Sertések műtéti kasztrálásának mítoszai és valósága
Szerzők: Ramiro Ramírez Necoechea, Efraín Pérez Pedraza, Daniel Mota Rojas, Miguel González Lozano
Bevezetés
A malacok műtéti kasztrálása hagyományos eljárás, amelyet évszázadok óta gyakorolnak a világ gazdaságaiban (Prunier és mtsai., 2006), feltételezve, hogy ez sokféle előnyt nyújt az állatok és a termelő számára, például: a nem kívánt szaporodás megelőzése, az egyének közötti harc csökkentése, az állatok könnyebb kezelése és a húsminőség javítása (Dunshea et al., 2013, Rault et al., 2011).
A disznó kasztrálásának legfőbb indoka az, hogy elkerüljék a nemi szagot egyes egész hímek húsában, amikor elérik a pubertást, a szexuális szag a hús érzékszervi (szaga és íze) hibája, amelyet a fogyasztó kellemetlennek tart főzés vagy étkezés (i Furnols et al., 2003).
A vaddisznó szagával kapcsolatos fő összetevők a skatol és az androsztenon, a skatol a triptofán anyagcseréjének mellékterméke, amelyet a belekben lévő baktériumok termelnek a tápanyagok energiává történő átalakulásának részeként, és mindkét férfiban jelen van (egészben és ivartalanítva). nőstényként a nemi szag akkor jelentkezik, amikor a sertés élősúlya 80-90 kg körül van, ekkor kezdődik az ivarérettség (González et al., 2009). Az androstenon a Leydig sejtekben szintetizált nemi feromon, amely hajlamos a zsírszövetben felhalmozódni, a párzás során a nyálban felszabadulhat, és a vizelettel ürülhet, vagy a májban katalizálódhat, ugyanúgy, mint a skatole, annak a szintek különböző tényezőkhöz kapcsolhatók, mint például az életkor, a súly és a szexuális érettség.
A műtéti kasztrálás gyakorlata általában igazolható anélkül, hogy tudományos bizonyítékokkal rendelkeznénk azokról az előnyökről vagy hátrányokról, amelyeket az állatok és a termelő számára előidézhet, emellett feltételezzük, hogy a kasztrálás nem okoz fájdalmat a malacoknak, ha azt elvégzik korai életkorban, hogy a kasztrált hímek takarmány-átalakítás szempontjából hatékonyabbak, mint az egész hímek, és hogy a műtéti nem kasztrálás alternatívája.
Ebben az értelemben a kasztrálás ellentmondásos kérdés, mivel az okozta fájdalom és stressz következtében az állatok jólétére komoly következmények vannak, az Aluwé és munkatársai (2015b) Belgiumban végzett tanulmányai azt mutatják, hogy a termelők inkább az a vaddisznó szaga érzéstelenítés nélküli kasztrációval, más alternatívákkal szemben, mint például: immunológiai kasztrálás, teljes hímek termelése, kasztrálás és az azt követő fájdalomcsillapítás, valamint CO2 alkalmazása.
Az anesztézia nélküli műtéti kasztráció kissé fáradságos tevékenységnek számít, tekintve, hogy a fiatal malacok műtéte nagyon gyorsan végbemegy, és a folyamat, beleértve az állatok befogásának idejét is, 30 másodpercnél rövidebb lehet (Prunier et al., 2006).
Másrészt Európában néhány ország aláírta az „Európai Nyilatkozatot a sertések műtéti kasztrálásának alternatíváiról” (2010), ebben a nyilatkozatban a tagállamok vállalják, hogy január óta alkalmazzák az érzéstelenítést és a hosszan tartó fájdalomcsillapítást. 2012. január 1-jén túl azon a célon tűzték ki a célt, hogy 2018. január 1. előtt megszüntessék a műtéti kasztrálást (González et al., 2009), azonban Latin-Amerika és szigorúan Mexikó tekintetében nincs semmiféle szabályozás ebben a kérdésben. Ennek a cikknek a célja tudományos bizonyítékok összegyűjtése, amelyek bemutatják, hogy a műtéti kasztrálás valójában fájdalommentes eljárás, a kasztrált hímek termelékenyebb-e vagy sem, és hogy a műtéti kasztráció a gazdaságilag legjövedelmezőbb módszer-e.
