parra

Nemrég tettem közzé egy bejegyzést a facebook-on Iñaki de la Parra atlétáról, és kiderült, hogy ezt követően Iñaki írt nekem, és megállapodtunk abban, hogy közösen elkészítünk egy cikket a vegán étrendről (vagy ahogy Iñaki nevezi, növényi eredetű) sportolóknak.
A téma nagyon érdekes számomra, mert az utóbbi időben többet edzek, és tisztában vagyok a minőségi táplálkozás problémájával, amely jól alkalmazkodik az edzéstervhez.
Iñaki mexikói ultra-állóképes sportoló és triatlon edző. Ő volt az Ultraman UK 2012 bajnoka, az Ultraman Florida 2014 második helyezettje és az Ultraman Hawaii 2016 győztese, ezek az ultra-állóképességű versenyek úszással, kerékpározással és futással járnak. Ezen túlmenően különböző közép- és hosszútávú triatlonok, jai alai pelotari, profi Muay Thai harcos döntőse volt, és sofőrként és oktatóként aktívan részt vesz a mexikói autósportban.


Úgy döntöttem, hogy Iñaki lenyűgöző önéletrajzát figyelembe véve a legjobb az lenne, ha a cikk egy interjú lenne, amelyben közvetlenül a növényi étrend ismereteiből és tapasztalataiból tanulhatunk valamit.

Tehát minden további nélkül meghagyom az interjút Iñakival:

Szia Iñaki! Először is köszönöm, hogy idejének egy részét felajánlotta erre az interjúra. Azt mondta nekem, hogy inkább növényi, mint vegán nevet visel. El tudnád magyarázni, mit jelent számodra a növényi alapú?

Köszönöm a helyet, imádom megosztani a hallgatósággal, mit jelent számomra a növényi étrend fogyasztása. A vegán címke nem izgat, mivel minden nem állati terméket tartalmaz, ezek megfelelnek: feldolgozott élelmiszerek, hozzáadott cukrokkal és nagy mennyiségű zsírral, ezért nem vagyok lelkes a vegán címke miatt. Valójában sok vegán embert ismerek, akik nagyon egészségtelenek; azonban nem ismerek egészségtelen növényi alapú embert. Lényeg: a természetes, nem állati, nem feldolgozott; megpróbálva, hogy ne legyen felesleges zsír vagy cukor (ritka esetekkel, amelyeket később elmagyarázok). A növényi étrend arra jellemző: növények, vagyis gyümölcsök, zöldségek, szemek és hüvelyesek; most azt hiszem, jobban elmagyaráztam magam.

Jelenleg Lengyelországban élsz, ahol gyümölcs és zöldség nem áll rendelkezésre egész évben. Hogyan igazította étrendjét ehhez a körülményhez? Általában tipikus lengyel ételeket eszik?

Először is szeretném hangsúlyozni, hogy fontos számomra az életmódom és a növényi étrendem, azonban igyekszem nem hangsúlyozni a társadalmi kört, még kevésbé változtatni a mindennapi tevékenységemen. Tehát a lehetőségekkel való kreativitás és a rugalmas (növényi alapú keretek között) megtartotta ezt a fantasztikus választást, és óriási hatást gyakorolt ​​nekem.

Lengyelországban az az igazság, hogy a dolgok nincsenek olyan rosszul, általában burgonyát és a legjobb minőséget találok, paradicsomot, uborkát, savanyúságot, mindenféle salátát, sárgarépát, céklát vagy céklát, minden olyan szemet, amit el tudsz képzelni, például zabot és rizst és néhány helyi gabona, mint Kasza (Lengyelországban a Kasza olyan név, amely különböző gabonafélékre, például saracénbúzára vagy kölesre alkalmazható). Szintén bab, vesebab, lencse és gyakorlatilag minden szokásos gyümölcs, például: banán, alma, citrusfélék és bogyók. Most, ha nagyon specifikus zöldségeket vagy gyümölcsöket szeretne, akkor három lehetősége van: drágán fizetni, megvárni a szezont vagy végül utazni és enni a termőhelyen.

Az a tény, hogy sokat utazom Európán és Amerikán belül, és ez azt jelenti, hogy nagyon rugalmasnak kell lennem, ezért ezekhez a vészhelyzetekhez alkalmazkodom, és használhatok fagyasztott gyümölcsöket és zöldségkonzerveket (olaj vagy cukor nélkül). Mindig előnyben részesítem ezeket a lehetőségeket, mint más, még jobban feldolgozott és több összetevőt tartalmazó termékek kockázatát, amelyek „vegának” lehetnek, de nem feltétlenül növényi eredetűek.

A család többi tagja is növényi étrendet követ?

A feleségem és két gyermekem lassan tanul, amit csinálok, és az elmúlt két évben fokozatosan, mégis lenyűgözően megváltoztatták étkezési szokásaikat. Igyekszem nem nyomni, de néha az a vágy, hogy átadjam ennek az étrendnek az előnyeit, bizonyos kudarcokhoz vezet a családdal. Jelenleg, nem csak növényi alapon, hanem vegetáriánusként határoznám meg őket, méghozzá egy kis vegán érzéssel, de egyre több gyümölcs- és zöldségfélét tartalmazó étel felvételén. Remélem, egy kicsit több idő múlva családként eljutunk.

