Nyersanyag

A diéta befolyásolhatja a sejtek öregedését is

6 jó hírű étel, amely árthat neked

ételeket

Szódás kannák

(Celso Pupo/Celso Pupo)

Bár igaz, hogy a diéták öregedésgátló önmagukban nincs értelme, az is igaz, hogy vannak olyan ételek, amelyek bevitele befolyásolhatja a sejtek öregedését. Fogyasztása azonban kevéssé lesz hasznos, ha bizonyos szokások nem kísérik, például „a hosszú napsugárzás, az alkohol elkerülése, a megfelelő alvás és a megfelelő alvás elkerülése. rendszeresen gyakorolja”- magyarázza a Quirón San José kórház dietetikus-táplálkozási szakértője, Elena de la Fuente Hidalgo. A szakértő ragaszkodik ahhoz, hogy amikor az öregedésgátló étrendről beszélünk, „általában a fizikai szempontot hangsúlyozzuk, anélkül, hogy figyelembe vennénk a legfontosabb dolgot: a helyes étrendet, egészséges szokások kíséretében., segít késleltetni az oxidatív stresszt és testünk összes sejtjének öregedése, belül is ".

Úgy tűnik, hogy a mediterrán étrend nem a megszállottsága a legjobb szövetséges az öregedés megelőzésében, és ennek betartása azt jelenti, hogy nem kell aggódnia bizonyos élelmiszerek fogyasztása vagy bizonyos irányelvek betartása miatt. - Alapvetően az, teljes gyümölcs és zöldség fogyasztása és szezonális, amennyire csak lehetséges nyersen vagy párolva, olívaolajjal főzzük és fokozza a hüvelyesek, diófélék, teljes kiőrlésű gabonák és erjesztett gabonafélék, például joghurt vagy kefir bevitelét "- zárja gondolatait De la Fuente. Az elkerülendő ételek közül, ha meg akarjuk akadályozni az idő előtti öregedést a következőket találjuk.

Alkohol

Nem szabad az alkoholos italokra alapoznunk a hidratálást

A diéta fő itala biztosan a víz, bár a De la Fuente azt javasolja, hogy egészítse ki zöld teával, "nagyon gazdag antioxidánsokban, amelyek segítenek megakadályozni a sejtek öregedését". A japán Kobe Egyetem tanulmánya szerint, amely a 134 41-85 éves alkoholista, minél több alkoholt fogyasztunk, annál gyorsabban következik be a sejtek öregedése.

Ennek oka a telomerek hossza, amelyek az emberi kromoszómák fehérje markerei., amelyek befolyásolják az öregedést és általában az egészségügy. Valahányszor egy sejt replikálódik, egy apró telomer darab elvész, így az életkorral rövidebbé válnak. A tanulmány kimutatta, hogy azoknál a betegeknél, akik nagy mennyiségben fogyasztottak alkoholt, a láthatóan rövidebb telomerek voltak, ami biológiai öregedés sejtszinten. Emellett nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az alkohol dehidratál, ami azonnal észrevehető a bőr megjelenésében.

Hasábburgonya

A burgonya sejtek öregedését okozhatja, ha 120 ° -nál magasabb hőmérsékleten főzik

Szerint a Lille-i Egyetem által készített tanulmány 2, Franciaországban a keményítőben gazdag ételek, például a burgonya vagy a gabonafélék főzve sejtek öregedését okozhatják 120 ° C-nál magasabb hőmérsékleten. Ezen magas hőmérsékleten főzött ételek fogyasztásának egyéb káros hatásai a memóriavesztés és a magas vérnyomás. A magas hőmérséklet ugyanis folyamathoz vezet előrehaladott glikáció, felelős az öregedés felgyorsításáért, amely károsítja a sejteket, szöveteket és ereket. A glikáció akkor következik be, amikor a glükózmolekula egy fehérjemolekulához kapcsolódik, és addig gyengíti, amíg az már nem tudja ellátni a feladatát., ami a ráncok kialakulásához vezet a dermisben.

De la Fuente rámutat, hogy bár az olívaolajnak a választott zsírnak kell lennie az étrendben, javasolja kerülje a sült ételeket, és menjen gőzölni vagy nyers ételek kíséretében olívaolaj szintén nyers. "Az olívaolaj antioxidánsokat és omega 3-at tartalmaz, amelyek védenek az oxidatív stressz és a szív- és érrendszeri betegségek ellen" - magyarázza. Ebben az ételcsoportban találunk is avokádó, dió és kék hal.

Cukor

A cukor csökkenti az elasztint és a kollagént a bőrben

A hozzáadott cukrot tartalmazó ételek - amelyek némelyike ​​nagy mennyiségben tartalmaz anélkül, hogy észrevennénk - szintén nem ajánlottak. A cukor csökkenti elasztin és kollagén a bőrben, a hollandiai Leideni Egyetem tanulmánya szerint. A kutatás arra a következtetésre jutott, hogy a testben magas glükózszinttel rendelkező emberek "idősebbnek tűnnek, mint azok, akiknek alacsonyabb a szintjük". Ez azért van, mert mikor felesleges glükóz nem talál olyan sejteket, amelyek a sejtekbe továbbítják, kötődik a fehérjékhez, beleértve a kollagént és az elasztint is, ami ezek elveszítik hatékonyságukat és a bőr megereszkedését és megereszkedését okozhatja.

De la Fuente rámutat, hogy „néhány ásványi anyag, mint a cink vagy a szelén, bizonyos élelmiszerekben jelen vannak, segítik a szövetek megújulását és megerősítik a bőr szerkezetét ”. Az osztriga, kagyló, vörös hús vagy sajt cinkben gazdag, míg tonhal, lazac vagy tojás jó szelénforrás.

Cukros italok

Szódás kannák

(Celso Pupo/Celso Pupo)

A cukros italokat nemcsak magas cukortartalma miatt kerülni kell, hanem koffeinnel is, amely befolyásolhatja az alvási folyamatokat, ami közvetlenül befolyásolja a bőr idő előtti öregedését. Annak ellenére, hogy De la Fuente nem javasolja a szokásos fogyasztást gyümölcslé, mivel a keverési folyamat során a gyümölcs rostja elvész, turmixok jó alternatíva lehet cukros italokhoz, mivel egész gyümölcsből készülnek. "Elengedhetetlen, hogy mindig szezonális gyümölcsökre és zöldségekre fogadjunk, mint például a kivi vagy a pirospaprika, amelyek C-vitamint, rostot és vizet adnak, vagy a resveratrolban gazdag szőlőre, amely lassítja a sejtek öregedését." Kefir is lehet jó öregedésgátló szövetséges, mivel "mint a természetes és más erjesztett joghurtoknál, probiotikumokat tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert és az emésztőrendszer egészségét".

Só

Az étrendben a sóbevitel csökkenése fogyáshoz vezethet

Az American Heart Association tanulmánya szerint a sós ételek túlzott fogyasztása igen felgyorsítja a sejtek öregedését. Ez a következtetés a túlsúlyos vagy elhízott serdülőkkel végzett vizsgálat során, akik rövidebb telomereket mutattak be, annál több sót fogyasztottak. Az étrendben a sóbevitel csökkenése tehát nemcsak ahhoz vezethet súlycsökkenés, hanem a telomerek fenntartására és ezért a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatára is. A sóbevitel csökkentésének jó módja az cserélje ki fűszerekkel amelyek ízt adnak az ételeknek. "A kurkuma például fitokémiai anyagokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek" - magyarázza De la Fuente.