Mítosz 1. A kasztrálás fájdalommentes
A gyártók körében mélyen meggyökeresedett meggyőződés igazolja a kasztrálás elvégzését anesztetikumok használata nélkül, mert a malacok "nem tapasztalnak fájdalmat", ha a kasztrálást korán (az élet első hetében) hajtják végre.
A gyártó szempontjából az érzéstelenítés nélküli műtéti kasztráció gyors és hatékony módszer a vaddisznó szagának csökkentésére és az agresszív viselkedés elkerülésére (Aluwé és mtsai, 2015b), kevés jelentőséget tulajdonítva annak a fájdalomnak és stressznek, amelyet a műtét okozhat. a malac alapvetően a kasztrálás a szövetek vágására és szakadására vonatkozik, első lépésként a herezacskót egy éles tárggyal (szikével vagy borotvával) bemetszik, amely egy vagy két, körülbelül 2 cm hosszú metszést végez, majd a heréket vágással eltávolítják, a spermatikus zsinórok elszakadása vagy csavarása miatt fontos megjegyezni, hogy a kasztrálásban részt vevő szövetek beidegződnek, ezért a műtéti kasztrálás minden életkorban fájdalmas ingereket okoz, a herék expozíciója és a spermiumos zsinór levágása a műtét lépései, amelyek a malac legnagyobb fájdalma, emellett a műtét utáni fájdalom több napig is eltarthat ( Manteca, 1999, Prunier és mtsai, 2006, Valeeva és mtsai, 2010). További információ: A malacokban végzett műtéti kasztrálás jóléti következményeinek áttekintése és a nem műtéti módszerek értékelése. Animal Welfare 2006, 15: 277-289.
Nincs olyan tudományos bizonyíték, amely azt jelezné, hogy az eljárás kevésbé fájdalmas, mivel az állat kora csökken (Heid és Hamm, 2013). A nagyon fiatal, 1 és 3 d közötti sertések kasztrálása a növekedés csökkenését okozhatja. hogy a kasztrálás befolyásolhatja a baba rendjének kialakulását, amely az élet első 48 órájában jelentkezik, ráadásul a malac hőszabályozási képessége az első héten nem túl hatékony, ami azt jelenti, hogy a kasztrált disznó hátrányos helyzetben van versenyben A produktívabb cumik miatt a kasztrálás is okozhat anorexiát, adynámiát, remegést és görcsöket a hátsó végtagokban, elszigetelést és csökkent társas interakciókat (Mc Glone és mtsai, 1993; Hay és mtsai, 2003; von Borell és mtsai. ., 2008), ebben az értelemben a 20 napos korú inguinalis kasztrálást javasolták hatékonyabb alternatívaként (Ramírez-Necoechea et al., 2008).
Másrészt, amikor 3, 6, 9 vagy 12 napos korú kasztrált sertések kortizolszintjét hasonlítottuk össze, Carroll és munkatársai (2006) minden korban hasonló kortizolszint-emelkedést tapasztaltak, ugyanúgy, mint Kattesh és mtsai, (1996) rámutat arra, hogy a 7 és 14 d koros sertések kasztrálásakor a kortizolszintben nem tapasztalható különbség mindkét életkor között, ami a stresszt és a fájdalmat jelezheti, függetlenül a műtét korától. Ezenkívül a kasztrálás okozta „trauma” csökkentheti a malacok aktivitását és a szoptató viselkedés csökkenését, ellentétben a 10 napos kasztrálással, a malacok már alkalmazkodtak és kialakultak az alomban, ami lehetővé teszi számukra, hogy gyorsan visszatérjenek a szoptatáshoz, és nem csökkenti a súlygyarapodásukat (Kielly et al., 1999).
A kasztrálást a legtöbb sertéstenyésztő közvetlenül a születés után vagy az élet második napján végzi, és néha a farok dokkolásával, vasalásával és a fogak eltávolításával együtt hajtják végre, azonban a műtétet ilyen fiatalon nagy ügyességre van szükség, mert a herék nagyon kicsiek vagy még nem ereszkedtek le teljesen, ami növeli a hiányos kasztrálás kockázatát (Prunier et al., 2006).
