Van egy csésze 200 gramm kávéval 100єC-on, túl forró ahhoz, hogy inni tudjon. Különböző hűtési stratégiákat tárgyalnak, a specifikus hőre, a fázisváltozásokra és a hőegyensúly megközelítésére támaszkodva.
Van egy csésze 200 gramm kávéval 100єC-on, túl forró ahhoz, hogy inni tudjon. Mennyit fog hűlni 50 gramm hozzáadásával. víz 0єC-on.
Van egy csésze 200 gramm kávéval 100єC-on, túl forró ahhoz, hogy inni tudjon. Mennyit fog hűlni 50 gramm hozzáadásával. jég 0єC-on.
Van egy csésze 300 gramm kávéval 100єC-on, túl forró ahhoz, hogy inni tudjon. Mennyit fog hűlni, 50 gr-os párolgást kényszerítve. és ezért 250 gr.?
De ez nem lehet helyes, mert negatív hőmérsékletet ad (-8єC.) És a Q = cmΔT fajlagos hőegyenlet csak addig érvényes, amíg nincs fázisváltozás, tehát ezzel az egyenlettel nem léphetünk 0єC fölé. Ha 25 000 kalóriát nyernek ki, akkor az összes kávét 0єC-ra hűtjük, de még mindig 2000 kalóriát kell kinyerni. Ezek a kalóriák lefagyasztják a kávé egy részét: