Ezek a málna- és baracklekvárral töltött tekercsek emlékeztetnek gyermekkori pogácsainkra. A díszítés csokoládéval és színes drazsékkal készült.

Hozzávalók a Jam Rolls-hoz

  • 5 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 75 g cukor
  • 90 g liszt
  • ½ teáskanál sütőpor
  • 250 g málna lekvár
  • 250 g baracklekvár
  • csokoládé drazsék
  • 100 ml tejszínhab
  • 100 g étcsokoládé fondant

HOGYAN KELL ELKÉSZÍTENI A GYŰJTEMÉNYEKET

1. lépés

Az öt tojást feltörjük egy nagy és mély tálba, hozzáadjuk a sárgáját és elektromos rudak segítségével felverjük őket. Hozzáadjuk a cukrot, és további 3-4 percig verjük, amíg kissé sűrű krémes és fehéres keveréket nem kapunk.

rolls

2. lépés

Helyezze az átszitált lisztet és élesztőt az előző vegyületbe, csepegtesse le őket egy finom hálós szűrőből, és óvatosan keverje át egy műanyag spatulával, burkoló mozdulatokkal, amíg az összes összetevő tökéletesen be nem épül.

3. lépés

Öntse a készítményt a sütőpapírral borított tepsire, és jól kenje el. Helyezze a tálcát a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és főzze 12-14 percig, amíg a torta aranyszínűvé nem válik.

4. lépés

Vegye ki a sütőből; terítsen ki egy másik pergamenlapot a munkafelületre, és fordítsa meg a tálcát, és dobja le a főtt piskótalapot a papírra. Távolítsa el a felső papírt, és vágja ketté a kekszlapot hosszában, majd mindegyik felét 3 darabra úgy, hogy 6 téglalapot kapjon.

5. lépés

Mindegyik téglalapon egyenletesen elosztva vékony réteg lekvárral, hogy mindegyiknek más és más íze legyen (málna és barack). Tekerje fel a téglalapokat a keskeny aljról (óvatosan végezze el, hogy a torta ne törjön össze). Helyezze a tekercseket egy tálra (lásd a díszítés részleteit a jobb oldalon).

6. lépés

VÁLTOZAT. A javasolt töltelékek mellett a tekercsek tölthetők tésztával vagy csokoládé krémmel, mogyoró és csokoládé krémmel vagy tejszínhabbal is. Mindenesetre megkenjük a krémet a süteményeken, feltekerjük, megszórjuk porcukorral és 30 percig hűtőszekrényben tartjuk, hogy a töltelék jól megkeményedjen.

7. lépés

DÍSZÍTENI CSOKOLÁDAL ÉS SZÍNES drazsékkal. A tejszínt felforrósítjuk, levesszük a tűzről és felöntjük az apróra vágott csokoládéval. Keverje össze, és hagyja kihűlni, amíg állaga nem lesz. Öntsön egy evőkanál minden tekercsre, és díszítse színes hinti.