Biztonságosabb italdobozok

igyon

Az italosdoboz az egyik folyamatosan fejlődő csomagolás. Az első dobozok megjelenése óta a mai napig számos előrelépés történt: a pusztán esztétikai és tervezési szempontoktól kezdve a funkcionálisabb és biztonsági szempontokig. A konzervdobozok addig biztonságosak, amíg a megfelelő kezelési előírásokat betartják. A kockázat fennállása érdekében a kannák mikrobiológiai terhelésének nagyon magasnak kell lennie, annak ellenére, hogy javítható a higiénia. Ezért, ha a helyes tárolási irányelveket betartják, nincs kockázat.

A dobozokat általában zsugorodó műanyag csomagolással védett csomagokban szolgálják fel, amelyek távol tartják a terméket a szennyeződéstől. Megfelelő tárolási körülmények között tartva biztosítható, hogy a dobozokat ne érjék káros anyagok, például por vagy egyéb anyagok. Egészségügyi kockázat fennállásához a kannák mikrobiológiai terhelésének nagyon nagynak kell lennie. Mindenesetre néhány szempontot meg kell vizsgálni:

A doboz felnyitása előtt alaposan meg kell tisztítani kívülről. Meg kell azonban jegyezni, hogy a törlés nem szüntetné meg a lehetséges patogén mikroorganizmusokat; igen eltávolítaná a port vagy néhány szerves maradványt. A szövet tisztít, de nem fertőtlenít.

A kannának jó állapotúnak kell lennie, nem lehet rozsdás, nem lehet dudoros vagy duzzadt.
Ha a kannát felfújják, ez a nem megfelelő sterilizálás vagy a pórusok jelenléte által okozott bakteriális szennyeződés jele lehet. Ezekben az esetekben a baktériumok szaporodnak és olyan gázt generálnak, amely felfújja a kannát.

Ha dudorok vannak, kémiai szennyeződés lehet a doboz rozsdája miatt, amely érintkezik az étellel, amikor a belsejében lévő zománc leválik.

Néhány spanyol városban, például Barcelonában, az egészségügyi hatóságok figyelmeztették az italos dobozok utcai árusoktól történő beszerzésének kockázatát, mivel azok nem felelhetnek meg a szükséges higiéniai feltételeknek. Biztosítják, hogy ezekben az esetekben a dobozokat higiéniai intézkedések figyelembevétele nélkül tárolják és kezeljék.

Gyakran terjesztenek, főleg az interneten, hamis híreket vagy álhíreket (másképpen álhíreket) bizonyos élelmiszer-témákról. Közülük néhány évvel ezelőtt a konzerv italok patkányokkal való fogyasztását és a patkányok vizelete által okozott leptospirosis okozta emberek halálát kapcsolta össze. Egy hamis tartalmú e-mailben (egyesek már 2000-ben megfogalmazták) arról számoltak be, hogy a szódás kannákat rágcsálókkal fertőzött raktárakban tartják, majd terjesztik és forgalmazzák. Ez egy városi legenda. Habár a higiénia javítható, nincs veszélye annak, hogy emlősök, rovarok vagy madarak szennyezik a székletet.

Dobozok, fémek és csomagolások

Spanyolországban az italos kannák piaca 2014-ben jelentős növekedést tapasztalt az italos kannák szövetségének adatai szerint. Összesen 3508 millió doboz szódát adtak el 2014-ben, "ami 3,6% -os növekedést jelent az előző évhez képest".

A kannák fémtartályok, amelyeket élelmiszerek és italok tárolására használnak. Ezek a tartályok elsősorban alumíniumból és rozsdamentes rétegelt acélból készülnek. Az italok esetében az ilyen típusú edényeknek vannak bizonyos sajátosságai, amelyek az egyik fő tárolási lehetőségnek teszik ki: megvédi az italt a fénytől és vízzáróvá teszi; gyorsan lehűl; erős és könnyű.

A legtöbb sörösdoboz alumíniumból készül, ezüstfehér fémből, amely jó elektromos és hővezető, könnyű és gyorsan rozsdásodik. Az élelmiszeriparban az italos dobozok mellett alumínium fóliához és konzervekhez, valamint edények vagy tálcák készítéséhez is használják. Ez az anyag védő gátként működik az ételektől származó aromák elvesztésében, megvédi őket a fénytől, oxigéntől, szennyeződésektől és nedvességtől.

Az alumínium segíthet meghosszabbítani italának eltarthatóságát hűtés nélkül. De az olyan csomagolások, mint a konzervek, az étrend révén az alumínium belépési pontjai lehetnek. A belső védőlakk azonban megakadályozza a fém élelmiszerekkel való érintkezését, és ezáltal az anyagok vándorlását.