Jeffrey Friedman: A kiegyensúlyozotton kívül nincs egyetlen érvényes étrend (és nem vagyok benne biztos)

friedman

Azoknak, akik nem tudják Jeffrey Friedman elismert kutató molekuláris genetikai szakember, pontosabban az elhízás és biológiai súlyszabályozó mechanizmusok.

Az elmúlt huszadik század kilencvenes éveinek közepén a hormon azonosításával vált híressé, leptin (vagy OB fehérje), amelyet állatmodellekben (egerek) a étvágycsökkentő molekula. Nagyon röviden, ezt a fehérjét az adipociták (többek között a szövetek között) választanák ki, ha már nagy mennyiségű raktározott zsír van bennük. A véráramba jutás után a leptint "jelként" megkapja a Étvágy "szabályozó központ", a hipotalamusz és elősegítené gátlását. A negatív visszacsatolás egyértelmű példája.

Ezt a viszonylag egyszerű folyamatot egereken elég következetesen szembeállították, megfigyelve, hogy vannak elhízott egerek, amelyek a leptin képződését kódoló mutáció alapján képtelenek voltak kontrollálni az étvágyukat. Ezekben az egerekben a leptin exogén beadása megnyugtatta az étvágyát és súlycsökkenéshez vezetett.

A lényeg az, hogy az emberi elhízás kezelésének jövője egyértelműen reménytelinek bizonyult. Ha ez a mechanizmus reprodukálható lenne az emberekben, akkor egyfajta Bölcsek köve az elhízás kezelésével kapcsolatban. De a valóság végül nem volt ilyen egyszerű. Emberek esetében kevesen voltak (és ma is) elhízott betegek, akiknél hiányos a leptinszint, és több leptin beadása több "jelet" adott az étvágy elnyomására., az elhízástól szenvedő emberek túlnyomó többsége számára ez nem volt (és nem is az) a csoda megoldás.

Érdemes ez a bevezető a mai főszereplőről, Jeffrey Friedman, képet kapni kutatói profiljáról és kiemelni, hogy nem éppen senki, mivel múltját és jelenlegi munkáját a tudományos közösség széles körben elismeri. Bár a dolgok nagyon érdekessé váltak a leptin témakörében, és az biztos, hogy nagyon hosszúvá tette a fogait, ez nem a mai bejegyzés témája (nézzük meg, szánok-e időt és szánok-e rá pár vagy több bejegyzést, mert a dolog bármi, csak egyszerű).

Ezt a kutatót azért hozom fel, hogy elmondja nyilatkozatait ezt az interjút megjelent a múlt héten Az ország. Kezdve a címmel "Nincs bizonyíték arra, hogy a zsírokat vagy szénhidrátokat eltávolító diéták működnek”Ami valahogy összefoglalja állításait, lehetséges, hogy kijelentései dekontextualizálódnak, amikor éppen ellenkezőleg, őszintén világosnak és felvilágosítónak tűnnek a helyzeten, amikor kiemelik az étrendi stratégia alacsony értéke a kezelés során elhízás esetén, amelyben csak a makrotápanyagok arányát veszik figyelembe.

Első válaszában ez a szakember megerősíti, hogy az emberek többségének és nem kevés egészségügyi szakembernek rossz a célja: Nem kisebb súlyról van szó, hanem jobb egészségről. Valami, amit egy szerver számtalanszor védett.

Kérdez. Arra törekszik, hogy karcsúbb pozitív legyen?

Válasz. Szerintem ez attól függ, hogy mi a céljaink. Ha valaki túlsúlyos vagy elhízott, célunk az egészségének javítása kell, hogy legyen. Megteheti ezt anélkül, hogy sokat fogyna. Az egészséges táplálkozás és a testgyakorlás, hogy túl gyakran fogyjon egy kis súlyt, javulni fognak az egészségügyi problémák. Ha a célunk az egészség javítása, akkor nem ragaszkodnék ahhoz, hogy az emberek vékonyak legyenek. Nincs bizonyíték arra, hogy valaki, aki elhízott, jobban járna, ha túl vékony maradna. És ami még ennél is fontosabb, szerintem nem sok esély van ennek elérésére, mert van egy nagyon erős biológiai rendszer, amely fenntartja súlyunkat és súlyunkat a fent vagy alatta lévő nagy változások nélkül megtartja.

Ezenkívül megosztom az ön véleményét szkepticizmus amikor bármelyik sikeréről beszélünk három klasszikus étrendi modell amelyeket általában ebből a szempontból feltételeznek az elhízás kezelésére (1. alacsony szénhidráttartalmú; 2. alacsony zsírtartalmú és 3. alacsony kalóriatartalmú a három „kiegyensúlyozott” makrotápanyag mellett).

És akkor a csipke ... nem hagyhatja nyugodni az egész elhízás kérdését olyan biológiai elemeken, mint az éhség és a jóllakottság, és ennyi. Ebben a problémában sok más tényező és érdek is érintett, mivel én is többször védekeztem: az élelmiszeripar, a diétás és gyógyszeripar, a társadalmi és kulturális szokások, a munkaidő megszervezése, az élelmiszer-kérdés megvalósításának ismerete vagy egy másik ...

Röviden: ennek az úrnak a kijelentései nagyon sikeresnek tűnnek számomra. Mindazonáltal, Hiányzott egy dolog ami véleményem szerint az interjú utolsó simítása lett volna. elmagyarázom, Az, hogy azt mondjuk, hogy jobban és ha kell kevesebbet kell enni, miközben többet mozog, nem sokat mond. A kulcs, amint látom a képet, az, hogy az embereket bevonjuk ennek elérésébe és örülj is, tetszik, döntsön neked ... vagy bármit, amit mondani akarsz. Vagyis a genetikailag befolyásolt biológiai folyamatok mellett mi teszi azt az embert, aki rövid időn belül (hat hónap alatt) bizonyos mennyiségű súlyt fogyott, olyan súlyú, mint például az elején, például két év után? És még inkább ... mi az, ami miatt a betegek elhagyják ezt a fogyókúrás étkezési szokást (diétát), és ebben az értelemben visszatérnek a kezdő dobozba?

Sopena, hogy ismételjem meg magam, úgy gondolom, hogy az elhízás általános problémájának lehetséges orvoslása magában foglalja legalább olyan intenzíven keressen szájról lefelé megoldást, mint a javasolt szájról lefelé megoldások.

Megjegyzés: Szeretném megköszönni @carlosxabier hozzájárulását ehhez a bejegyzéshez