A japán konyhát sokan imádják nyugaton. Gazdagon díszített ételei amellett, hogy ízletesek, a keleti népek minden finomságát közvetítik.

kalóriák

Az egészségesség hírneve azonban illúzió lehet, mert a japán ételek kalóriája egyes ételekben ugyanolyan magas, mint egyes nyugati specialitásokban.

Bár ételeik többsége egészséges, algák, zöldségek, zöldek és szója alapúak, vannak kalóriatartalmú ételek, panírozva és sütve is. Igazi veszély a fogyókúrázókra.

Néhány japán ételekre szakosodott étterem fenntartja a keleti hagyományokat, és betű szerint követi a recept eredeti összetevőit, de sok olyan létesítmény létezik, amelyek az ételeket okidializálják, és töltelékeikben különböző krémes sajtokat használtak, amelyek nagyon eltérnek a hagyományosétól. egészséges tofu.

Bármely, a világ bármely pontján található, krémes vagy ropogós összetevőt tartalmazó étel elkészítésében extra mennyiségű zsír van, amely az alapösszetevő, amely ezt a tulajdonságot adja. Japán konyhával nem lenne ez másként. Ezért meg kell vizsgálni a japán ételek, tányérok és tányérok kalóriáit, az alább olvasható következtetésekre jutva, az ebben a konyhában szereplő "megengedett" és "tiltott" ételek.

Az oldal tartalma

Kerülendő ételek

Búzaliszt alapú tészta, sertés-, marha- vagy csirke, mángold, japán mogyoróhagyma pörköltje, sok ízzel sóval és nátrium-glutamáttal ízesítve.

A guioza a tésztában lévő szénhidrát mellett súlyosbítja a sütést. Ez egyfajta pasztelzinho, kalóriaértéke körülbelül 80 kalória egységenként.

Ez az étel gonosz, táplálkozási szempontból. Fő összetevője a tenger zöldsége vagy gyümölcse; azonban búzaliszt és víz keverékében panírozzák, majd olajban megsütik merítéssel. Minden tempura, méretétől függően, eléri a 70 kalóriát egységenként.

A buktatók néhány válogatott összetevőből származhatnak.

Mivel rizsből készül, és akkor a szénhidrátok sok extra kalóriát adnak ehhez az ételhez. A temakiknak többféle tölteléke van, a leggyakoribb a lazac, a tonhal és a kani, de a legnagyobb figyelmet egyes kíséretekre kell fordítani.

Brazíliában egyes temakeriakban nagyon hagyományos "szójaszószon kívül" nagyon "forró rudakat" lehet találni krémsajttal, majonézzel, catupiry-vel. Óvatosnak kell lenni, a választott haltól függően a japán divatétel kalóriája 144 és 197 között változik.

Bár a neve angol, a forró tekercs nem más, mint milánói és sült sushi, azaz kalóriabomba. Minden egység átlagosan 90 kalóriát tartalmaz.

Japán rizzsel, búzaliszttel és panko liszttel készül, amelyek szénhidrátokkal járulnak hozzá az elkészítéshez, a tengeri moszaton és a tölteléken kívül, amelyek változhatnak, valamint a belőlük származó fritáolajhoz.

A japán ételekben szereplő kalóriák között a tepan egy másik étel, amely egészséges alapanyagokat kínál friss lazacból, karfiolból, brokkoliból, káposztából és sárgarépából; telített zsírral van tele. A tányér minden egyes adagja átlagosan 300 kalóriát biztosít. Inkább hagyd ki.

Talán a sushi az egyik leghíresebb japán eredetű étel. Ebben az esetben, ha az opció zöldségekkel töltött sushi, akkor a kalóriaérték csökken, de még így sem szabad ennél többet négy egységnél. Ne felejtsük el, hogy a temakishoz hasonlóan a sushi is tartalmaz rizst az összetevők között.

Tenger gyümölcseivel töltve egységenként átlagosan 45 kalória lesz. A szójaszószt is adagolni kell, nehogy ezt az ételt túlzottan fogyasszuk. Vigyázz az erős gyökérre (wasabi)! Ez a táska nagyon forró.

Ezt a nagyra becsült szószt nagyon takarékosan kell használni. Felesleges nátriumot tartalmaz, ezért folyadékretenciót és puffadást okozhat.

Mielőtt ételt mártana ebbe a szószba, feltétlenül olvassa el a tápértékeket a csomagoláson. A nátrium mennyisége márkánként változó, de néhányuk 10 ml-re elérheti az ijesztő 640 mg-ot. Ez sok.