Egyes sportolók, például Novac Djacovic, kerülik étrendjükben a glutént, és kijelentik, hogy anélkül sokkal jobban érzik magukat a diétán. Mi a véleménye a gluténről?

Határozottan nagy volumenű vagy intenzitású edzésidőszakokban veszem észre a glutént. Most, hogy a spanyolországi Calpe-ban vagyok, ahol heti 30-40 órában alacsony intenzitással edzek, a glutén, különösen délután vagy este, sok kellemetlenséget okozhat nekem. Amikor azonban eljutok ezekre a hosszú edzési időszakokra, sokat lógok más triatlonistákkal és kerékpárosokkal, és velük maradok a padlójukon, így hajlamos vagyok rugalmas lenni, és ha például vacsorára tésztát fogyasztunk, és nem érezd magad 100% -ban, de ugyanaz, mint mindig, nincs mindig és nem is kell az ideális vagy tökéletes helyzet.

De például minden reggel ugyanazt a reggelit szoktam fogyasztani, ami zabpehely és chia gyümölcs és víz mellett. Ez az étel a zab gluténját tartalmazza, és nem látom, hogy ez problémát okozna, általában inkább a tésztával. Nagyon kevés kenyeret eszek, talán egy-két szelet hetente. Mindig több gluténmentes szemet eszem, például rizst és quinoát, valamint kedvenc szénhidrátomat: burgonyát.

Milyen a triatlonista heti rutinja? Mennyi időt töltesz edzéssel és mennyi idő alatt készülsz fel a versenyekre?

A bázisidőszakban, mint már említettem, ezek hosszú, nagy volumenű, alacsony intenzitású foglalkozások, amelyek felkészítik a testet a szezon konkrét és versenyidőszakára. Az átlag mindig magas, körülbelül 30 óra hetente, de a valóság az, hogy néha több óra van, néha pedig kevesebb, szeretek inkább a minőségre koncentrálni, mint a foglalkozások számára és az edzés óráira.

A jó versenyre való felkészülés 9-11 hónapot vehet igénybe. Nem vagyok olyan sportoló, aki túl sokat versenyez, arra törekszem, hogy kevesebbet, de jobb eredménnyel versenyezzek.

Figyelsz az ételek összetételére és mennyiségére a nap folyamán?

Ha néha kalória- és összetételszámlálót használok, csak hogy "ellenőrizzem", hogy mit fogyasztok. Ezt havonta 2 vagy 3 napon csinálom, általában a hónap utolsó 3 napján, azonban jobban bízom a tapasztalataimban és az intuíciómban.

Mint mindig, reggeli, ebéd és vacsora. Aztán vannak az edzés előtti és utáni blokkok, valamint az edzésen elfogyasztott edzés. Azt hiszem, a legfontosabb az, hogy ne hagyja ki a három étkezés egyikét sem, majd keresse meg az edzéseket, amennyire csak lehet. Ez a kulcsom ahhoz, hogy a szezonban energikus, egészséges és jó testalkatú maradhassak.

Használ-e bármilyen étrend-kiegészítőt vagy kiegészítést, például vitaminokat?

Igen, különösen a késői szezonban napi kiegészítéseket használok: B12-vitamin és C-vitamin. D3-vitamint szedek, ha olyan helyen tartózkodom, ahol télen nincs sok nap (mint Lengyelország esetében), és vasat, ha olyan hetek lesznek, amelyek több mint 30 órás edzéssel vagy edzéssel rendelkeznek, több mint 1500 méteres magasságban.

Az edzés során feldolgozott vegánokat, például energiagéleket és elektrolitokat használok, és ha a foglalkozás több mint 2 órán át tart, a végén egy extra rizsfehérjét fogyasztok vízzel, glutaminnal és néha aminosavval; de nem mindig és nagyon kevés mennyiségben.

Milyen a táplálkozásod egy verseny előtt? Különbözik-e a mindennapi táplálkozástól?

A verseny előtti táplálkozásom általában valamivel szénhidrátban gazdagabb, szinte teljesen csökkentem a rostokat és eltávolítom a zsírokat; a fehérjeszint fenntartása a szokásos módon.

Fehérje, nagyszerű ló minden vegán sportoló számára. Hogyan kezeled az étrenddel?

A fehérje soha nem jelent problémát vagy nem jelentett problémát az emberek számára. A teljes étrend 5-10% -ának fehérjének kell lennie. A több fogyasztása a rák és a súlyos krónikus degeneratív betegségek előfutára lehet. A felesleges fehérje az élelmiszeripar marketing eleme volt világszerte, és ez károsította a leginkább az emberi egészséget. Tehát nem aggódom a fehérje miatt, figyelembe veszem, ha a foglalkozásom 2 óránál hosszabb vagy egy verseny után, de minimálisan.

Tartja-e az ételeiben a fehérje, a szénhidrátok és a zsír közötti különleges arányt?

Az ételmakrók a következők: 70-80% szénhidrát, 5-10% fehérje és 25-10% zsír, az évszak időszakától függően.

Az alázat és a kitartás elengedhetetlen tulajdonság minden triatlonista számára. Mit tanított meg neked a triatlon? Mi hozta az életedbe?

A triatlon az életem nagy része, és megtanított arra, hogy jobb ember legyek. Jobb férj, apa, edző és sportoló. Többet jelent egy életmód, mint egy elszigetelt tevékenység.

Kövesse Iñakit a weboldalán és a Facebookon

Fényképek: Iñaki de la Parra jóvoltából.