A kasztrálás elvégzése az élet első hetében számos előnnyel jár, mivel a herék nagyobbak és teljesen leszálltak; a műtét elvégzése könnyebb, elkerülve a prolapsus kockázatát, emellett lehetőséget nyújt azoknak a malacoknak a korrigálására, amelyeknél lágyéksérv van (Kielly et al., 1999, Prunier et al., 2006).
Másrészt a műtéti kasztrálás bizonyos komplikációkat okozhat a malacok számára, ha nem megfelelő körülmények között és megfelelő edzés mellett hajtják végre, például a műtét alatti rossz higiénia pyogén ízületi gyulladás és szeptikémia megjelenését okozhatja, ami viszont malacok pusztulása (Strom, 1996). Ezenkívül alacsonyabb antitest-választ figyeltek meg a kasztrált malacokban az egész malacokhoz képest, valószínűleg a kasztrálás ezen immunszuppresszív hatása a stressz reakciónak tulajdonítható, különös tekintettel az ACTH és a kortizol felszabadulására (Prunier et al., 2006).
A malacok műtéti kasztrálása fájdalmas esemény, függetlenül annak életkorától, amelyet fiziológiai, viselkedési, hormonális és immunológiai változások bizonyítanak. Ebben az értelemben a malacok kasztrálásának leállítására való átmenet két alternatíva felé irányul, amelyek csoportosíthatók olyanokba, amelyek megpróbálják csökkenteni a kasztrálás okozta fájdalmat (érzéstelenítők vagy fájdalomcsillapítók használata), és amelyekben szándékukban áll a műtéti kasztrálás teljes felszámolása (immunkasztrálás). vagy teljes hímek termelése) (Aluwé et al., 2015a).
2. mítosz. Az ivartalanított hímek produktívabban hatékonyak, mint az egész hímek.
A műtéti kasztrálást azért használták, mert a sertések szexuális viselkedését és agresszivitását az ivarmirigy szteroidok befolyásolják, és a kasztrálás utáni gátlásuk az említett viselkedés csökkenését okozná (Flores-Rondón et al., 2009).
Az egész sertéseknél kifejezettebb szexuális viselkedés és nagyobb agresszivitás mutatkozik a pubertás kezdetén, ennek következtében a levágást megelőző órákban fokozódik a verekedés és a szexuális magatartás, ami sérüléseket és zúzódásokat okoz a tetemben, negatívan befolyásolva a közérzetet. az egyének és a végtermék minősége (Lundström et al., 2009).
Pruinier és munkatársai (2008) által végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a testvéreikkel együtt tartott egész sertések kevésbé agresszív viselkedést mutatnak, és a tetem elváltozásai alacsonyabban fordulnak elő, mint az idegenekkel tartott sertéseknél. Ezért felvetődött a sertések külön-külön történő elhelyezésének lehetősége, mivel ezekben a körülményekben nem tudnak agresszív viselkedést mutatni, ami kiváltja az állat produktív potenciálját (Pauly et al., 2009).
Összehasonlítva az egész és kasztrált sertések elhelyezésének hatását, kevés különbséget találtak a napi súlygyarapodásban és a zsírmennyiségben 122 napos korig (kb. 77 kg testsúly), azonban 17 hetes kor után kasztrálták a hímek több ételt esznek és gyorsabban növekednek, mint az egész hímek, ennek ellenére több zsírt raknak le és húsuk kevésbé sovány, hasonlóképpen, 150 napos korban az egész hímek testtömege 5 kg-mal kisebb, mint a kasztrált hímeké, de soványabb hússal és 6 kg-mal kevesebb zsír (Suster et al., 2006).
Ugyanígy, ha összehasonlítjuk a teljes férfiak és az ivartalanított férfiak növekedési ütemét, az előbbiek lassabb súlygyarapodást mutatnak (774 vs 830 g/nap), ugyanakkor kevesebb ételt is fogyasztanak (1,88 vs 2,23 kg/nap). takarmány-átalakításuk szempontjából hatékonyabb (2,43 vs 2,69 kg takarmány/kg nyereség) (Pauly és mtsai, 2008).
Hasonlóképpen, Dunshea és munkatársai (2013) által 2000 óta 14 tanulmány felhasználásával végzett metaanalízis csoportokban elhelyezett sertésekkel azt mutatta, hogy a műtéti kasztráció jelentősen megnő (P