A hagyományos étel, amely energiát és otthoni hőt biztosít. Tanuljon ezzel a recepttel lépésről lépésre hogyan készítsünk hús- és zöldséglevest, tökéletes hideg napokra, amellyel több ételt is elkészíthet, mivel ennek a húslevesnek minden része felhasználható egy másik finom és házi készítéshez.
- 300 gramm csicseriborsó
- 1 egység borjúcsont
- 1 darab marhaborda
- 1 darab sertésborda
- ½ egység apróra vágott csirke
- ¼ csirke egység apróra vágva
- 30 gramm ibériai szalonna
- 1 egység sózott sertéscsont
- 300 gramm sovány sertéshús
- 1 sárgarépa egység
- 2 burgonya egység
- 1 egység fehérrépa
- 1 egység Chirivia
- 1 bot zeller
- ½ egység káposzta
- 200 gramm tök
- 200 gramm zöldbab (opcionális)
Ennek az erős húslevesnek az elkészítése az első dolog sorolja fel az összetevőket. Ehhez hagyja, hogy a csicseriborsó az elkészítést megelőző napon áztassa. Tisztítsa meg és aprítsa fel az összes húst, és tegye ugyanezt a zöldségekkel.
Melegítsük a csicseriborsót közepesen alacsony hőfokon, az összes hússal együtt egy nagy edénybe, sok vízzel. Meglátod, hogyan kezdődik habzik fel, távolítsa el egy szűrő segítségével, amíg fehér nem lesz.
Hozzáadjuk a sárgarépát, fehérrépát, paszternákot, póréhagymát és zellert, a hőt közepes lángra emeljük és hagyjuk egy órán át forralni hozzávetőlegesen, körülbelül.
60 perc múlva adjuk hozzá a sütőtöket, a babot, a káposztát és a burgonyát az elkészítéshez, és hagyjuk minden megfőtt még kb. 40 percig. Ekkor ellenőrizheti az ételízesítőt, és korrigálhatja egy kis sóval vagy fűszerekkel, ha szükségesnek tartja.
Főzés után hagyja egy kicsit pihenni a levest és külön tálaljuk zöldségek, csicseriborsó, hús és húsleves. Mindezt más receptek alapanyagaként is felhasználhatja:
Élvezze ezt a komplettet húsleves zöldségekkel És ha tetszett a recept, ne felejtse el ellátogatni a La Cocina de Juani blogjába, ahol több hagyományos és finom ételt találhat.
Ha tetszett a recept Hús és zöldségleves, Javasoljuk, hogy adja meg a húsleves receptek kategóriáját.