Jobb, ha vigyázol! Kalóriaértékét tekintve átlagosan 20 kalória van minden evőkanál leveshez.

A fogyáshoz semmilyen diétában nem ajánlott alkoholos italok használata.

Megjelent élelmiszerek

Alacsony kalóriatartalmú és magas fehérjetartalmúak, eleinte el kell fogyasztani őket, kezdőként. Olyan rostokat fognak biztosítani, amelyek jóllakottság érzetét keltik, megakadályozva más ételek túlzott lenyelését.

Kiváló lehetőség! A hagyományos nyers hal kevés kalóriát tartalmaz. Ezenkívül a tenger gyümölcseinek nyers vékony szeletei, általában a tonhal, a garnélarák, a lazac, a polip az omega 3 zsírsavak forrása, a szív "barátja".

A sashimi minden adagja átlagosan 12 szelet halat tartalmaz, és ezért a japán ételek kalóriái a receptben használt hal típusától függenek. Csak azt kell elkerülni, hogy az egyes szeleteket bőségesen megfürdessük szójaszószban.

Félelem nélkül fogyasztható. Ez a szója leves amellett, hogy egészséges, alacsony kalóriatartalmú (60 kalória adagonként). Hínárral, misóval (szójapasztával), hondashival (halból, tofuból és néhány változatból készült fűszer) készítik. Könnyű, emésztő és tápláló étel.

A Wakame, a kombu, a nori és a hidzsiki a leggyakoribb. A lepedőkben forgalmazzák. Nagyon egészségesek. Minden lap 10 kalóriát tartalmaz.

Sokkal egészségesebb, mint a miénk, és sokkal kevésbé kalóriatartalmú. Alig lesz náluk a nyugati édességekben oly gyakori tejszín, sűrített tej, tejszín, dulce de leche és felesleges cukor.

Japánban mindenből édes válhat: tök, rizs, bab, édesburgonya ...

Egy másik érdekesség, hogy az édességek sokkal kisebbek, mint a miénk, és nagyon kevés a cukoruk, de mivel az édes édes, és a hiba a hibás, mindig jó mértékkel enni.

A japánok leggyakoribb édességei:

  • manju, süti, akkora, mint a sajtkenyerünk, csak babgal töltött;
  • mochi, rizstorta.
  • dorayaki, egyfajta palacsinta;
  • daifuku, egy másik fajta édes rizsből készült sütemény.
  • yokan, babcukorral készült zselé;
  • taiyaki, nagyon szép sütemény, a ponty formátumában.

Tippek

  • A hagyományos szója elkerülése érdekében előnyben részesítse ezt a szószt könnyű változatban. Néhány japán étterem mindkét verziót kínálja, mindkét ízléshez. A könnyű szója 35% -kal kevesebb nátriumot tartalmazhat.
  • Adja hozzá az olívaolajat és a citromot a szójababhoz, ily módon a szósz egészségesebb lesz, csökkentve a nátriumot.
  • Ne merítse az egész ételt az életébe, csak egy részét terjessze. Ez a módszer a mártás felszívódásának csökkentésére.

Japán étel kalóriatáblázat

Ez a táblázat bemutat néhány értéket, referenciaként, kiindulópontként, de a közzététel célja megmutatni, hogy a japán ételek nem annyira ártalmatlanok, és mint minden ételt, ezeket is elegendő mennyiségben kell bevenni, hogy örömet szerezzen. a nem kívánt súlygyarapodás.

ÉTELÖSSZEGKalóriákMiso leves250 ml72guioza2 egység 600kani sushi2 egység92lazac sushi2 egység97tonhal sushi2 egység86garnélarák sushi2 egység80kani sashimi5 egység77lazac sashimi5 egység91.tonhal sashimi5 egység73.Kani temaki1 egység145lazac temaki1 egység166tonhal temaki1 egység165garnélarák temaki1 egység107.forró tekercs8 egység452

Következtetés

A japán ételek kalóriái nagyrészt az elkészítéséhez felhasznált zsírból származnak, főleg panírozva és sütve.

Néhány magas kalóriatartalmú étel mellett is a japán konyha egészségesebb, mint a hagyományos gyorséttermek. Nem szükséges abbahagyni az éttermek látogatását, csak figyeljen a korlátozott ételekre, hogy ne lépje túl a határt.

Hüvelykujj tippek?

Már tisztában voltál a japán ételek kalóriáival, és hogy nem minden eleme olyan egészséges? Mik a kedvenceid? Az alábbi megjegyzés!

(tizenöt szavazatok, 3.67