A Tekka Japánból származó fűszer egészséges gasztronómiájának köszönhetően. Bár japán, neve kínaiból származik. Valójában a "tekka" szó 2 kínai ideogramból származik, amelyek jelentése "fém" és "tűz". Ezért a tekkát "vas tűznek" nevezik.
A tekka valóban más összetevőkből készül, amelyek a hatcha miso, a szezámmassza, a szezámolaj, a lótuszgyökér, a gyömbér, a sárgarépa és a bojtorján.
A tekka előnyei
- Segíti az emésztést,
- Tisztítja a vért,
- Energiát szolgáltat.
- Hangot ad a szívnek,
- Csökkenti a szív kitágulása által okozott szívdobogást és ritmuszavarokat,
- Hangolja a keringési rendszert,
- Csökkenti a reumát és az ízületi gyulladásokat,
- Segít a koleszterinszint szabályozásában,
- Erősíti a méhet,
- Gyógyítja az asztmát és a hasmenést,
- Enyhíti a fejfájást és a migrént.
Miso leves
- A brokkolit és a mángoldot apróra vágjuk.
- Sauté egy kis hideg első nyomású szezámolajjal és tengeri sóval.
- Hozzáadjuk a vizet, a köleset és közepes lángon 25 percig főzzük.
- Közvetlenül a főzés befejezése előtt ízesítsen egy teáskanál pasztörizálatlan miso rizzsel.
- Adjon hozzá egy evőkanál pelyhezett nori almát minden egyes adaghoz, és kevés tekkával ízesítse.