet hozzáférni ezekhez a menükhöz? Kínai ételeket kell kérni tőlük, amelyeket Kínában fogyasztanak. Természetesen közvetlenül az ő nyelvükön kérem, mert ha átadják a levelet, akkor tudnia kell, mit akar ? - mondja Arenaz.

Pár méterre Hui Fengtől a Mindu étterem, a Padre Manjón utcában található. A konyhában ott van a család, amely Tajvanról származik, ahol szintén éttermi tevékenységet folytattak. Hetente egyszer elkészítik az országuk eredeti receptjével töltött hagyományos gombócokat. Ez az egyik legsikeresebb étel a tenger gyümölcseivel és a halakkal együtt. ? Itt a legtöbb ügyfelünk Zaragozában élő kínai, nagyon kevés spanyol ? - mondják. Bár szigorúan gondoskodnak eredeti receptkönyvükről, nekik Kihívás az összetevőinek megtalálása az aragóniai üzletekben.

Ajtó a kínai közösség felé

Marisa önmagát szokásos felhasználónak nevezi ? ilyen típusú zaragozai létesítmények. Két évvel ezelőtt két barát mutatott be az autentikus kínai ételek világában. Ez egy egész világ. Az igazság az, hogy nagyon nagy különbség van az általad fogyasztott konyha és az általad kínált konyha között, ha tudod, mit rendelj? - biztosítja. Akadálya a nyelv, ezért mindig kétnyelvűvel próbál kísérni.

Ez a barátja, María esete, aki szintén egy ideig Kínában élt. "Amikor a munka megengedi, menekülök ezekre a helyekre, hogy valódi ételt egyek" - magyarázza. "Ma például ettünk kínai hús- és zöldséggombócot, grillezett marhahúsnyársat, tésztát és egy tányér káposztát nagyon jó szószban" - teszi hozzá. Véleményed szerint Az ilyen típusú helyiségek ajtóként szolgálnak a földünkön élő kínai közösség számára.

Ezen éttermek többsége hagyományos kínai ételeket szolgál fel, amelyek nem a helyi ízekhez igazodnak, a Delicias negyedben találhatók. Az egyik legismertebb a Wenzhou Mianguan, az Unceta utca 53. szám alatt található. Néhány méterre van a Hui Feng, a Graus utca 12. szám alatt. Is A Mindu étterem a Padre Manjón utca 19. szám alatt található.

Nevezetesen az Avenida Valencia területén az Avila utcában, a 12. szám alatt található a Xingiao étterem. Nagyon közel, a Navarra sugárút, 8. szám, Megtaláljuk az egyik leghíresebb létesítményt a kínai turisták körében, akik az Aljaferia-palota közelsége miatt látogatják a várost, ez az Szőlőparadicsom. Ugyanez történik az étteremben Chino Paraíso, ebben az esetben néhány méterre a Pilar-bazilikától (a Prudencio utcában).

Kapcsolódó hírek