Johanna tupiño

2019. január 23. 5 perc olvasás

A hírt január 22-én, kedden sajtótájékoztatón hozták nyilvánosságra. A Kanadai Egészségügyi Minisztérium kiadta az egészséges, főleg vegetáriánus új kézikönyvet, vagyis a növényi ételek alapján.

egészségügyi

Az elmúlt négy évtizedben a kanadai egészségügyi minisztérium utasította a kanadaiakat, hogy az egészséges táplálkozás szivárványos háttérrel rendelkező „négy ételcsoportban” meghatározott adagokból áll. A kedden reggel kiadott új útmutató azonban nemcsak a négy csoportot szünteti meg; teljesen megszünteti a szolgáltatási számokat és méreteket. A "szivárványt" egy új ikonnal helyettesíti: egy tányérra.

Kanada eltávolítja a 4 élelmiszercsoportot:

1940 óta az étrendi útmutató ugyanazokat az élelmiszercsoportokat javasolja, beleértve a húsokat, tejtermékeket, gabonákat, gyümölcsöket és zöldségeket, de most radikálisan megváltoztatta.

Ezek a csoportok tejből és tejtermékekből álltak; hús és alternatívák; Gabona termékek; gyümölcsök és zöldségek. Az új kézikönyv ezeket a csoportokat 3-ra csökkenti. A zöldségek és gyümölcsök, a gabonafélék kategóriái megmaradnak, és a "fehérjék" kategória felkerül, ezen belül a húsok és tejtermékek, valamint a növényi fehérjeforrások, például a tofu és a csicseriborsó. Azt is javasolja, hogy ivóvizet hidratáljon, és az ipari gyümölcsleveket teljesen kihagyták.

"Az üzenet világos: egyél több zöldséget, kevesebb húst és kevesebb tejterméket"

Átgondolva az étkezés módját

A globális hírek Kanada elismeri a hús- és tejipar nagy hatását abban, ahogyan az állampolgárok étkeznek.

Interjúalanya, Sylvain Charlebois, a Dalhousi Egyetem dékánja szerint: "Lehet, hogy ezt nem ismerik el, vagy mi nem vesszük észre, de a hús- és tejipar hatása valódi volt és még mindig az".

Az 1940-es Élelmiszer Útmutatót a mezőgazdaság fellendítése és a gazdaság élénkítése érdekében dolgozták ki. A jelentés azt is jelzi, hogy a befolyás kifejezetten a lobbiknak köszönhető, ugyanakkor azt jelzik, hogy sok táplálkozási szakember elvesztette hitelességét.

A 2019-es verzió más megközelítést alkalmaz: növényi eredetű élelmiszerek. Ez arra késztet bennünket, hogy átértékeljük, hogyan eszünk, ez eltávolodni fog a gyorsételektől és visszatérni a házi készítésű ételekhez.

Mahshid Dehghan, táplálkozási kutató és a McMaster Egyetem Orvostudományi Tanszékének vezető partnere számára "hatással lesz a háztartások táplálkozására".

Ginette Petitpas Taylor, kanadai egészségügyi miniszter a sajtótájékoztatón jelezte: „Az étkezés sokkal több, mint a termékek elfogyasztása. Ez az új ételszerkezet megadja a kanadaiaknak az egészséges táplálkozáshoz szükséges eszközöket. " Ezenkívül beszámolt arról, hogy az Útmutató elkészítéséhez az Egészségügyi Minisztérium nem volt hajlandó találkozni a gazdasági érdekcsoportokkal.

„Van egy szakértői csoportunk, akik jobb tapasztalatokat láttak nemzetközi viszonylatban, azt akarjuk, hogy barátságos étkezési módok legyenek, és hogy minden nap hozzáadhassák őket ételeikhez; hogy a magasan feldolgozott termékeket kiküszöböljék "

Tudomány és politika

A kormányzati szervek világszerte felzárkóznak a tudományhoz. Az Egészségügyi Világszervezet a növényi étrendet és az USDA szakértői testületét részesítette előnyben Javasolta olyan szöveg beillesztését, amely hangsúlyozza a hús csökkentésének szükségességét. Az US World and News jelentése nemrégiben felkérte a szakértőket, hogy értékeljék a különféle étrendeket, és az első három túlnyomórészt növényi étrend volt. A legalacsonyabb pontszámot a Keto-étrend kapta, amely valójában több súlyos figyelmeztetést kapott.

Dr. Valter Longo a világ egyik vezető öregedési kutatója. A The Longevity Diet új könyvében a kvázi vegetáriánus étrendet hangsúlyozza a hosszú élettartam érdekében. Ezen a ponton a tudomány nagyon világos. A növényi étrend a legjobb az egészségedre és a bolygó egészségére!

Az új útmutató azt jelzi, hogy „A növényi eredetű ételek (zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák és növényi fehérjék) rendszeres fogyasztása pozitív egészségügyi hatásokkal járhat, beleértve a szív- és érrendszeri betegségek, a vastagbélrák és a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatát. . ".

A hús- és tejtermékektől való eltávolodás heves ellenállást váltott ki az érintett iparágakból. 2017-ben a Földgömb számolt be arról, hogy a húsipar és más kormányzati szervek nyomást gyakoroltak az Health Canada-ra, hogy tompítsa a megközelítést. És a hónap elején Tom Lynch-Staunton, az Alberta marhahústermelők képviselője azt mondta neki, hogy "veszélyes" lenne a húst a növényi eredetű fehérjével egyenlővé tenni. Másrészt Joanne Gallgher a Kanadai Tejipari Szövetségtől azt mondta, hogy "a tejtermékeket továbbra is említik az útmutatóban, ami azt jelenti, hogy az egészséges élet fenntartása érdekében rendszeresen kell fogyasztani".

Sylvain Charlebois, a Dalhousi Egyetem dékánja: "számomra egyértelmű, hogy az egészség legyőzte az állatállományt, a 100% -ban vegetáriánus étel az állati fehérjét".

Közép- és hosszú távon változások várhatók a kanadai lakosság táplálkozásában. Ez a változás várhatóan a többi kormányt is befolyásolni fogja a lakosság táplálkozásának átértékelésében.