cukor

A cikk tartalma

Az "egészséges" vagy az egészséges divat, és egyre több ember aggódik az egészséges táplálkozás miatt. De néha nehéz, mert nem ismert, hogy sok elfogyasztott étel az ajánlottnál nagyobb mennyiségű sót és cukrot tartalmaz. Az Egészségügyi Minisztérium úgy döntött, hogy intézkedik az ügyben, az élelmiszeriparral kötött megállapodás révén, hogy a nagy üzletekben és a kis automatákban egyaránt értékesített termékek egészségesebbek legyenek. A kiegyensúlyozottabb menük elérése érdekében a kórházakban, iskolákban vagy rezidenciákon vendéglátással foglalkozó vállalatokat is bevonták.

Konkrétan azt kívánják, hogy 2020-ig mintegy 3500 termék sója, zsírja és cukora 5% és 18% között csökkenjen. Ez a megállapodás enyhíti az élelmiszerek negatív hatásait, amelyek a spanyolországi emberek által fogyasztott termékek közel 45% -át teszik ki.

Egészséges kis trükkök

Az intézkedés lépés a kiegyensúlyozott és egészséges étrend felé. De vannak más módszerek is ezen élelmiszerek bevitelének csökkentésére, amelyek feleslegben veszik az egészséget. Mint María Elina Altamore, az endokrinológiai szakember rámutat, „meg kell próbálnunk kerülni a tartósításokat és az ételízesítőket, például a salátákban a túl sok sót tartalmazó Caesar-mártást. Ez ecettel vagy olajbogyóval készült savanyúságokkal is előfordul, amelyek szinte nem tartalmaznak kalóriát, de nagy százalékban tartalmaznak nátriumot ".

Az orvos jelzi, hogy nem ezeket az ételeket kell kiküszöbölni az étrendből, hanem jól kell használni őket. Vegyünk példaként egy salátát, amelyhez tonhalkonzervet adtak. Célszerű, hogy ne adjunk hozzá több sót, mint a tonhalé, így az ételízesítő kizárólag az ételé. Egészséges embereknél általában nincs mérsékelt sóval kapcsolatos probléma, de szívbetegeknél ez súlyos komplikációk kialakulásában segíthet.

Az elkészített ételek, például a csomagolt zöldségkrémek, felvágottak, előételek és szószok általában több sót tartalmaznak, mint amennyi megőrzésükhöz szükséges. Meg kell próbálnunk nem visszaélni velük, hogy a nátrium-klorid bevitel ne lépje túl az egészségesként megállapított határértékeket.

Túl édes

Ugyanez vonatkozik a cukorra is. Sok olyan étel van, amelyik hordozza, és amelyek nem édességek vagy desszertek. Ilyen például a kepchup, amely általában nagy mennyiséget tartalmaz. Ez azonban mindig a gyártóktól függ, ezért tanácsos alaposan megnézni a címkéket és megkeresni azokat a márkákat, amelyek nem glükózt, hanem más édesítőszereket használnak. Ma van némi vonakodás néhány, például ciklamát használatától, de jelenleg nincs olyan orvosi bizonyíték, amely a toxicitásáról beszélne.

Dr. Altamore szerint "bebizonyosodott, hogy a cukor sok szövődményt hoz: növeli az inzulint, ellenállást generál és egy lépést jelent a cukorbetegség előtt". Ha választania kell a cukor és az édesítőszerek között, a szakemberek az utóbbiakat javasolják, kivéve a gyermekeket. A méz vagy a stevia, egy természetes édesítőszer, jó lehetőség az ételek édesítésére.

Általános szabály, hogy a legegészségesebb az étrend egészséges ételekre, például hüvelyesekre, halra, zöldségekre és gyümölcsökre alapozni, párolt vagy grillezett készítménnyel, mellőzve a sült ételeket és a felesleges zsírt. Laz endokrinológusok segíthetnek hogy az étkezés megszervezése könnyebb és egészségesebb legyen.